Чтение онлайн

Приготовить его можно так: 3,5 кг ботвы мелко нарезать и залить 10 л кипятка. Выдержать раствор двое суток, процедить, добавить 40—50 г хозяйственного мыла.

Белая гниль. При этом заболевании корнеплоды покрываются белым налетом, похожим на вату, под которым можно обнаружить слизь. Чтобы избежать этого заболевания, прежде всего следует приобретать сорта моркови, устойчивые к нему. Кроме этого, рекомендуется своевременно вносить в грядки калийные удобрения, которые предотвратят появление этой болезни.

Для того чтобы морковь хранилась дольше, ее убирают как можно позднее. Поздно убранная морковь уже хорошо созрела, поэтому и сохраняется она намного лучше. Но необходимо успеть убрать урожай до наступления первых ночных заморозков. Даже едва подмороженная морковь начнет загнивать уже в самом начале зимы.

Как правило, уборка моркови проводится в конце сентября—начале октября. Хранить ее удобнее в специальных буртах. Но при этом необходимо позаботиться о том, чтобы до нее не добрались мыши. Чтобы не нарушить целостности корнеплодов, ботву не следует срезать ножом, ее надо откручивать.

Если нет погреба или подвала, в домашних условиях хранить морковь можно следующим образом: тщательно вымыть и просушить корнеплоды, срезать головки и сложить их (абсолютно сухими) в полиэтиленовые пакеты. Хранить пакеты с морковью надо открытыми.

Огурец – однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству тыквенных. Питательная ценность огурцов небольшая – в них содержится 95—97% воды, однако в их состав входит большое количество минеральных солей (фосфор, магний, кальций, железо) и микроэлементов (марганец, йод, медь).

Огурцы возбуждают аппетит, улучшают работу пищеварения, полезны людям, страдающим болезнями почек, печени и сердца.

Среди различных сортов огурцов основное количество составляют однодомные раздельнополые растения, то есть имеющие и мужские и женские цветки. Их можно легко различить при цветении растения: женские цветки в основном растут по одному и реже в группе по 2—3 цветка в пазухе листьев; мужские же цветки, как правило, собраны в одно соцветие по 5—7 цветков.

Кроме того, чтобы обеспечить появление и вызревание плодов, женские цветки требуют опыления насекомыми. Плоды образуются только на женских цветках, мужские цветки иначе называют пустоцветами. Большинство сортов имеют лиановидный ветвящийся стебель и очень сильно разветвленную корневую систему. Основная часть корней развивается на глубине 20—40 см, поэтому корни огурца очень чувствительны к теплу.

Огурец – влаго-, тепло– и светолюбивое растение. Даже у холодостойких сортов огурцов повышается урожайность, если их выращивать в теплых и влажных условиях.

Для благоприятного развития растения и увеличения образования женских цветков лучше всего подойдет рассада, выращенная при 10—12-часовом световом дне за 15—20 дней до посадки. Если световой день удлиняется, растение преждевременно стареет, что приводит к снижению урожайности.

Лучшая температура для прорастания семян составляет 15 °С и выше, для роста и развития – 20—25 °С, хотя семена начинают прорастать, если почва прогреется до 12 °С, и продолжают развиваться при средней температуре почвы 15 °С. В том случае, если температура опускается ниже 15 °С, на растении появляются пустоцветы, не приносящие плодов.

Если холод и сырость долгое время сопутствуют развитию растения, у него появляются различные болезни, вегетационный период сокращается, особенно если понижение температуры наблюдается во время цветения и плодоношения. При заморозках огурцы могут погибнуть.

Оптимальная влажность воздуха для развития огурцов составляет 70—80%, однако растение требует также и хорошо увлажненной почвы, поэтому его необходимо регулярно поливать. Но при излишнем поливе корневые волоски начинают отмирать: в период развития корней растение лучше поливать реже, но обильнее.

Следует помнить, что при недостаточном поливе огурцы прекращают расти, и появляется большое количество мужских цветков.

Чтобы достичь высокой урожайности при выращивании огурцов в средней полосе России, лучше использовать скороспелые и среднеспелые сорта и гибриды, например Муромский-36, Изящный, Вязниковский-37, Барнаулец, Алтайский ранний-166, Алтай, Неросимый-40, Сигнал-235, МОВИР, Кустовой, Воронежский, Либелла.

Среди огурцов насчитывается около 80 сортов, приспособленных для развития в открытом грунте, и около 60 сортов – в закрытом.

Сорта по способу применения овоща делятся на универсальные, салатные и засолочные; по срокам вызревания – на раннеспелые (вызревающие до 45 суток), среднеспелые (до 49 суток) и позднеспелые (свыше 50 суток).

Огурцы также отличаются друг от друга по своим вкусовым качествам. Такие сорта, как Нектар, Водолей, Капелька и гибриды Родничок и Кристалл, не имеют горечи.

Если в данной местности растение часто подвергается болезням, например мучнистой и ложномучнистой росе, для выращивания лучше всего подойдут такие сорта, как Водолей, Конкурент, Миг, Каскад, Феникс, Электрон-2. Если огурцы выращиваются в закрытом грунте (в теплицах и парниках), лучше использовать самоопыляемые партенокарпические гибриды Стелла, Кристалл, Грибовчанка, Сентябрьский, Щелкунчик, Зозуля или пчелоопыляемые гибриды Фермер, Родничок, Манул, Изящный.

1. Раннеспелые сорта и гибриды

Алтайский ранний-166. Сорт урожайный, холодостойкий, устойчивый к грибковым болезням. От всходов до завязывания плодов проходит 37—38 дней. Используется для приготовления салатов. Светло-зеленый, бело-опушенный, мелкобугорчатый плод яйцевидной формы, длиной 6—9 см, диаметром 4—5 см, массой 70—80 г.

Зозуля. Этот гибрид высокоурожайный, между появлением большинства всходов и началом плодоношения проходит 46—48 дней. Гибрид имеет слабобугорчатые, белоопушенные, цилиндрические плоды с гладким основанием, длиной 14—23 см и массой до 290 г.

Изящный. Сорт пчелоопыляемый, устойчивый к оливковой пятнистости. Годится для консервирования. Плод зеленого цвета, мелкобугорчатый, белоопушенный, изящной формы, его длина составляет 10—13 см, диаметр – 3—4,5 см, масса – до 150 г. Плоды долго не желтеют.

Каскад. Сорт, первые плоды которого вызревают через 35—45 дней после всходов. Сорт имеет бугорчатые, плотные, хрустящие плоды длиной 13—16 см, диаметром 4—5 см, массой до 150 г. Чтобы плоды имели красивую форму, их необходимо поливать в достаточном количестве.