Книги из серии "Моя кулинарная библиотечка"

ЖАНРЫ

Поделиться с друзьями:

Моя кулинарная библиотечка

7.5

рейтинг серии книг

Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни
5.00
рейтинг книги
Бурак (свеклу) натирают на крупной терке, чеснок мелко рубят или тоже натирают на мелкой терке. Ядра грецких орехов измельчают и смешивают с бураком и чесноком. Чернослив или алычу промывают, удалив косточки, и замачивают в теплой кипяченой воде. После того как слива или алыча слегка размягчатся, мелко…
Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда
5.00
рейтинг книги
36 л (3 ведра) кипятка, 600 г ржаного хлеба без корки, 80 г белого гороха, горсть дубовых щепок, 1,2 л меда, 3,6 л вина Всыпать в пятиведерный бочонок любые ягоды, кроме земляники и брусники, до половины объема, влить кипяток и оставить на 2 недели. Закрыть очень слабо пробку бочонка. Несколько раз…
Горшочки с овощами, рыбой, мясом
5.00
рейтинг книги
Готовые щи посыпать оставшейся зеленью. Похлебка «царская» с бараниной 2 л воды, 800 г баранины, 5–6 картофелин, 1   2 стакана пшенной крупы, 2 морковки, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 корень петрушки или сельдерея, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.…
Эклеры и другие домашние пирожные
7.00
рейтинг книги
Эту слойку рекомендуется приготовлять на холоде из охлажденных продуктов. Вместо молока или воды можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Приготовление песочного теста Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто…
Чахохбили и другие блюда Грузии
5.00
рейтинг книги
Жареную птицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить нарезанный крупными кусками картофель и все вместе снова тушить до тех пор, пока картофель не разварится. За 5 минут до окончания тушения всыпать черный молотый перец, соль и перемешать. Чахохбили из курицы 1 курица (1 – 1,2…
Пловы и другие блюда восточной кухни
5.00
рейтинг книги
Баранину нарезать на порционные куски, посолить и обжарить на сковороде в масле. Добавить спассерованный лук, немного бульона и тушить до готовности. Из муки, воды и яйца с добавлением соли замесить крутое тесто – аришту. Слегка подсушить его и нарезать соломкой. Затем лапшу отварить в подсоленной…
Оливье и другие праздничные салаты
5.00
рейтинг книги
Мясо смешать с частью соуса и уложить в салатник рядом с другими продуктами, затем залить оставшимся соусом. На середину поместить букет из зеленого салата, обложить его яйцами и огурцами, нарезанными овальными ломтиками и дольками. Приготовить соус: смешать майонез со сливками. «Цезарь» …
Окрошка и другие русские супы
5.00
рейтинг книги
Свекольный отвар можно заменить кефиром. Готовят свекольник и из сырой свеклы. Для этого промытую и очищенную свеклу натереть на крупной терке, залить кипяченой охлажденной водой и добавить сахар, соль, уксус по вкусу. Измельченные овощи (отварной картофель, огурцы, редис, лук) и яйца положить в свекольный…
Лечо, консервированные овощи и блюда из них
5.00
рейтинг книги
ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОКЕ ПО-ЧЕШСКИ 10 кг сладкого перца 100 – 150 г корня хрена 150 – 200 г чеснока 40 – 50 г зелени укропа Для заливки: 1 л томатного сока 25 – 30 г соли Подготовить перцы (см. выше). Корень хрена очистить и нарезать небольшими кусочками.…
Куличи и другие блюда для православных праздников
5.00
рейтинг книги
Из готового теста формуют небольшую булочку и кладут в форму с высокими стенками, смазанную маслом, дно формы и стенки застилают промасленной бумагой. Тесто в форме должно занимать 1 3 высоты. Форму с тестом ставят на расстойку в теплое место на 60—80 мин. Выпекают кулич при температуре 200—220°С в течение…
Суши, роллы и другие блюда кухни Японии
6.25
рейтинг книги
ЗАКУСКА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ 2 шт. сушеных грибов, 1 пластина морской капусты, 2 3 стакана хлопьев бонито, 2 ст. л. саке, 1 ч. л. рисового уксуса, 2 3 стакана воды, 3 – 4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. десертного вина. Грибы размочить в воде. Морскую капусту и грибы нарезать, добавить саке,…
Заливное и другие блюда из рыбы
5.00
рейтинг книги
1. 1 судак (приблизительно 1 кг), 10–12 г желатина, по 1 шт. кореньев, 1 морковь, 1 луковица, зелень, специи, соль. Очищенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без жабр, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист (1–2 листа), залить водой и…
Пирожки и другая вкусная выпечка
5.00
рейтинг книги
Быстро замесить тесто. Скатать его в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30–40 мин. Теста из этого количества продуктов достаточно для выпечки 20–25 пирожков или ватрушек. Пресное несладкое тесто на соде 4 стакана муки 100–200 г сливочного масла (или маргарина) 300 г…
Варенье и другие запасы из фруктов и ягод
5.00
рейтинг книги
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРЕШНИ И ВИШНИ 1 кг черешни 200 г вишни 1 кг сахара 200 мл воды Черешню и вишню вымыть, вынуть косточки. Приготовить сахарный сироп, процедить, залить им ягоды и оставить на 4 ч. Довести до кипения, варить 5 мин., периодически помешивая. Горячее…
Оладушки и другие блюда для детей
5.00
рейтинг книги
БЛИНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ ... мука – 200 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, молоко – 300 мл, сахар – 2 ст. ложки, варенье – 250 г, масло для смазывания блинчиков – 50 – 70 г, сметана – 100 г, кусочек свиного сала для смазывания сковороды Желтки растереть с сахаром и солью,…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Гримуар темного лорда IX
5.00
рейтинг книги
Таким образом Аленара очень быстро изменилась до неузнаваемости. И когда она смотрела на себя в зеркало, всё чаще думала: «Аленара, ты стала настоящей шлюшкой!» — Дорогая! — услышала она голос Обрина. — Мне так понравилось то, чем мы занимались ночью. Сегодня я впрямь почувствовал, что…
Твое величество. Истинный облик
5.00
рейтинг книги
Вот приходит заказчик. Он проект заказал, пошел с ним, тендер выиграл, приходит – и начинааааается! Хочется же как? Чтобы и денежку выкроить, и домик построить, и еще денежку выкроить… и пошло! Тут хвост урежем, там пришьем, здесь еще закрутим… Ругаются все. Ругаются проектировщики, которым даром…
Последний Паладин. Том 12
5.00
рейтинг книги
Маркус. От одной только мысли о нем, внутри герцога закипала волна ярости и желание утопить этого наглеца в крови его родных и близких. Желательно собственными руками. — У тебя неделя, родная. Я буду ждать тебя здесь, — строго произнес Вильгельм. — Хорошо, отец, — отозвалась Октавия и отключилась.…
Охотник на демонов
5.83
рейтинг книги
— Мы все понимаем, — ответил простолюдин, поправляя очки, и, помолчав некоторое время, веско добавил: — Но дело действительно очень серьезное. Получив важные сведения, я не счел уместным принимать какие-либо решения самостоятельно, хотя, признаюсь, и не сидел сложа руки. В какой-то момент внешне безмятежные…
Свадьбы не будет, Светлый!
5.00
рейтинг книги
К слову, ректор — еще и отец того самого Лайтвуда, за которого меня собираются выдать замуж! Светлее этого рода — только сама светлая магия. Он ведь меня даже не выгнал за все мои фокусы. Любой темный как минимум бы попытался меня убить за то, сколько крови я у него выпила. — Горгульюшка моя злобная……
Курсант: назад в СССР 2
6.33
рейтинг книги
Сколько прошло? Минут двадцать-тридцать примерно. Волга, судя по звуку, уже въехала на отсыпанную грунтовку. По подкрылкам защелкали камешки. Я запоминал дорогу “на слух”. Проселочная дорога, получается, облагорожена мелким гравием или щебенкой. Все не так уж и плохо. Это значит, что не в лес меня…
Адвокат Империи 14
5.00
рейтинг книги
— Войдите, — раздалось с той стороны. Открыв дверь, Лев вошёл в помещение кафедры. — Добрый день, Сергей Модестович, — поздоровался он с сидящим за столом мужчиной. — И тебе, Лев, — тут же улыбнулся сидящий за столом в центре кафедры преподаватель. — Как добрался? Дороги нынче просто ужас. —…
На обочине 40 плюс. Кляча не для принца
5.00
рейтинг книги
Наша перепалка сошла на нет, так и не начавшись. Видимо, понедельник не задался не только у меня. Таксист смирился с фактом минимум одного негативного отзыва, а я с опозданием. До начала рабочего дня оставалось минут пятнадцать, и, не откладывая в долгий ящик, я решила предупредить босса, отправив…
Кодекс Охотника. Книга II
5.00
рейтинг книги
— Оставишь у консьержки, — я улыбнулся. — И нет, не сожрет! Я уже понял, что пантере не обязательно произносить приказы вслух, я это делал просто из-за удобства. На этот раз я мысленно отдал приказ. «Пойдешь с этой девушкой. Её зовут Хельга. Вреда ей не причинять. Она отведет тебя домой. Из квартиры…
Лекарь Империи 5
5.00
рейтинг книги
— Стежок к стежку, как у элитной вышивальщицы! — с неподдельным восхищением прокомментировал Фырк у меня в голове. — Да после твоей работы ему можно будет на конкурсе бикини выступать! Никто и шрама не заметит! — Повязка! — скомандовал я, игнорируя его неуместный юмор. Операция была завершена. …
Кодекс Охотника. Книга IV
5.00
рейтинг книги
— А это сделать как раз очень просто. И я думаю, что это произойдет в самое ближайшее время, — рассмеялся Сергей, за что получил недоуменный взгляд сестры. — Это почему же? — Да Андросов-младший неожиданно за Галактионова свою сестру Катюху сосватал. Думаю, что скоро будет свадьба. И я уверен, что…
Афганский рубеж 2
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Рубеж
Димон также приготовил оружие и снял с предохранителя. Сабитович уже бежал к обрыву с пулемётом. Я снял с плеча автомат на ходу, когда переместился к своей позиции. Она была прямо по центру склона и прикрыта большими камнями. Рядом, через несколько метров ещё одна, а за ней ещё. Вот между ними и буду…
Изменяющий-Механик. Компиляция. Книги 1-18
5.00
рейтинг книги
Оформив всё надлежащим порядком дед задержался в городе ещё на пару дней. Ему хотелось посмотреть на то, как его супружницу будут выбрасывать уже из чужого для неё дома. Крик стоял там страшный. Офицер приехал-то не один. С ним приехала целая группа. Оказалось, что нынешний муженёк этой красотки действительно…
Кодекс Охотника XXXI
5.00
рейтинг книги
Находясь в своей клетке, она могла видеть глазами своего тела, но не могла ничего сделать. Послушная кукла, которая все эти дни слушала безумные мысли этого существа. Они были очень злобными, как и сама тварь, которая рассказывала ей ужасные вещи. Харгад похищал многих и сажал на такие же цепи, а потом…