Чтение онлайн

Способ приготовления. Залейте очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь кипятком, запустите рис и цветную капусту, добавьте 2 ст. л. растительного масла и, закрыв крышкой, варите на костре. Почти готовый суп посолите и поперчите.

Требуется: 300 г картофеля, 2 соленых огурца, 0,5 стакана перловой крупы, 1 луковица, 1 л мясного или куриного бульона, 1 ст. л. растительное масло, соль, перец.

Способ приготовления. Запустите в кипящий бульон перловую крупу, прикройте крышкой. Через несколько минут добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Через несколько минут добавьте нарезанный огурец, репчатый лук, посолите и поперчите.

Требуется: 0,5 стакана пшена, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2 стакана мясного бульона.

Способ приготовления. Засыпьте промытое пшено в кипящий бульон и оставьте вариться под крышкой. Мелко нарезанный лук добавьте в кулеш, добавьте растительного масла, хорошо размешайте и, сняв с огня, оставьте пропариться под крышкой 15 минут.

Требуется: 3 ст. л. пшена, 1 л воды, 200 г картофеля, 30 г зеленого горошка, соль, черный молотый перец, 3 ст. л. растительного масла, зелень.

Способ приготовления. Промойте пшено и варите его в воде. Затем (минут через 20) добавьте нарезанный картофель, затем зеленый горошек и соль с черным молотым перцем. Когда овощи станут мягкими, положите растительное масло и мелко нарезанную зелень.

Требуется: 350 г замоченного заранее гороха, 2 растворимых кубика, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, болгарский перец, 1 стебель лука-порея, 150 г вареной колбасы, черный молотый перец, соль, пучок зелени.

Способ приготовления. Вскипятите воду в котелке, добавьте в него растворимые кубики и хорошо помешайте. В бульон положите замоченный горох и накройте крышкой.

Лук и чеснок почистите, мелко порубите и добавьте в кипящий бульон вместе с нарезанным кольцами луком, болгарским перцем и нарезанной кубиками колбасой. Добавьте все компоненты в бульон, разведите в нем 1 ст. л. растительного масла и варите еще несколько минут. Перед тем как снимать котелок с костра, добавьте соль, черный молотый перец, все тщательно перемешайте и положите мелко нарезанную зелень.

Требуется: 500 г тыквы, 100 г пшена, 3/4 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, 1/4 ч. л. соли.

Способ приготовления. Очистите и мелко нарежьте тыкву, положите ее в котелок и несколько минут подержите на маленьком огне, постоянно помешивая. Добавьте молоко и 50 г сливочного масла, а затем промытое пшено, соль и сахар. Все следует перемешать и варить до готовности, закрыв крышкой. Огонь желательно делать не слишком сильным.

Требуется: 200 г гречневой крупы, 100 г сала, 1 луковица, соль.

Способ приготовления. Промойте предварительно подготовленную гречневую крупу кипятком и засыпьте в котелок на 3/4 высоты. Нарежьте ровными маленькими кусочками сало и добавьте в него мелко порубленный лук. Положите сало и лук в посуду с гречневой крупой, залейте горячей водой, тщательно перемешайте, посолите и поставьте на огонь. Варить кашу следует 40–45 минут, закрыв крышкой.

Требуется: 1/2 л молока, 2 стакана воды, 1,5 стакана гречки, 50 г сливочного масла, соль и сахар.

Подготовленную дома гречневую крупу (перебранную, промытую и слегка обжаренную на сковороде без какого-либо жира) насыпьте в котелок, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, тщательно слейте всю воду, придерживая рисовую крупу крышкой. Затем добавьте молоко и доведите кашу до кипения. Через 10 минут посолите и добавьте сахар. Варите в течение 10 минут.

Готовую кашу полейте растопленным сливочным маслом или добавьте по вкусу молоко.

Требуется: 2 стакана гречневой крупы, 1 банка тушенки, 1 маленькая луковица, соль.

Способ приготовления. Предварительно подготовленную дома гречневую крупу (перебранную, промытую кипятком и подсушенную на сковороде без масла) положите в котелок и залейте холодной водой (2,5 стакана). Когда вода в котелке закипит, посолите и добавьте половину банки тушенки, прикройте крышкой. Через 30 минут поверх гречневой каши выложите оставшуюся тушенку, смешанную с измельченным луком, и оставьте кашу на огне еще на 7–10 минут.

Требуется: 2 стакана гречневой крупы, 200 г вареной колбасы, 100 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления. Подготовленную дома гречневую крупу (промытую кипятком и подсушенную на сковородке без масла) положите в котелок и залейте кипятком (2,5 стакана). Кипящую воду подсолите, добавьте лавровый лист, специи по вкусу и варите 35 минут. Тем временем колбасу порежьте кубиками и добавьте в кашу. После того как вы добавите колбасу, можно затушить огонь, а котелок оставить доходить на углях.

Требуется: 2 стакана гречневой крупы (ядрицы), 3 стакана воды, 100 г шпика, 2 луковицы, 2 кубика (говяжьего или куриного) бульона.

Способ приготовления. В кипящую воду бросьте кубики бульона, когда они растворятся, засыпьте туда же гречневую крупу, перемешайте. Периодически помешивая, варите кашу 10 минут. Затем положите в нее мелко нарезанный тонкими пластинками шпик и измельченный лук. Варите кашу еще 10–15 минут, до загустения.

Требуется: 1,5 стакана гречневой крупы, 4 стакана воды, 100 г соленых или маринованных грибов, 2 яйца, 200 г сливок, соль.

Способ приготовления. В кипящую воду засыпьте перебранную и промытую гречневую крупу. Варите на маленьком огне, закрыв крышкой, 10 минут. Нарежьте грибы небольшими кусочками и добавьте в кашу. Взбейте яйца и перемешайте с гречкой. Предварительно посолив, поставьте кашу на маленький огонь на 10 минут.

Еще вкуснее каша будет в том случае, если вместо соленых или маринованных грибов вы добавите предварительно отваренные, а затем обжаренные с луком сырые грибы. Все это можно сделать дома, а затем грибы положить в банку и добавить в кашу.