Чтение онлайн

В медицинских целях, используя также сосудорасширяющее действие никотиновой кислоты, применяют витамин В 3как самостоятельно, так и в комплексном лечении.

Витамин В 6(пиридоксин) — водорастворимый витамин из группы В.

Пиридоксин поступает в организм с продуктами животного и растительного происхождения. Наиболее богаты пиридоксином: дрожжи сухие пивные, печень, рис цельный, пшено, кукуруза, мука 1 сорта, рыба, мясо, некоторые фрукты и овощи.

Пиридоксин синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Но этот синтез может нарушиться при кишечной инфекции и других заболеваниях же-лудочно-кишечного тракта, при длительном применении сульфаниламидных и противотуберкулезных препаратов, а также при применении антибиотиков широкого действия.

Пиридоксин устойчив к тепловой обработке, но довольно чувствителен к действию света.

Суточная потребность в витамине В 6взрослого — 2–2,5 мг.

Потребность в пиридоксине возрастает при потреблении значительного количества белка, при облучении ионизирующей радиацией, при применении некоторых методов лекарственной терапии и при сердечной недостаточности.

Гиповитаминоз, связанный с недостаточностью пиридоксина в продуктах питания, встречается редко, но отмечается у алкоголиков, у больных с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, у больных атеросклерозом и хроническими сердечно-сосудистыми заболеваниями. У взрослых гиповитаминоз приводит к нарушениям деятельности центральной нервной системы (раздражительность, сонливость, депрессия, невриты).

Пиридоксин входит в состав ряда поливитаминных комплексов.

Витамин В 12(кобаламин, цианокобаламин) расщепляет жиры, участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, оказывает влияние на обмен веществ, преимущественно белков, и на процесс кроветворения, активизируя свертывающую систему крови.

В организме человека синтезируется микрофлорой кишечника, но этого количества для обеспечения жизнедеятельности недостаточно. Дополнительно в организм человека витамин В 12поступает только с пищей животного происхождения.

Содержание витамина В ]2достаточно велико в некоторых продуктах питания: печень и почки говяжьи, сердце говяжье, треска, печень трески, сельдь (филе), камбала, говядина, свинина, телятина, сыр, яйцо (желток), творог жирный, сливки, кефир, сметана 30 %, молоко.

Признаки недостатка витамина В 12в организме: быстрая утомляемость, раздражительность, потеря аппетита, воспаление языка, ахилия (отсутствие соляной кислоты в желудочном соке), нарушение моторики кишечника, развитие анемии, поражение нервной системы, приводящее к судорогам, нарушение пищеварения.

Витамин Е(токоферола ацетат) — жирорастворимый витамин.

Витамин Еявляется природным противоокислительным средством (антиоксидантом). Он играет важную роль в деятельности организма: участвует в биосинтезе белков, росте клеток, в тканевом дыхании и других важнейших процессах клеточного обмена.

Суточную потребность в токофероле человек удовлетворяет с приемом пищи растительного и животного происхождения.

Наиболее богаты токоферолами растительные масла, особенно кукурузное и хлопковое, а также масло, получаемое из пшеничных зародышей. А вот продукты животного происхождения бедны токоферолами.

Витамин Епреимущественно используется в комплексном лечении или в профилактических целях в виде раствора токоферола в масле, выпускаемого во флаконах по 10, 20, 25 и 50 мл или в капсулах. Токоферола ацетат входит в состав комбинированных поливитаминных препаратов.

Кроме витаминов, из группы химических элементов (макро- и микроэлементов) необходимо назвать следующие.

Кальций.В теле взрослого человека кальция содержится около 20 г на 1 кг массы тела. Около 99 % всего кальция, находящегося в организме, содержится в костной и хрящевой тканях в виде различных соединений. Остальная часть содержится внутри клеток мягких тканей и во внеклеточной жидкости. Для нормальной работы мозга и глаз необходим кальций. Кальций имеет большое значение для укрепления каркасной функции склеры глаза.

Необходимая суточная доза потребления кальция с пищей для взрослого человека составляет 0,8–1,1 г.

Надо учитывать, что не все формы кальция, содержащиеся в пище, легко усваиваются организмом. Считается, что легкоусваиваемый кальций содержится в молоке, а поэтому сбалансированный рацион должен включать в себя не менее 0,5 л молока в сутки.

Кроме препаратов кальция (таких, как препарат Кальций D 3), назначаемых при недостатке кальция в пище, кальций входит наравне с другими химическими элементами в комплекс поливитаминов. Кальций содержится в зеленых листьях овощей, абрикосах, яблоках, винограде, в вишнях, апельсинах, смородине, землянике, клубнике, крыжовнике, парном молоке и т. д.

Калий.Соединения калия способствуют выведению жидкости из организма, что немаловажно при угрозе надвигающейся глаукомы. Калий в основном содержится в продуктах растительного происхождения, с которыми и поступает в организм человека.

Калий — важнейший минерал для поддержания молодости и силы глаз. Он содержится в яблоках, яблочном уксусе и меде. Дневной рацион калия может состоять из чайной ложки яблочного уксуса на стакан воды. Вы вернете блеск вашим глазам, если будете употреблять в пищу бобовые, крупы, картофель, хлеб, абрикосы, персики, бананы и другие продукты. Суточная потребность в калии для взрослого человека составляет 2–3 г, а необходимый минимум потребления калия для человека в' сутки составляет около 1 г. При нормальном рационе потребность в калии полностью удовлетворяется.

Недостаток поступления калия спищей может привести к дистрофии даже при нормальном содержании белка в рационе. Недостаток калия в организме проявляется, прежде всего, нарушениями нервно-мышечной (сонливость, нарушение движений, дрожание конечностей) и сердечно-сосудистой (замедленное сердцебиение) систем.

Кроме этого, для успешной жизнедеятельности организма важны фосфор, сера, медь и цинк.

Необходимо упомянуть также железо и марганец. Железо главным образом содержится в зеленых овощах, горчице, мяте, крессе, ботве репы, смородине, малине, во всех сухофруктах, в черной патоке, листьях одуванчика, яйцах и т. д. Содержание железа в семенах подсолнечника очень велико. Замечу, что потребность мужчин в железе равна 21 мг в сутки, а для взрослой женщины эта потребность составляет 15 мг.

Марганец содержится в петрушке, мяте, цикории, водяном крессе, сливе, тыкве, сыром яичном желтке. Кстати, старайтесь никогда не употреблять в пищу сырой яичный белок: он нейтрализует биотин, один из витаминов группы В.

Кроме того, необходимо включить в рацион питания продукты, содержащие селен: пророщенную пшеницу, кукурузу, белые грибы, сыроежки, шампиньоны, лисички, рыжики. Среди лекарственных трав с высоким содержанием селена можно выделить астрагал. Народная медицина рекомендует применять для насыщения глаз полезными веществами водный настой астрагала, который готовится так: 2 столовые ложки измельченной сухой травы на полтора стакана остуженной кипяченой воды; настаивать в течение 4 часов и пить по четверти стакана 3–4 раза в день.