Чтение онлайн

Единственная причина, по которой некоторым людям, страдающим хроническими заболеваниями, может показаться, что есть ферментированные продукты полезно, заключается в том, что эти продукты заменяют собой проблемную пищу. Задумываясь о своем здоровье, люди склонны менять все и сразу. Поэтому когда они начинают употреблять ферментированные продукты, потому что слышали, что те могут помочь их микробиому, они также отказываются от глютена и реже едят сыр, и именно эти ограничения помогают им почувствовать себя лучше. Когда вы перестанете есть жирный фаст-фуд, вы вскоре заметите улучшение своего состояния. Однако добавления в рацион ферментированных продуктов и других подобных изменений недостаточно для излечения. Как вы узнали в главе 4 «Микробиом», микрофлора не является реальной причиной наших болезней. Употребление ферментированных продуктов для поддержки микробиома не изменит флору вашего кишечника, по причинам, о которых вы прочитали, и не улучшит ваше здоровье. Проблема исцеления гораздо глубже, и именно для ее решения предназначены программы очищения медика-медиума.

Ферментированные продукты существуют века. Уже много лет они известны сообществу целителей, но особенно популярны в западной культуре стали в 1960–1970-х годах. Они никогда не улучшали наше здоровье. В последние десятилетия во всем мире произошел взрывной рост хронических заболеваний. Ферментированные продукты не смогли этому помешать, их употребление не привело к уменьшению количества заболеваний. Разговоры о ферментированных продуктах и микробиоме – это шаг назад, поддержка старых теорий, которые никому не помогли, очередное возрождение старых трендов под новым названием, попытка убедить людей использовать методы заботы о здоровье, которые никогда не работали. Ферментированные продукты не устраняют из организма токсичные тяжелые металлы, вызывающие хронические заболевания, или вирусы, ответственные за волчанку и синдром хронической усталости.

Мир лживой информации о хронических болезнях напоминает заболоченный пруд. Каждый раз, когда вы пытаетесь выбраться из этого болота и начинаете искать правдивую информацию – например, что хронические заболевания вызываются болезнетворными микроорганизмами, – из болота выпрыгивает кикимора, хватает вас за лодыжку и пытается затянуть обратно. Вам говорят, что настоящая причина вашей болезни в том, что вы едите лектины или вам не хватает коллагена, или в том, что ваш микробиом не работает и вам нужны ферментированные продукты, или в том, что все проблемы в вашей голове, болезнь создали ваши плохие мысли, или в том, что ваше тело атакует само себя. Если вы не ухватитесь за ответы, которые дают книги медика-медиума, если не будете бороться за правду, кикимора затащит вас обратно в заколдованное болото дезинформации, где вы будете барахтаться со всеми остальными, вместе с кикиморами и болотными монстрами.

Кофеин (включая кофе, чай матча и шоколад)

Кофеин имеет два эффекта, которые не нужны вам во время очищения. Во-первых, он обезвоживает организм, как и все продукты, о которых говорится в этой главе. Во-вторых, он заставляет надпочечники выделять в кровь адреналин, вызывая множество нарушений в работе мозга, печени и почек.

Кофеин переводит надпочечники в состояние «бей или беги» вне зависимости от реальных жизненных обстоятельств, в которых вы вынуждены драться или спасаться бегством. «Бей или беги» – это особая функция нашего организма на случай, когда мы сталкиваемся со стрессом, потерей или конфронтацией. «Бей или беги» – это выброс сложных смесей жизненно важных гормонов из надпочечников, смесей, которые наука и медицина еще практически не изучили. Эта функция предназначена для ситуаций, когда нам необходимо быстро думать или действовать, чтобы выжить.

Когда мы потребляем кофеин, возникает ситуация, как в басне про мальчика, который все время кричал «волки». Вы похожи на ребенка, включающего пожарную сигнализацию в школе, когда нет огня. Употребляя кофеин в течение всего дня, вы каждый раз сообщаете своему телу о кризисе, заставляя надпочечники реагировать на несуществующую угрозу. В итоге это может вызвать резистентность, и когда наступит настоящий кризис, вы не сможете встретить его должным образом, потому что станете невосприимчивы к воздействию адреналина на центральную нервную систему. К тому же специфическая смесь гормонов, которая вызывает реакцию «бей или беги», может быть токсичной для организма, поскольку она очень кислая и агрессивная для нервной системы и органов. Такие выбросы адреналина не должны происходить каждый день, тем более несколько раз в день. Адреналин следует использовать умеренно. Эта смесь гормонов надпочечников может медленно выжечь печень, которая, защищая нас, впитывает адреналин.

Кофеин классный. Он заставляет нас по утрам вставать с постели. Он подает сигнал надпочечникам послать тот импульс, что сделает нас готовыми зажигать и танцевать под музыку или просто начать день и приступить к работе. Но за то, что мы полагаемся на кофеин, мы платим свою цену. Подобное воздействие на надпочечники должно быть оставлено для особых случаев, иначе когда действительно происходит событие, вызывающее стресс и требующее немедленной реакции, может случиться задержка, разрыв связи или временной промежуток. Истинное сообщение об опасности будет заглушено выплесками адреналина, к которым наш мозг привык из-за пристрастия к кофеину, и нам окажется труднее воспринимать информацию и принимать решения или оказывать помощь другим людям, столкнувшись с реальной проблемой. Мозг сможет не реагировать достаточно быстро.

Принимая решение в тисках кофеиновой зависимости, мы можем совершить ошибку, которая сделает жизнь тяжелее, чем она могла бы быть. Когда нам не нравится результат то, чтобы почувствовать себя лучше, мы можем говорить себе: «Это должно было случиться», или «Это урок, который нужно пережить», или «Это позволит тебе вырасти». Мы полагаемся на модные духовные изречения, вместо того чтобы осознать, что нас выбивает из колеи зависимость от кофеина. Как вы усвоите настоящий урок, если не видите, что ситуация складывается не лучшим образом, потому что вы бросили все, что делали, чтобы сходить за кофе? Или потому, что в решающий момент вы сказали: «Я не могу начать работу, пока не выпью чай матча» – и в результате упустили важный шанс? Когда что-то так сильно контролирует вашу жизнь, дело уже не в получении удовольствия. Речь идет о том, что вы чувствуете себя плохо, когда лишены чего-то, и даже не подозреваете об этом.

Это важная причина в долгосрочной перспективе отказаться от кофеина навсегда. А пока что вам будет полезно полностью отказаться от кофеина во время очищения, чтобы дать надпочечникам и печени столь необходимую передышку от ложных сигналов тревоги.

Жизнь без стимуляторов способствует физическому и духовному подъему. В последние годы нам говорят, что ежедневное употребление чая матча и высококачественного шоколада полезно. На самом деле ежедневное употребление кофеина в этих формах ведет к ухудшению нашего здоровья. Эти продукты вызывают те же реакции, которые люди, пьющие обычный кофе и черный чай, испытывают на протяжении десятилетий: дисбаланс сахара в крови, головные боли, бессонницу, тревожность, беспричинную печаль, деперсонализацию, хроническое обезвоживание, камни в почках, увеличение веса с течением времени, преждевременное старение кожи, усталость надпочечников и даже выпадение волос у женщин.

Проплаченные исследования подтвердят пользу для здоровья шоколада и чая матча, которые нам всячески навязывают, а также черного чая и кофе. Они гарантированно приносят прибыль отраслям, потому что вызывают привыкание. Это беспроигрышный вариант для инвесторов. Никто не может легко избавиться от кофеиновой зависимости. Люди скорее обвинят в своих недомоганиях единственный фрукт, который съели за неделю, чем шоколад или чай, которые они едят или пьют каждый день. Помните об этом, если пытаетесь вылечиться от хронической болезни. Не позволяйте кофеину быть сдерживающим фактором.

Уровень 5

Все злаки (кроме пшена и овса)

Возможно, у вас возникнет вопрос: «Зачем убирать из рациона даже безглютеновые зерновые?» Вовсе не из-за очередной популярной тенденции. Вам могут говорить, что все зерновые вызывают воспаление и являются ненужной формой углеводов. Но безглютеновые зерновые не питают болезнетворные микроорганизмы, поэтому не нужно беспокоиться о том, что пшено, киноа, коричневый рис или овес позволят размножаться бактериям стрептококка, которые есть в организме у всех, болезнетворным микробам в кишечнике или вирусам, подобным ВЭБ и простому герпесу. На самом деле безглютеновые зерновые не вызывают воспаления.

Однако если вы серьезно относитесь к исцелению, есть другие причины отказаться от всех злаков, кроме пшена и овса. Прежде всего, зерновые являются слишком простой пищей, чтобы занимать место на вашей тарелке и в желудке, которое можно отвести более богатым питательными веществами продуктам, например листовой зелени и фруктам. Вы с большей вероятностью откажетесь утром от двух-трех яблок или пары бананов, потому что съедите тарелку каши. Хотя зерновые и питательны, они не содержат целебных фитохимических веществ, антиоксидантов и микроэлементов, которые есть в полулитре ягод, яблоках или бананах. Что еще более важно, злаки не содержат противовирусных и антибактериальных соединений. Эти ценные соединения, содержащиеся во фруктах, травах, таких как сельдерей, листовой зелени, овощах и водорослях, помогают вернуть нашу жизнь, обращая вспять хронические заболевания. Зерновые всего лишь наполняют желудок во время завтрака, обеда или ужина, в то время как другие продукты могут ускорить процесс нашего исцеления.