Чтение онлайн

– Смешать в частях по весу траву руты – 1, листья мелиссы – 1, листья крапивы двудомной – 1, цветки календулы – 2, траву лапчатки гусиной – 2, корневища аира – 2.

1,5 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 2 стаканами воды и на слабом огне довести до кипения, но не варить, настоять, укутав, 10 мин, процедить. Пить при импотенции по 2/3 стакана 2–3 раза в день между приемами пищи. Одновременно принимать витамин Е.

– По 15 г свежих листьев руты и буквицы лекарственной истолочь, залить 1 л белого вина, добавить 3 ст. ложки меда, довести до кипения, варить в закрытой посуде на слабом огне 5 мин, охладить, процедить. Принимать в теплом виде при простудных заболеваниях, насморке, гриппе, переохлаждении по 2 ст. ложки утром натощак.

– Смешать в равных частях по весу травы руты, тысячелистника, хвоща полевого.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 0,3 л воды, довести до кипения, варить 3 мин, охладить, процедить. Пить при склерозе сосудов головного мозга по 1/2 стакана 3 раза в день до еды в течение недели, затем сделать недельный перерыв, снова пить неделю и т. д. до излечения.

– Смешать в равных частях по весу свежие измельченные листья руты и цветки тысячелистника, заполнить смесью, не уминая, бутылку, залить белым сухим вином, настоять в темном прохладном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при тахикардии по 50 мл 2 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву руты, таволги вязолистной, цветки боярышника, бузины черной, арники горной.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать при тромбофлебите, флеботромбозе по 2–3 стакана в день небольшими глотками.

Вкус руты душистой – горький, пряный, пикантный, запах – пряный, ароматный. В качестве пряности употреблять руту душистую следует осторожно, поскольку она обладает сильным ароматом и вкусом. Листья целиком добавляются в консервированные огурцы, томаты или другие овощи. Рута придает более приятный и тонкий вкус начинкам, салатам-ассорти и блюдам из овощей. Своеобразный, особый привкус приобретают с ней блюда из баранины и сыра. Поскольку в большом количестве рута ядовита, добавлять ее в соусы и супы, в блюда из грибов и яиц следует в умеренных количествах.

Выращивайте руту во дворе вашего дома, на дачном участке, в саду.

Греки называли сельдерей «лучшим растением». Гиппократ считал, что при расстроенных нервах надо употреблять много сельдерея. Листья – к мясу, черешки добавлять в салаты, корень в суп для густоты и наваристости. От сельдерея улучшается здоровье, наступает покой и равновесие. В Древней Греции про безнадежного больного говорили: «Ему не хватало только сельдерея». В Египте сельдерей использовали для лечения импотенции, а в Древнем Риме – для устранения похмелья и запоров.

У греков это растение считалось священным и использовалось в погребальных ритуалах. Для лучшей концентрации внимания рекомендовали жевать семена сельдерея. При бессоннице сельдерей клали под подушку.

В древней медицине как противорвотное средство использовали разведенный водой или уксусом сок сельдерея. Авиценна считал, что римская петрушка (сельдерей) влияет на желудок лучше, чем другие виды этого растения. Она хороша для толстого кишечника, мочевого пузыря и почек, от водянки, успокаивает вздутие. Семена сельдерея считали полезными при задержке мочи.

В восточной медицине в сельдерее считали самым сильным по действию и свойствам корень, затем семена, потом уж листья. Семена сохраняют силу до двух лет, корень – до трех. Сельдерей рекомендовали в пищу при легочной астме, плеврите, болях в боку, при отрыжке и холодности кишечника. Считали, что сельдерей вызывает аппетит, возбуждает половое желание, рассеивает газы и испарения и усиливает действие слабительных средств, открывает закупорки в печени и селезенке, оказывает глистогонное и мочегонное действие, очищает почки и мочевой пузырь, способствует рассасыванию камней в почках и мочевом пузыре. Помогает при лихорадках, вызванных преобладанием слизистых материй, при ишиасе, подагре, болях в спине и при большинстве хронических простудных заболеваний с преобладанием флегмоны.

Сельдерей запрещали употреблять в пищу после укусов ядовитых животных и насекомых, так как он усиливает действие яда. Сельдерей у горячих натур способствует заболеванию эпилепсией, отрицательно действует на их ум. Вреден беременным женщинам и кормящим матерям. Считали, что свежий сельдерей порождает много газов. Исправляли отрицательные свойства сельдерея употреблением аниса.

Считали сельдерей средством, способным поднимать общий тонус организма и повышать физическую и умственную работоспособность, рекомендовали при заболеваниях почек (при нефрите и мочекаменной болезни), при воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, крапивнице, дерматитах и нарушениях пищеварения, как ранозаживляющее и повышающее аппетит. Использовали в основном свежий сок из корня или листьев и настой семян. Листья применяли как противомалярийное, успокаивающее средство, при подагре, а также как мочегонное и при склонности к полноте.

Знахари называли корень сельдерея «присуха». Считали, что корешок сельдерея, если носить его на теле, приносит счастье, взаимность в любви.

Лучший сельдерей – средней длины, толщины и твердости. Черешки должны быть достаточно ломкими. Волокнистый сельдерей с толстой кожурой не особенно приятно употреблять в пищу, в нем меньше витаминов и минеральных веществ. Толстокожесть сельдерея можно определить, надавив или покрутив его, а волокнистость определяется переламыванием. Сельдерей, у которого уже появилась семенная стрелка, невкусен и горек.

Чай из семян сельдерея считали средством, омолаживающим организм.

Сварить 150 г сельдерея в 1 л воды, немного остудить (насколько может терпеть рука или нога), опустить в отвар обмороженную часть тела и держать, пока отвар не остынет. Затем опустить обмороженную конечность в холодную воду, обтереть насухо и намазать заячьим или гусиным салом. Сало подолгу втирать на ночь в течение двух недель. На ночь надевать теплые перчатки (если обморожены руки) или чулки (если обморожены ноги). Это уникальное сибирское средство при обмораживании.

Биохимический состав сельдерея богат и разнообразен. Количество биологически активных веществ, как и во всех овощах, зависит в нем от сорта, почвенно-климатических условий, фазы развития и длительности хранения.

В корнях сельдерея содержатся белки (1,3 %), жиры (0,13 %), клетчатка, витамин С (9 мг%), витамины группы В (3,5–7,5 мг%), РР, каротин, органические кислоты, эфирное масло (1 %), фталиды, хлорогеновая, уксусная и масляная кислоты, аспарагин, холин, фурокумарины, обладающие противораковой активностью.

В надземных частях найдены органические кислоты, эфирное масло, фталиды, кумарины, флавоноиды; в стеблях в листьях – эфирное масло, флавоноиды, антоцианы, аминокислоты, гликозиды, фенолкарбоновые кислоты.

Листья богаты витамином С (140–180 мг%), содержат витамины группы В, Е (0,8 мг%), каротин, 2,4–3,6 % минеральных веществ, 0,1 % эфирного масла.

В цветках обнаружены эфирное масло, флавоноиды; в плодах – эфирное масло (2,5 —,6 %), каротиноиды, витамины К, Е, С (3,8 мг%), В1 (0,02 мг%), В2 (0,1 мг%), В6 (0,08 мг%), каротин (4,6 мг%), РР (0,42 мг%), кумарины, фталиды, дубильная кислота, флавоноиды, жирное масло (30,4–2,9 %).