Чтение онлайн

Как будто для наглядности на одной из головёшек взметнулся язык пламени, который женщина тут же спрыснула водой из фляжки.

– Опять же – регулярно вертим мясо и смачиваем его.

Ольга набрала на ладонь воды и спустила её вдоль пальцев тонким ручейком. Жидкость тут же зашипела, попав на румяную корочку и на угли.

– А как узнать, что готово?

– Только опыт. Другого способа нет. Есть, конечно, примерное время. Оцениваешь по толщине и жёсткости мяса. Например, рыба быстрее всего готовится, потом птица. Ещё дольше – свинина, говядина самая жёсткая. Молодое мясо быстрее. Поэтому для шашлыков берут ягнёнка, а не взрослого барана. И мясо мягче, и специфического запаха нет.

– А у нас сколько?

– У нас... Пожалуй, уже готово.

Ольга сняла с огня вичку, из которой сделан шампур. Осторожно надкусила.

– Вот ты думаешь, я только край попробовала? Нет. Отрывая мясо, я ощутила, как оно ведёт себя в глубине. К сожалению, это не объяснить. Только опыт. Кстати, у тебя тоньше, тоже должно быть готово.

Девушка тут же схватила свою порцию. Едва дождавшись, когда остынет край, откусила.

– Жаль, соли нет. – Заметила она, дирижируя палочкой.

Так мясо быстрее остывало, пока рот занят и она не может дуть. Ольга на её слова молча ткнула куском мяса в золу с края костра. Попробовала.

– Странный вкус. Но гораздо вкуснее. Попробуй. Немного горчит и щиплет. Это, наверно, из-за целой кучи солей и щелочей, которые остаются от сгоревшего дерева.

Ира тоже оценила рецепт.

– Как думаешь, солить золой полезнее или вреднее? С одной стороны, мы получаем кучу микроэлементов в растворимом виде. Как помню из химии, там кроме натрия, как в обычной соли, есть калий, кальций, фосфор, сера. С другой стороны, полезны ли всякие нитраты, нитриды и прочие остатки?

– Наверно, по-своему полезны. В малых количествах. У кого там было? «Всё есть яд и всё – лекарство. Дело лишь в дозе».

– Вроде, Ломоносов сказал. А может, Парацельс. Не могу вспомнить.

В этот день им больше ничего не попалось. Трава не шуршала под лапами зайцев. И утки с гагарами плавали слишком далеко: выстрелить, конечно, можно, но придётся лезть в ледяную воду. Купаться не хотелось. Пусть ещё тепло, но солнышко уже не жарит, как летом.

Глава 4. Странные тучи

Бросив безголового зайца на лавку – пусть муж разбирается, Ира ушла помогать супруге со скотиной. Потом натаскали запас воды и дров для печи: сложили внутри и в закутке. Всё это утром пойдёт для готовки: холодильника нет, вот и приходится готовить каждый день понемногу. И только за ужином девушка вспомнила явление, что они сегодня обсуждали с подругой:

– Миш, небо на севере потемнело. Ольга говорит, что это тучи, но они не сдвинулись за целый день.

– Да, странные какие-то тучи, – подтвердила старшая.

Михаил в задумчивости пожевал губу.

– Тучи, говорите... Тучи... Сезон дождей, что ли?

– Возможно.

– Тогда снова придётся арбайтен... А ведь так хотелось отдохнуть! – Ржанул он.

– Кончился отдых. В срочном порядке убираем всё с поля. Что у нас осталось?

Ольга принялась перечислять:

– Картошка, морковка, свекла, редька. Лук мы уже сняли. Редиска с зеленью постоянно растёт, их можно не убирать.

– Только корнеплоды, значит.

– Почему же? Чеснок, например. Его позднее можно собирать, когда уже зимовать примется. Вроде всё. А! Капуста. Ну, ещё остатки огурцов и кабачков. Это которые за последнюю неделю выросли.

– Семена от помидор и огурцов и прочих кабачков уже сохнут. Это хорошо. – По памяти перечислял Михаил. – Надеюсь, семена у петрушки и укропа уже вызрели. Соберём.

– Вызрели давно. Тоже лежат по кулёчкам. С редиской мы профукали, – «обрадовала» старшая жена. – Всю собирали, пока ещё мягкая и недозрелая. А последние ростки уже не успеют дать стрелку до холодов.

– Свеклу, морковку и редьку надо оставить, не всю зимой съедать. – Подхватила Ирина. – Я помню, они двулетние. В следующем году дадут семена.

Ольга только кивнула: ей, выросшей на приусадебном хозяйстве, это было прекрасно известно. Девочку надо похвалить, конечно, но неохота.

Михаил рылся в ящике с семенами и черкал в блокноте:

– А что с капустой? Семена как-то можно получить? Часть магазинных семян мы оставили, чтобы засеять на следующий год. В том числе капусту, свеклу, морковку. В общем, всё, что посадили нынче. И... Оля, пляши – редиска. Но это будет последний запас. Надо заготавливать уже своё. Но как капусту размножать?

– Про капусту я знаю, – отмахнулась Ольга. – Там процесс муторный, но я с бабушкой и мамой так делала. Помню ещё.

– То есть, мы ничего не потеряем. Хорошо! – Подвёл итог мужчина.

***

На следующий же день вышли в поле. Первым делом перекрыли полив. Для этого достаточно было разобрать загородку в нижней части бочажка и наоборот – положить преграду в канаву наверху. Маленький бассейн быстро опустел наполовину. Теперь только подождать, когда вода уйдёт из грунта. Возможно, это следовало сделать ещё вчера. Сходить вечером. Ведь решение принято засветло, успели бы. Но Михаил сначала подумал о недоделанной подзорной трубе. Без неё он ничего на горизонте не увидит. Вот и принялся за неё. Проект давно подготовлен, оставалось вырезать и склеить. Вытащил пару коробок из плотного картона. Для крепления линз вырезал из картона круг чуть больше самой линзы, плюс лепестки, чтобы приклеить к корпусу трубы. Как сумел – отцентрировал положение и вырезал внутри круга отверстие. Саму линзу вместе с половинкой оправы залил по периметру плавленой пластмассой. Просто и надёжно. Ещё в детстве таким занимались. Берёшь мягкую пластмассу, типа куска толстого полиэтилена, поджигаешь. Пластик горит, плавит сам себя и начинает капать. Взял для этого расколовшееся полиэтиленовое ведро, нарезал кусочки и плавил над свечой.

Аналогично соорудил окуляр. Но так как для него взят объектив фотоаппарата, а он достаточно длинный и массивный, то вместо одного круга сделал два.

Скрутил из картона две трубы в несколько слоёв. Разница в размерах объектива и окуляра получились ощутимой, как бы ни пытался Михаил уменьшить трубу для первого и увеличить для второго. Палец можно засунуть между ними. Большой палец. Через час напряжённых размышлений и поиска материалов, мозг выдал решение. Склеить из картона кольцо ровно по внутреннему диаметру большой трубы. Чтобы впритирку ходил. Маленькую трубу нарезать на конце лепестками и наклеить их внутрь кольца. Всё, теперь маленькая труба плотно сидит по центру большой и в то же время свободно двигается. Осталось зачернить трубы внутри углём, вставить одну в другую и точно так же уменьшить диаметр большой трубы.

Получилось мутно. Как Михаил ни пытался оттереть линзы, но какой-то туман оставался. Вроде максимальная фокусировка, но немного расплывается. Особенно по краям изображения. Возможно, дело в центровке. А возможно – это отсвет от внутренней стороны трубы, плохо зачернил. Да и видно не очень много. И увеличение так себе. По расчётам должно получиться х250, то есть гораздо круче заводской 20-кратной, которая была. Но... Что-то пошло не так. Вышло чуть крупнее, может х25. А если пытаться переставить фокусировку окуляра, то получалось резко не в фокусе. Охват совсем небольшой – видно немного. А ещё дымка по краям мешает. Но что больше всего бесило – это перевёрнутое изображение. В заводской трубе есть призма, которая эту перевёрнутую картинку возвращает в нормальное положение. У него такой хорошей штучки не было. Михаил долго дёргался, пытаясь следить за животными. Мамонт идёт влево, мужчина автоматом двигает туда же трубу... И теряет объект. Надо помнить, что двигать следует в противоположную сторону. Ещё одно свойство подзорной трубы, которого следовало опасаться – это чрезмерная боязнь влаги. Что поделать – материал такой. Этот экземпляр изготовлен на скорую руку, но уж следующий он сделает из толстой кожи, отлакирует (чем – пока сам не знает), и линзы попробует обточить, чтобы круглые были. Конфетка будет, вах!