Чтение онлайн

Свекольный салат

1 яблоко, 1 стакан сметаны, соль и сахар по вкусу, 3 отварные свеклы среднего размера.

1. Отварить свеклу, снять кожуру, нашинковать на крупной терке.

2. Яблоко очистить от кожуры и семенных коробочек, натереть на крупной терке.

3. Все перемешать, добавить соль и сахар по вкусу. Заправить сметаной.

Свекла с морковью в кефире

3 свеклы, 2 моркови, 2 стакана кефира, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, соль по вкусу.

1. Сырые морковь и свеклу очистить, натереть на крупной терке.

2. Промыть и мелко нарезать зеленый лук.

3. Все перемешать, посолить по вкусу и заправить кефиром.

Салат из свеклы с овощами

2 кг свеклы, 500 г баклажан, по 300 г моркови, репчатого лука, томатов, болгарского перца, 100 г чеснока, 11/2 ст. ложки соли, 250 г растительного масла, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса.

1. Обжарить нарезанные лук и баклажаны.

2. Перец нарезать и обдать кипятком.

3. Сырые свеклу и морковь натереть на крупной терке.

4. Разрезать томаты на четвертинки.

5. Все смешать, добавить соль, сахар, растительное масло, тушить на среднем огне около 30 минут.

6. Пропустить через чесночницу чеснок, добавить в салат и потушить еще 5 минут.

7. Снять с огня, влить уксус, хорошо перемешать.

Разложить по стерильным банкам, закатать их, остудить под одеялом. Подавать в холодном виде.

Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Работы дома

1. Прежде всего внимательно осмотрите свою рассаду. Если листочки начали скручиваться книзу, а листовые пластинки искривляются или становятся выпуклыми – значит на них поселился паутинный клещ, которого можно увидеть только с помощью лупы. На перцах может появиться тля. Надо срочно обработать рассаду (а заодно и комнатные цветы) Фитовермом или Здоровым садом. Перед перевозкой рассады томатов на участок необходимо сделать профилактическое опрыскивание слабым раствором меди против фитофторы. Проще всего взять на кончик ножа порошок Хома (хлорокись меди) и развести в 1 л воды, а затем опрыскать под вечер рассаду томатов. Вместо меди можно использовать Циркон. В домашних условиях он предпочтительнее.

2. Рассаду астр следует обязательно полить раствором Фитоспорина или опрыскать Цирконом для профилактики черной ножки (можно использовать очень слабый раствор Хома).

3. Если любая рассада имеет бледноватую зелень, то подкормите ее раствором кальциевой селитры (1 ч. ложка на 3 л воды).

Когда листья тянутся вертикально вверх или нижняя часть листьев и стебель имеют фиолетовый цвет, особенно у томатов, это признак недостатка фосфора. Сделайте подкормку, растворив 1 ч. ложку двойного гранулированного суперфосфата (или 1 ст. ложку золы) в стакане горячей воды, оставьте раствор на ночь, разбавьте его 3 л теплой воды, размешайте и полейте томаты.

У баклажанов часто бывает фиолетовый стебель. Это особенность некоторых сортов, а не признак недостатка фосфора. Если баклажанам не хватает фосфора, они поднимают листья вверх.

Перцы редко испытывают фосфорное голодание, чаще им не хватает калия, тогда листья у них закручиваются лодочкой вверх. Подкормите их калийной селитрой (1 ч. ложка на 3 л воды) или опрыскайте раствором Унифлора-бутон (1 ч. ложка на 5 л воды). Если перцы здоровы, у них молодые листочки светлее, чем остальные.

4. Перед перевозкой на участок не поливайте рассаду 2–3 дня. Тогда она будет менее хрупкой и легче перенесет переезд, да и вам будет не так тяжело, поскольку почва станет сухой и легкой.

При высадке рассады томатов в теплицу сделайте такие лунки, в которые помещается рассада с комом земли, томаты при этом можно заглубить в почву. Перед тем как опустить рассаду в лунку, положите неполную 1 ст. ложку суперфосфата и 1/3 ч. ложки пылевой фракции удобрения AVA, слегка перемешайте с почвой, налейте в нее не менее 4–5 л воды. Когда вода впитается, высаживайте растения.

Затем следует приокучить томаты, а почву под ними – замульчировать. В качестве мульчи можно использовать верхний торф (толщина слоя 10 см) или черно-белые газеты, сложенные в несколько слоев, чтобы не допустить испарения влаги с поверхности земли. (Современные газеты печатают фотоспособом, поэтому они не содержат свинец.)

При такой посадке вы можете смело весь сезон не подкармливать и не поливать томаты. Вода будет уходить вниз, и корни потянутся за ней, а на глубине всегда есть влага. Мало того, небольшая нехватка воды полезна, поскольку создает стрессовую ситуацию, при которой у томатов быстрее начинается плодоношение.