Чтение онлайн

Настой цитрусовых корок предназначен против листососущих вредителей. Им нельзя опрыскивать землянику. Настой луковой шелухи и чеснока – против листососущих и листогрызущих вредителей.

Свежеприготовленный настой можно использовать против большинства листососущих и листогрызущих вредителей. С этой целью используют пижму, одуванчик, крапиву, лопух, ноготки, бархатцы, тысячелистник, томатную или картофельную ботву, полынь (одно из перечисленных растений).

Для дезориентации вредителей можно высаживать среди овощей и ягодников растения с сильным запахом:

• базилик – против мух и комаров;

• бархатцы (тагетес) – против нематод, для защиты от многих заболеваний роз, тюльпанов, гладиолусов;

• бессмертник – против моли;

• бузину красная – против мух, мышей, крыс, яблонной плодожорки;

• бузину черную – против смородинного почкового клеща, крыжовниковой огневки, яблонной плодожорки;

• георгины – против пырея (сажать 2–3 года подряд на месте зарослей пырея);

• дельфиниум – против большинства вредителей овощных культур, медяниц, пилильщиков;

• злаковые (озимую рожь или овес) – против нематоды и почвенных патогенных грибов;

• картофель – против вредителей бобовых культур, капустных вредителей, тлей, клещей (именно поэтому капусту хорошо сажать по краям картофельного поля);

• кинзу (кориандр) – против мышей;

• коноплю (в период цветения) – против большинства вредителей яблони;

• лук – против морковной мухи;

• матрикарию – против большинства вредителей садов;

• морковь – против луковой мухи;

• настурцию – против нематод, грызунов, фитофторы картофеля, для защиты овощей и пионов от грибных заболеваний;

• ноготки (календулу) – против нематод, малинной мухи, тли, корневой гнили (фузариозы) пионов, тюльпанов, гладиолусов, для защиты от листогрызущих вредителей ягодников;

• пижму – против многих вредителей яблони;

• пиретрум – против нематод, мышей и крыс;

• редьку, чеснок – против паутинного клеща на огурцах;

• ромашку аптечную – против большинства вредителей садов;

• сельдерей – против капустной белянки;

• табак душистый – против капустной и луковой мух;

• томат – против совок, тли, огневки, пилильщиков, гусениц;

• укроп – против крестоцветной блошки;

• хрен – против килы капусты, репы, брюквы;

• черемуху обыкновенную и виргинскую – против комаров;

• чернокорень (семена) – против мышей;

• чеснок – против тли, крестоцветных блошек, паутинного клеща, землянично-малинного долгоносика, муравьев, фитофторы томатов, для защиты от заболеваний роз, тюльпанов, гладиолусов;

• шпинат – против многих вредителей овощей.

Земляника (так называемая клубника) с жимолостью

1 кг земляники, З00 г протертых ягод жимолости .

1. Чистые ягоды жимолости бланшировать в кипящей воде 1 минуту, дать стечь воде, протереть через сито.

2. Чистые и ошпаренные кипятком ягоды земляники залить протертой жимолостью.

3. Поставить на сильный огонь. Помешивая, надо довести до кипения. Кипятить 2–3 минуты.

4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам и положить сверху кружок кальки, смоченной с обеих сторон водкой или спиртом. Банки закатать и остудить под одеялом, не переворачивая.

Хранить в холодильнике.

Квас из ревеня

500 г ревеня, 15 г дрожжей, 200 г сахара, 21/2 л воды.

1. Вымыть ревень, нарезать его на кусочки, залить водой и варить до мягкости.

2. Дать немного остыть, добавить дрожжи, сахар, размешать и поставить бродить на сутки в теплое место. Как только появится пена, снять ее.

Варенье из жкмолости

Ягоды жимолости, 800 г сахарного песка.

1. Ягоды засыпать сахарным песком и выдержать 6–8 часов.

2. Медленно нагреть, довести до кипения и снять с огня. Процедуру повторить еще 2–3 раза.

Варенье из ирги с лимоном

1 кг ягод ирги, 800 г сахара, 1 лимон, 1 /4 ч. ложки ванильного сахара.

1. Ягоды ирги засыпать сахаром и затем оставить на 5–6 часов.

2. Лимон, не очищая, обварить кипятком и натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне, убирая зерна.

3. Протертую массу смешать, добавить к ягодам ирги, пересыпанным сахаром и давшим сок. Перемешать.

4. Нагреть на слабом огне до закипания и подержать 5 минут.

5. Добавить ванилин, перемешать.

6. Разложить в стерильные банки и закатать.

Как использовать стрелки лука и чеснока?

Молодые стрелки нужно нарезать и замариновать, либо засолить. Хранить в холодильнике, использовать как приправу или для зеленых бутербродов.

Как сохранить ягоды, протертые с сахаром?

Переложите как можно скорее приготовленную массу в стерильную банку и поставьте в холодильник для охлаждения. Затем приготовьте на кофемолке сахарную пудру, тщательно и равномерно присыпьте ею поверхность массы, особенно в месте соприкосновения ее с банкой.

Материалом для крышки будет обработанная особым образом пергаментная бумага. Вырежьте кружок с диаметром, равным горлу банки. Разведите в 1 стакане воды 1 ст. ложку горчицы, хорошенько перемешайте и дайте отстояться. Слейте воду с осадка и погрузите в него подготовленный кружок пергамента. Подсушите его, а затем подложите под обычную бумагу, которой плотно укупорьте банки, обжав горлышко резинкой.

Консервантом является солониновое масло, образующееся на слое горчицы после ее пребывания на воздухе во влажном состоянии.

Рекомендации : посев, прополка, и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

_____________________________________________________________________________