Чтение онлайн

Приготовление. Замесить обычное тесто для пельменей. Для приготовления начинки следует нашинковать разную зелень – щавель, укроп, петрушку, сельдерей, зеленый лук, мяту. Посолить, поперчить, перемешать. Варить, как обычные пельмени, подать со сметаной;

5) 300 г трубочек с начинкой, 250 мл ананасового сока

Трубочки с начинкой

Требуется: 8 капустных листов, 300 г овощного салата, 1 морковь, 1 свекла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Капустные листья пробланшировать, на каждый лист положить любой овощной салат, свернуть трубочкой, закрепить колечком из моркови или свеклы. Уложить на блюдо, посыпать зеленью. Капустные листья можно заменить молодыми листьями винограда;

6) 300 г салата витаминного с хреном, 250 мл апельсинового сока

Салат витаминный с хреном

Требуется: 1/4 корня хрена, 2 моркови, 1 яблоко, половина лимона, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Приготовление. Морковь и хрен натереть на терке. Яблоки нарезать соломкой. Лимонную цедру нашинковать, все соединить, посолить;

7) 300 г салата из кабачков, 250 мл апельсинового сока

Салат из кабачков

Требуется: 200 г кабачков, 1 яблоко, 1 маринованный огурец, 1 луковица, зелень укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Кабачки натереть на терке, так же натереть яблоко, мелко нарезать маринованный или соленый огурец, луковицу, зелень укропа. Все соединить, заправить растительным маслом;

8) 300 г салата лукового, 250 мл апельсинового сока

Салат луковый

Требуется: 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 яблока, 50 г сыра, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Лук нарезать, обдать кипятком в дуршлаге, потом холодной водой, отжать. Нарезать вареные яйца, натереть яблоки, если есть – немного сыра. Все перемешать, посолить по вкусу, заправить растительным маслом;

9) 200 г салата из кальмаров и яблок, 250 мл апельсинового сока

Салат из кальмаров и яблок

Требуется: 700 кальмаров, 1 яблоко, 2 яйца, 100 г зеленого горошка, 150 г майонеза.

Приготовление. Кальмары отварить (в течение 5 минут) и мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, крутые яйца нашинковать. Соединить все продукты с консервированным зеленым горошком и заправить майонезом;

10) 200 г салата из кальмаров и репчатого лука, 250 мл апельсинового сока

Салат из кальмаров и репчатого лука

Требуется: 400 г кальмаров, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г зелени петрушки.

Приготовление. Подготовленных кальмаров отварить в подсоленной воде, нарезать лапшой. Репчатый лук нарезать полукольцами, яичный белок порубить. Залить майонезом, сверху посыпать тертым крутым желтком и зеленью петрушки;

11) 300 г салата из помидоров с чесноком и томатным соусом, 250 мл апельсинового сока

Салат из помидоров с чесноком и томатным соусом

Требуется: 300 г томатов, 80 г лука репчатого, 60 г томатного сока, 40 г уксуса 3 %-ного, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Помидоры нарезать кружочками, лук репчатый – кольцами, положить вперемешку в салатник и полить смесью из томатного сока, растертого с солью чеснока, растительного масла, уксуса, перца молотого. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки;

12) 300 г салата из редьки и редиса с помидорами, 250 мл апельсинового сока

Салат из редьки и редиса с помидорами

Требуется: 100 г редьки, 100 г редиса, 200 г помидоров, 80 г сметаны, 50 г укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Обработанную, нарезанную тонкими ломтиками редьку и красный редис посолить, перемешать, заправить половиной нормы сметаны и положить горкой посередине салатника, обровнять и полить оставшейся сметаной. Горку окружить кружочками красных помидоров, посыпать укропом;

13) 300 г салата из редьки со свеклой, 250 мл апельсинового сока

Салат из редьки со свеклой

Требуется: 800 г редьки, 100 г свеклы, 100 г сметаны, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Свеклу запечь в духовке, охладить, очистить, натереть на крупной терке, добавить к натертой редьке, положить в салатник, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки;

14) 300 г салата из репы, 250 мл апельсинового сока

Салат из репы

Требуется: 400 г репы, 20 г зеленого лука, 30 г зелени укропа, 60 г салатной заправки.

Для 1 л заправки: 70 г уксуса 3 %-ного, 30 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. горчицы, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Репу вымыть, очистить и сварить в подсоленной воде. Добавить зеленый лук и зелень петрушки, укропа и полить салатной заправкой. Для заправки: соль, сахар развести 3 %-ным уксусом, добавить растительное масло, перец, хорошо взбить;

15) 300 г салата из сырой моркови с чесноком, 250 мл апельсинового сока

Салат из сырой моркови с чесноком

Требуется: 400 г моркови, 3 зубчика чеснока, 2 ч. л. сахара, 120 г майонеза, зелень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление. Натереть морковь на крупной терке. Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Все перемешать, добавить сахар, майонез и соль по вкусу. Перед подачей на стол снова хорошо вымешать ложкой сверху вниз, так как майонез не держится на сырых овощах и легко оседает на дно, сверху посыпать зеленью;

16) 300 г овощного салата, 250 мл апельсинового сока

Салат из моркови

Требуется: 500 г моркови, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 2 яблока, 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. Подготовленную морковь натереть, перемешать с медом, лимонным соком и толчеными орехами. Добавить натертое яблоко;

17) 300 г салата из клюквы с капустой, 250 мл апельсинового сока

Салат из капусты с клюквой

Требуется: 500 г белокочанной капусты, 1/2 стакана клюквы, 100 г яблока, 100 г сметаны, 50 г зелени петрушки, соль, сахар по вкусу.

Приготовление. Очищенную капусту мелко нашинковать, яблоки нарезать или натереть на терке. Вымытую клюкву протереть сквозь сито, прибавить к остальным продуктам. Перемешать все со сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Сверху посыпать зеленью петрушки;