Чтение онлайн

Внимание!

Добавлять что–либо к дневному бюджету продуктов или заменять в нем какие–либо продукты (мясо на колбасу, вареную рыбу на копченую или соленую, хумус на другие бобовые и проч.) на другие нельзя.

Никакие фрукты, фруктовые или овощные соки (кроме лимонного в воду и как заправка в хумусовые блюда и салаты) во время соблюдения хумусовой диеты не употребляются.

ВОЗЗВАНИЕ АВТОРА К ЧИТАТЕЛЮ

Дорогой и симпатичный мне Читатель, я, Стоянова Е. С.,

прошу Вас, призываю Вас и умоляю Вас,

не посылайте мне, пожалуйста, на форум или на мой адрес электронной почты, указанный на моем сайте www.pohudet.ru, вопросы типа: «А можно соевый соус? А можно кетчуп? А можно горчицу? А можно кукурузу? А можно?»….

С самого начала мы с Вами исходим из железной договоренности, достигнутой нами здесь и сейчас, в момент, когда Вы читаете эти строки:

ЧТО ЗАЛОЖЕНО В БЮДЖЕТ, ТО НАШЕ,

ЧТО НЕ ЗАЛОЖЕНО — ТО НЕ НАШЕ.

Не присылайте. Пощадите.

Я Вам еще пригожусь для ответов на более серьезные и интересные вопросы.

Вот, кстати, примеры таких вопросов.

Консервы. Можно ли использовать консервы?

— Когда нет жирной морской рыбы, используем консервированную печень трески. Это нормально, и об этом я уже написала.

Остальные консервы используем только как запасной вариант на случаи, когда в пределах досягаемости решительно нет свежих продуктов или сухого хумуса или муки. Основой для всей диеты консервированные продукты, даже если речь идет о консервированных зернах хумуса, служить не должны, не способны и не обеспечивают нам желаемых результатов:

— вместо отварной рыбы использовать консервированную (горбушу, сайру, тунец и др.) можно при условии, что это консервы без добавления масла, т. е. рыба законсервирована в собственном соку. Всю жидкость из консервов безжалостно удаляем, в ней слишком много соли;

— вместо собственноручно приготовленного мяса или птицы использовать магазинную тушонку крепко не советую;

— вместо сухого хумуса или хумусовой муки использовать консервированные вареные зерна можно лишь эпизодически, и при условии, что они именно и всего лишь вареные, т. е. больше ничего к ним, кроме соли, производителем не добавлено — ни томата, ни жира, ничего. В банке только вареные зерна голышом, вода и соль. Если есть выбор, берите те, в которых меньше содержание соли, и в любом случае безжалостно избавляйтесь от всей жидкости из банки. Желательно даже промыть зерна под холодной проточной водой. В хумусовую пасту тогда просто добавляйте в качестве жидкости обычную воду;

— вместо сухих или свежих грибов использовать консервированные отварные грибы (шампиньоны, вешенку) также допустимо. Но ни консервированные, ни домашние соленые, маринованные или жареные грибы мы не употребляем;

— использовать в различные блюда вместо помидоров чистую томат–пасту (без масла, без добавления сахара, без химических добавок) в небольших количествах (примерно 1 ч. л. на порцию) можно. Консервированные в собственном соку помидоры — тоже можно, если в них не добавлены сахар, масло и соль и в составе отсутствует «химия».

Покупные фарши. Можно ли использовать покупные фарши?

— Ой, нет, только не это. Исключение: в Вашем присутствии размалывается кусок мяса или птицы, на который Вы сами указали, тогда Вы видите, что берете.

Замороженные овощи, как с ними?

— Пожалуйста. Выбирайте те смеси, в которых нет бобовых (исключение: стручковая фасоль), свеклы, морковки и картошки.

А предварительно отваренные и замороженные зерна хумуса, которые иногда можно встретить в супермаркетах?

— Тоже пожалуйста. В качестве походного варианта, не систематически. Замечено, кстати, что они иногда бывают недоваренными, тогда их стоит доварить.

Каково минимальное количество хумуса на прием?

— Минимальное количество мы не устанавливаем. Важно, чтобы хумус присутствовал хотя бы в каком–то количестве в каждом приеме пищи.

Каково минимальное количество термообработанных овощей на прием?

— Оно тоже не затверждается. Заглянем вместе в «бюджет»» дня: «Термообработанные овощи — не обязательно, но желательно, максимальное количество не ограничено». Видите? Их может даже вообще не быть. Но сырые овощи должны присутствовать непременно.

Оптимальный режим — четырехразовое питание.

Оптимальный перерыв между приемами пищи — 2,5–3 часа, максимальный — 4 часа.

Ужин — не позднее 18.00.

После ужина в течение вечера — только какао и, если есть необходимость, сырые овощи.

Кушаете чаще четырех раз в день? Ничего страшного, за пределы общедневного «бюджета» продуктов не выбивайтесь только. А вот перерывы дольше четырех часов — дело худо.

Специально для женщин: перед «критическими днями» и во время «критических дней» мы имеем право пить какао сколько и когда захотим, в любое время суток. В этот период наш лозунг — «Какао не жалеть»! Содержащиеся в какао гормоны удовольствия, а также магний избавят нас от тяги к сладкому и угомонят аппетит.

За полчаса до каждого приема пищи выпивать по стакану–два обычной негазированной воды. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Пить непосредственно перед едой, во время и после еды также можно, но к обязательному приему воды за полчаса до каждой еды это никакого отношения не имеет. Стакан–другой за полчаса до еды — святое дело.

Можно добавлять в воду лимонный сок.

Кофе, чай — в любое время суток. Но не за счет сокращения количества воды.

Зерна хумуса не солить ни перед варкой, ни во время варки, ни в конце варки.

Остальную пищу солить можно, но более чем умеренно.