Чтение онлайн

К счастью, вкусовые бугорки обладают большей приспособляемостью, чем мы думаем. Обычно у человека примерно 10 000 вкусовых бугорков, и каждый состоит из 50 – 150 рецепторов. Продолжительность существования клетки рецептора всего 1–2 недели, после чего на их месте образуются новые клетки. И если вы неделю-другую будете питаться натуральными продуктами, ваши вкусовые рецепторы адаптируются к новому вкусу и станут ощущать все его природное богатство. Ведь на самом деле у яблок, ягод, ананаса, болгарского перца, орехов, меда и других натуральных продуктов изумительный, неподражаемый вкус! Их просто невозможно сравнивать с обработанными продуктами! Исключите из своего питания напичканные солью продукты, и вам больше никогда не захочется их покупать. Это мы вам обещаем!

Двухнедельный курс «Очищение» будет нелегким. Вам придется отказаться от кое-каких ваших любимых продуктов, сократить количество алкоголя и постараться обходиться без привычного обеда, но, поверьте, дело того стоит! К концу 14 дней вы станете стройнее и здоровее, а ваше пристрастие к соли останется в прошлом. Некоторые наши волонтеры за две недели похудели на 10 фунтов! (Шэнон Ферри сбросила 10,6 фунта, Робин Шольц – 10,4 фунта.)

И все волонтеры с удивлением отметили, что совершенно безболезненно расстались с привычкой подсаливать все блюда. «Курс «Очищение» очень помог мне отвыкнуть от соли, – говорит Диана Дэниелс. – Мне так понравился естественный вкус еды, что уже через два-три дня я не испытывала потребности в соли. Раньше я солила все подряд, даже не попробовав еду. А сейчас даже не вспоминаю про солонку!»

И это не все. Участники отмечали возросшую бодрость и энергию, и по мере того, как теряли фунт за фунтом, их решимость придерживаться программы только возрастала. «Меня поразило, как сильно я похудела за эти первые две недели, – рассказывает Мелани Карделл. – И чувствовала я себя превосходно. Чем больше я худела, тем более бодрой и сильной становилась и тем больше мне хотелось продолжать вашу программу!»

Во время двухнедельного курса «Очищение» вам предстоит:

Привести в порядок свое питание. Полностью исключить алкоголь и обработанные продукты. Меню курса «Очищение» составлено на базе натуральных продуктов без искусственных ингредиентов. Вы будете есть только натуральные продукты с небольшим количеством соли, без избытка жира и сахара, без усилителей вкуса и химических веществ.

Восстановить чувствительность вкусовых рецепторов. Мы уже привыкли получать удовольствие от жирной и соленой пищи. Центрам удовольствия нашего мозга нравятся продукты, в которых много соли, сахара и жира. Заменив их натуральными, мы поможем нашим вкусовым рецепторам восстановить чувствительность. Вскоре привычные раньше продукты покажутся вам слишком солеными, и вам захочется только естественного восхитительного вкуса фруктов, овощей и цельных зерен.

Уменьшить вздутие живота. Вы знаете, что натрий требует воды. Чем больше у вас в крови натрия, тем больше воды вы пьете, и в результате в организме накапливается жидкость, отчего вы чувствуете вялость и слабость. Сократив употребление соли, вы избавитесь от лишней жидкости и уменьшите вздутие живота.

Сбалансировать содержание минералов. Для оптимального уровня минералов и хорошего здоровья недостаточно сократить количество натрия, важно еще увеличить поступление в организм калия, кальция и магния. Блюда и напитки двухнедельного курса «Очищение» богаты этими Чудодейственными Минералами и возвратят вашему организму необходимый баланс питательных веществ.

Ускорить потерю веса. Курс «Очищение» поможет вам начать худеть двумя способами. Во-первых, как только вы сократите соль, вы потеряете фунты лишней жидкости. Во-вторых, низкокалорийная, но сытная еда с богатым содержанием питательных веществ наполнит вас энергией, не добавляя лишних фунтов веса.

Дисциплинировать сознание. Ведение дневника питания, в котором вы будете записывать не только то, что вы едите, но и почему вы это едите, поможет вам не уклоняться от программы. Благодаря дневнику вы сможете следить за своим питанием и обнаружить подсознательные привычки, которые могут помешать вашему успеху.

Во время этого курса, рассчитанного на получение 1200 калорий в день, у вас будет 3 приема пищи, каждый по 300 калорий, состоящих из Звезд СБД и содержащих не более 300 мг натрия. В дополнение к этим приемам пищи вы будете выпивать напиток, обогащенный минералами. Проследите, чтобы между приемами пищи, включая сок, проходило не более 4–5 часов. Ваш организм подобен двигателю автомашины, который нужно часто заправлять, и, если перерывы между приемами пищи будут больше, в очередной раз вы наверняка буквально наброситесь на еду. Еда в небольших количествах и по нескольку раз в день заставит ваш организм привыкнуть к определенному режиму питания, которому вы будете следовать все остальное время программы СБД.

Далее в этой главе на ваш выбор предлагаются рецепты 20 разных блюд. В этих вкусных блюдах идеальное сочетание белков, углеводов и жиров, что позволит вам эффективно сжигать калории и терять вес. Как уже упоминалось, это меню создавалось специально для того, чтобы обеспечить ваш организм питательными веществами, которые необходимы для очищения организма и его сбалансированной работы. Каждое блюдо включает одну или несколько Звезд СБД – продуктов, которые содержат важнейшие полезные минералы (калий, кальций и магний) и при этом богаты клетчаткой, насыщающей организм.

Поскольку каждое из блюд в курсе «Очищение» содержит около 300 калорий, вы можете по собственному желанию менять их местами. К примеру, завтрак перенести на обед, закуску съесть на завтрак или ланч вместо закуски. Можете съесть какое-то блюдо дважды в день, если оно вам больше понравилось, но лучше соблюдать разнообразие. Десерт и закуску советуем есть только раз в день, поскольку в отличие от остальных приемов пищи они не полностью обеспечивают баланс необходимых веществ. Готовьте блюда в соответствии с рекомендациями, но можете добавить к ним пряные травы или другие приправы по вашему желанию (см. «Справочник приправ СБД» в главе 7). Но обязательно исключите соусы и подливки, которые могут содержать жиры, сахар, соль и калории. Если вы не чувствуете себя сытым, можете дополнить еду из приводимого ниже списка допустимых продуктов СБД. Эти продукты богаты питательными веществами, но низкокалорийны, так что их можно спокойно включать в питание.

При желании всегда включайте в питание продукты из этого списка, поскольку они низкокалорийны. Но только не готовьте их с большим количеством масла и ешьте без соусов, так как и в масле, и в соусе много калорий и/или соли. Лучше готовить их на пару, в микроволновой печи, на открытом огне или варить.

Примечание: звездочкой помечены Звезды СБД, которые следует как можно чаще употреблять в пищу.

Очень важный момент в данной программе – ежедневный напиток с высоким содержанием кальция, калия и магния, которые противодействуют негативному действию соли (натрия). Его необходимо пить раз в день не только потому, что он восполняет в организме необходимые минеральные вещества, но и для того, чтобы не забывать: вы строго выдерживаете эту диету для сокращения уровня натрия, увеличения поступления питательных веществ и улучшения своей жизни. Он поможет вам сконцентрироваться на цели – похудении. Вам предлагаются три варианта напитка (см. чуть ниже), попробуйте каждый и выберите тот, который вам больше понравился.

Прежде чем приступить к программе, мы приводим вопросы, которые часто задают участники. Заранее зная ответы, вы сможете легче достигнуть оптимального успеха за двухнедельный курс «Очищение».

Вопрос. А если мне что-то не понравится из того, что рекомендовано?

Ответ. В течение двух недель вы должны готовить по рекомендованным рецептам 20 блюд, не исключая ни одного из указанных в них ингредиентов. Дело в том, что рецепты тщательно разработаны таким образом, чтобы вы получали полное сбалансированное питание, обеспечивая поступление оптимального количества калорий в день, а именно 1200 калорий. Из 20 предлагаемых блюд вы всегда можете выбрать то, что вам больше по вкусу. Какое-то блюдо можно приготовить себе два раза в день, но все-таки желательно соблюдать разнообразие в питании.