Чтение онлайн

100 гр. сухого риса (700 килокалорий) залить 200 мл воды. Довести до кипения, варить на слабом огне до готовности. В кашу не добавлять соль, сахар, масло. Съесть в течение дня за 3 или 6 приемов – по желанию.

В клиниках лечебного питания специальные разгрузочные дни назначают в качестве лечебного средства. Они очень полезны не только для снижения веса, но также при некоторых заболеваниях.

500 гр. кураги (1150 килокалорий) залить водой и съесть в течение дня, воду из-под ягод выпить. Назначают для снятия отеков. Общий объем питья в этот день – не более полутора литров.

Полтора кг огурцов (200–260 килокалорий) есть в течение дня в виде салата, можно с небольшим количеством растительного масла. Назначают для снижения холестерина. Общий объем питья в этот день – не более полутора литров.

Полтора кг яблок (700 килокалорий). Яблоки лучше запечь. Назначают для улучшения работы кишечника. Общий объем питья в этот день – не более полутора литров.

350 гр. нежирного вареного мяса или 400 гр. рыбы с овощами (850 килокалорий). Назначают для ускорения сжигания жира. Общий объем питья в этот день – не более полутора литров.

6-8 стаканов кефира или молока (800 килокалорий). Назначают для ускорения сжигания жира. Общий объем питья в этот день – не более полутора литров.

300 гр. 30 %-ой сметаны (900 килокалорий) или 500–700 гр. сливок. Назначают для улучшения обмена веществ. Сметану едят десертной ложкой, съесть ее нужно за пять приемов. Перерывы между приемами пищи – по три часа.

Некоторые специалисты предлагают разгружаться на белковых коктейлях. Однако большинство российских диетологов против этого. Они считают, что белковым коктейлем можно заменить не больше 1–2 приемов пищи.

 Белковый рацион не разгружает, а наоборот, нагружает печень и почки.

При этом известно, что если включить такой коктейль в свой рацион, похудеешь быстрей: белок стимулирует распад жира. Но это всегда должно быть лишь дополнение к рациону, весь день пить только белковые коктейли не рекомендуется.

 Лучше всего сжигают жир комбинированные разгрузочные дни: мясо с овощами или рыба с овощами.

Особое место в системе разгрузочных диет и разгрузочных дней принадлежит рисово-компотной диете Кемпнера. День на рационе Кемпнера нельзя считать монодиетическим, так как к рису добавляются фрукты. Такой однодневный рацион очень полезен не только для снижения веса, но также при некоторых заболеваниях. В клиниках лечебного питания его назначают в качестве лечебного средства. Такое питание называют бессолевым. Калорийность разгрузочного дня около 1220 ккал. Иногда врачи рекомендуют придерживаться такой диеты в течение нескольких дней. Но не более 5 дней подряд. И только в клинике под контролем врача.

Автор рисово-компотной диеты Уолтер Кемпнер называет ее «горьким» лекарством, подчеркивая, что еда эта не очень вкусная. Рисовую диету Кемпнер начал применять в 1944 году. С ее помощью ему удалось вывести из критического состояния многих больных.

 В наши дни рисово-фруктовую диету диетологи рекомендуют людям с ожирением для разгрузочных дней, больным гипертонией, атеросклерозом. Однако специалисты подчеркивают, что это экстремальная диета, и она никогда не должна применяться без одобрения лечащего врача.

Основные компоненты диеты – рис и компот из сухофруктов. Рисовую кашу варят на воде без соли и сахара, едят без масла, а компот готовят без сахара или с очень маленьким количеством сахара.

Рис съедают в два приема в течение дня (утром и вечером). Компот пьют шесть раз в день по одному стакану. Два раза компот пьют сразу после съеденной порции риса, четыре раза его пьют отдельно, без каши.

Количество продуктов на один день: риса 50 гр., сухофруктов – 250 гр. Количество жидкости – 1,5 л. Можно варить компот и из свежих фруктов – яблок, груш, смородины. В этом случае следует брать для компота килограмм фруктов.

Вода 1,5 литра, сухофрукты 250 гр., варить не более 5-10 минут. Можно немного подсластить компот в чашке непосредственно перед употреблением. Сухофрукты из компота нужно разделить по порциям и съесть вместе с компотом за шесть приемов.

Утром после сна: стакан компота

Завтрак: рисовая каша и стакан компота

Второй завтрак: стакан компота

Обед: стакан компота

Ужин: рисовая каша и стакан компота

Вечером перед сном: стакан компота

Количество выпиваемой за день воды не ограничено. Чай, кофе, соки, напитки, алкоголь исключаются.

Замечательный доктор, профессор, руководитель отделения физиотерапии и реабилитации Научно-исследовательского клинического института имени М.Ф. Владимирского, известного в народе как МОНИКИ, Марина Юрьевна Герасименко, поведала мне как-то после эфира о чудесной бессолевой диете, которую она применяет сама и рекомендует своим пациентам в разгрузочные дни. Эта диета похожа на диету Кемпнера. Но есть важные отличительные моменты.

Необходимо купить коричневый рис, сейчас он появился в магазинах. Еще вам понадобится курага. Пропорции такие: стакан риса (250 гр.) и стакан кураги (250 гр.) из расчета на два разгрузочных дня. Если вы собираетесь придерживаться разгрузочной диеты в течение только одного дня, количество риса и кураги для каши надо уменьшить вдвое: полстакана риса и полстакана кураги. Нужно сварить коричневый рис без соли и сахара и добавить во время его варки порезанную курагу. Получится замечательная солнечная каша с естественной сладостью от кураги. Кушать эту кашу нужно в течение дня, как только голод будет давать о себе знать. Пить в течения дня можно простую воду по желанию без ограничений. Если чувство голода будет сильным, можно на ночь выпить стакан кефира.