Чтение онлайн

1 цыпленок

 200 г риса

50 г топленого масла

1 ст. ложка изюма

 5 сушеных абрикосов

шафран

 зелень

соль по вкусу

Рис промыть холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.

Выложить рис с чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

Тем временем обработать цыплят, промыть, разрубить на половинки, посолить и обжарить на сковороде в масле.

Затем на 5 минут поместить тушки в духовку.

Подавать, выложив на тарелку рис горками.

Между ними поместить цыплят и припущенные в масле изюм и абрикосы.

Посыпать зеленью.

200 г риса

80 мл растительного масла

100 г репчатого лука

200 г моркови

100 г изюма

 20 г зелени петрушки

соль

В чашу мультиварки влить растительное масло, положить морковь и репчатый лук нарезанные соломкой.

Обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут.

Засыпать предварительно замоченный в холодной подсоленной воде рис, изюм, добавить коренья и зелень петрушки.

Залить все необходимым количеством воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.

• 250 г риса

75 г льняного масла

4 вареных яйца

70 г репчатого лука

100 г моркови

зира

соль

черный молотый перец

по вкусу

Льняное или кунжутное масло налить в сковороду и перекалить на умеренном огне в течение 1 часа, пока оно не перестанет пениться и не приобретет ярко-красный цвет.

После этого пережарить в нем лук. Затем доварить морковь, нарезанную соломкой, перемешать несколько раз и залить водой, дать закипеть.

Заправить специями и половинной нормой соли.

Смесь переложить в чашу мультиварки, засыпать ровным слоем риса и вдавить в него очищенные вареные яйца.

Залить все необходимым количеством воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.

Перед подачей вынуть яйца, нарезать кружочками и уложить поверх плова.

1 морковь

30 г сливочного масла

30 мл растительного масла

2 яблока

100 г кураги

 100 г изюма

1 1/2 стакана риса

2 ч. ложки сушеного барбариса

Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками и спассеровать на смеси сливочного и растительного масла.

Выложить в чашу мультиварки, положить туда также очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты.

Рис промыть, выложить в чашу поверх фруктов.

Залить водой так, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см, добавить специи для плова и соль по вкусу.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

Выложить плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.

1 омар

 1/2 стакана белого сухого вина

1 морковь

 сок 1/2 лимона

 1 луковица

 1 стебель сельдерея

 соль

 перец

Для ризотто:

280 г риса

 100 г тыквы

 50 г сыра

 1/2 луковицы

 1/2 стакана белого сухого вина

50 г сливочного масла

 оливковое масло

соль

перец

В чашу мультиварки влить немного воды и довести ее до кипения в режиме «Варка на пару». Добавить вино, морковь, лук и сельдерей. Посолить, поперчить. Варить овощи 20 минут. Затем опустить в полученный бульон омара и готовить еще 10 минут.

Для приготовления ризотто нарезать тыкву. Почистить ее и отварить в овощном бульоне. Готовую тыкву пюрировать.

На сковороде на оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нашинкованный лук. Всыпать рис, дать ему пропитаться маслом, затем влить вино и дать ему выпариться. Варить рис, добавляя бульон от варки омара.

Когда рис полуготов, добавить пюрированную тыкву.

Довести ризотто до готовности. Добавить сливочное масло и сыр. Перемешать и подать ризотто вместе с омаром.

200 г риса для ризотто

200 г лосося

800 мл рыбного бульона

 1 небольшая луковица

сливочное масло

соль

специи

Рыбу вымыть, вытереть бумажным полотенцем. Натереть солью со специями и оставить пропитаться на 15 минут.

Затем поставить стейк в духовку, предварительно разогретую до 180–200 °C до готовности.

Тем временем в чашу мультиварки положить сливочное масло и нашинкованный лук.

Обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут.

Когда лук поджарится, добавить рис, бульон.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

В готовый рис положить кусочки рыбы и перемешать.

Ризотто посолить в самом конце приготовления.