Чтение онлайн

– Нам Лона делала такие, - похвалился Пауль.
– И правда вкусные получаются.

Помыла огурчики по крупнее и порезала их вдоль. Выложила в миску, добавила измельченный чеснок и укропчик, соль и немного сахара, маленечко уксуса и всё тщательно перемешала. Пока они просаливались, мы занялись грибами.

– Соплевиков не было нынче или маслят, как ты их зовёшь. Но мы белошляпок набрали, - показал на полные корзины самых настоящих груздей.
– Ещё пару дней за ними можно ходить.

Мужчины принесли каждый по большой корзине. Теперь до позднего вечера мы работой обеспечены. Замочили грибы в лохани, сменили пару раз воду и принялись чистить и обмывать. Самое утомительное - это обработка и чистка грибов.

– Мы солью их пересыпаем и трамбуем в бочки по гнёт, - рассказывала Адира.
– Правда они такие солёные выходят, что приходится вымачивать их. Иногда горчить начинают.

– Мы можем отварить сначала грибы, а уже потом солить, - предложила новый способ.
– Вкус немного другой получается, зато не слишком солёные выходят.

До конца седмицы мы целый день были заняты грибами. Рано утром мужчины уходили на «тихую охоту», а мы засаливали прошлую «добычу» и с обеда брались за новую порцию. Дархан удивлялся, что солёных грибов у нас выходила гораздо меньшего объёма, чем прежде. Пришлось объяснять про то, что они увариваются во время готовки. На засолку шли мелкие и средние грибочки, а крупные мы жарили или тушили. Хорошо что мужчины сложили нам небольшую печурку на улице, а то дома находится из-за жары было бы не возможно. Да и печь поберечь нужно, как сказала Сайга. Нам самим больше на улице нравилось работать, тем более мухи и гнус не донимали.

Пока занимались заготовками, пришла идея реализовать часть из них на ярмарке зимой или весной. По осени цена будет низкая, а вот дальше только возрастёт. Бочонки понадобятся и для капусты. Знахарка и мама её садят целыми плантациями и вилки вырастают большими. Пауль рассказывал про клюкву на болоте недалеко от озера и с холодами можно её набрать. Сделать несколько вариантов со свёклой, морковью и клюквой. Наверняка будет пользоваться спросом. Грибы мы продолжим собирать и заготавливать с Паулем. Что-то пойдёт на сушку, а что-то засолим. Связки белых и опят уже висели в кладовой. Поделилась своей идеей с родителями. К середине зимы большинство людей свои заготовки подъедают уже, поэтому спрос будет на все соленья. Жаль - сахар дорогой, а то и варенья наварили бы из поздней ягоды.

– Как вернёмся, так сразу отправим тебе в помощники Гобана и Кейлви, - пообещал отец, одобрив моё предложение.
– Заодно и бочек ещё прикуплю и передам.

– Можно даже меньше их делать под грибы и с ними же продавать, - подала идею.
– Включать в цену сразу и не возиться с перекладыванием.

– Мне такое даже в голову не пришло, дочка, - похвалил меня отец.
– Нам тебя сама Святая Дева Преподобная послала.

В этот раз остались мы без мяса, так как на охоту времени не было. Но мужчины загрузили телегу и кибитку дровами, чтобы перевести их в деревню. Позже возьмутся за сено. На вязание у меня пока не оставалось сил, так как была занята заготовками и начиналась уборка урожая. Дожди зачастили и был на счёту каждый погожий день. Парни здорово нам помогали.

– Хаддат и Дархан справятся и ещё отцу помогут, - объясняли свой отказ вернуться домой Гобан и Кейлви.
– Мама в огород по осени не заходит. У нас мужчины всё сами делают, а ей и так забот хватает.

– Смотрите, чтобы обид потом не было, - пожурила братьев.
– Нам хорошо с вашей помощью, но о родителях забывать нельзя.

– Так основное мы сделали: дрова и сено перевезли, часть бочонков тоже, - начал перечислять старший из братьев.
– У нас ещё пустых бочек под капусту хватает, а скоро и за клюквой нужно идти.

Обратила внимание на речь братьев. После общения со мной у них изменился не только словарный запас, но и сама постановка предложений. Чем нам это может аукнуться? Пока не знала, хотя сама заметила за собою, что часто стала во время общения использовать местные слова и обороты.

Видя моё усердие, Сайга доверила подготовить на следующий год все семена овощных культур. Аккуратно всё собрала, просушила и расфасовала по мешочкам. Работы было ещё много, но с первыми заморозками началась и заготовка капусты.

Покой мне только сниться. Сайга стала заметно сдавать и всё чаще ложилась днём отдохнуть. Стала ворчливее и частенько вздыхала от своих дум...

Благодарю за комментарии, и звёздочки!

Получая их, я понимаю, что вам нравится моя история.

Не забывайте подписываться на автора, чтобы увидеть новые проды или произведения автора.

– Какая интересная нить!
– с восхищением рассматривал Кейлви.
– Я такой ещё не видел.

– Это леска. Её у нас не только для удочек используют, но и сети плетут, - объясняла парню.
– С собою брала несколько наборов, но забыла о них.

– Такую можешь сделать?
– на меня смотрели с мольбой.
– Очень крепкая эта твоя леска.

– Нет, не могу. Нужно специальное вещество из которой её делают, - с сожалением посмотрела на парнишку.
– Я подарю тебе один набор и будешь с братьями рыбалить.

– Лучше не надо, а то друзья начнут спрашивать, а что я им скажу?
– и развёл руки в сторону, показывая, что сказать ему нечего.
– Лучше здесь им буду пользоваться.

– Хорошо, - рассмеялась, гладя на манёвры взрослого детины.
– Ну и жук ты, братец!

Стояла шикарная погода. Всё-таки здорово природа придумала радовать нас бабьим летом. После холодных и дождливых дней возвращению тепла радовались как никогда. Лес почти полностью облетел, радовали алые грозди рябины и черноплодки, которой насушили для чая и взваров. Дикой яблони и груш мальчишки натаскали нам много, поэтому пара мешков сушенных сухофруктов радовали глаз. А какой от них шёл аромат! За дикой смородиной и малиной ходила с ними. Ягоды сушили на печи, а потом складывали по мешочкам. Они пойдут и в качестве жаропонижающих ингредиентов, а не только как лакомство. Орехов так же набрали. Пока ходили за грибами, примечали лещину и уже по проторённым дорожкам бегали за ней.

Мы сидели на берегу озера с братьями и тягали окуней, карасей и плотву. Встречался подлещик, но уж больно мелкий, поэтому выпускали его. Пару раз срывалась крупная рыба, но разглядеть её не успевала. Парням показала, что рыбачить можно не только на червей и опарышей. Кусочки теста с маслом заинтересовали рыбу не хуже. Дроблёнку для прикормки было жалко использовать, поэтому обошлись привычным для местных жителей способом. Может рыба здесь не избалованная и вообще не знает о дополнительных способах приманивания? Поэтому и без всяких ухищрений клевало отлично. Не зря в такую рань поднялись.

Все основные дела на огороде были сделаны и даже земля распахана с отвалом, чтобы зимой задержать больше снега и напитать её влагой для будущих урожаев. Перед этим раскидали остатки перегноя и свежий навоз. Рыбалка стала для парней отдыхом и своеобразной медитацией для меня. Скоро братья отправятся в деревню и повезут все наши заготовки. Несколько бочонков останутся в погребе до весны, чтобы разнообразить наш рацион. Потрудились мы на славу. Потом уже и мы с хозяйством поедем на зимовку, как только мужчины забьют свиней на мясо по первому морозу.