Чтение онлайн

Примечания:

• подобно батату, соевые бобы ядовиты для человека (и всех прочих животных с одним-единственным желудком) в сыром виде, и их нужно готовить, прежде чем есть. Послушайте: вам все равно придется готовить большую часть таинственной пищи, с которой вы столкнетесь. Масса продуктов содержат протеины, разрушающиеся при готовке, и ни один не становится ядовитым после того, как его сварить или пожарить. Готовка – клевая штука!

Происхождение: Новая Гвинея.

Использование:

• сок, выжатый из стеблей тростника, можно выкипятить до такой плотности, при которой начинает кристаллизоваться сахар. Конечно, он не так уж необходим для цивилизации, но делает жизнь более сладкой (кроме того, приводит к ожирению и диабету, а также затрудняет воспроизводство клеток в вашем организме, так что поосторожнее с сахаром);

• если вы не в тропиках, где растет сахарный тростник, то наверняка в умеренном поясе, где можно найти сахарную свеклу. Выкопайте ее клубни и затем кипятите много часов, чтобы извлечь сахара, ну а оставшуюся жидкость можно еще покипятить, чтобы получить кормовую патоку.

Примечания:

• высохшая мякоть, оставшаяся после изготовления сахара, может быть пущена на производство бумаги;

• сахарный тростник – одно из самых эффективных фотосинтезирующих растений: оно превращает в биомассу больше света, чем почти любое другое растение. Это значит, что если вы хотите использовать растения как источник топлива, то самый продуктивный способ эксплуатации земли в таком случае состоит в том, чтобы засадить ее тростником, потом высушить его и сжечь, чтобы вскипятить воду (а ее можно пустить в паровой двигатель, см. раздел 10.5.4). Вы можете даже сжечь высохшую мякоть, оставшуюся после изготовления сахара, сделав ваш тростник еще более эффективным!

Происхождение: Китай и Юго-Восточная Азия.

Использование:

• плод содержит тонны витамина С, завернутого в удобную для транспортировки упаковку.

Примечания:

• люди нуждаются в витамине С, но не могут производить его сами, так что ешьте апельсины, если не хотите заболеть цингой (или если вы уже заболели, поскольку витамин послужит лекарством);

• сырые продукты большей частью содержат витамин С, но он разрушается под воздействием света, тепла и воздуха, так что в консервированной пище его почти нет! Раздел 9 показывает, как знание этого простого факта сохранит тысячи, если не миллионы жизней;

• апельсиновое дерево не было выведено до XV века н. э., так что до этой даты вам придется иметь дело с горькими апельсинами.

Происхождение: Китай, Япония, Индия, Россия [30] .

Использование:

• поместите сухие листья в кипяток, и получится нечто вкусное;

• чай также является источником кофеина, и это может быть ценным, если вы еще не добрались до Африки и не обнаружили кофе.

Примечания:

• чай – второй по популярности напиток в мире (и опережает его только вода), так что да, он вкусный;

• подобие чая можно делать и из других растений, но такие напитки обычно именуют «травяными чаями». Настоящий чай делается только из листьев чайного куста, так что вы не должны использовать заменители;

• попробуйте его с молоком и сахаром или со льдом и лимоном!

Происхождение: Центральная Америка.

Использование:

• содержит никотин, являющийся стимулятором;

• вы можете курить его, если хотите получить зависимость от растения!

Примечания:

• в ХХ веке н. э. табак стал ведущей причиной смертей, которые можно было бы предотвратить, и один из десяти людей, умиравших в это время, умирал как раз из-за употребления табака;

• даже пассивное курение может иметь фатальные последствия, так что не курите и не находитесь рядом с людьми, которые это делают;

• избегайте культивирования табака в вашей цивилизации, и вы сохраните себе миллиарды долларов и миллионы жизней, а еще предотвратите изобретение электронных сигарет.

Происхождение: Ближний Восток (Плодородный Полумесяц).

Использование:

• базовый злак для европейских цивилизаций. Пшеничная мука (а именно пшеничные зерна, растертые в порошок между двух камней, см. раздел 10.5.1), смешанная с водой и немного нагретая, превращается в лепешку, а та в сухари, и их можно хранить некоторое время. Также из пшеницы можно делать эль (см. раздел 10.2.5);

• высушенные зерна пшеницы хорошо хранятся, а следующей весной их можно проращивать;

• чтобы отделить зерно, просто уложите срезанные стебли наземь и как следует побейте палками. Затем вам нужно очистить собственно зернышки от шелухи, и для этого побросайте их в воздух: солому и мякину унесет прочь, а более тяжелое зерно упадет;

• дикая пшеница до одомашнивания имела одно важное свойство, которое позже исчезло: колосья раскрывались сами, чтобы семена могли распространяться по свету, в то время как люди предпочли получать их «упакованными», поскольку это уменьшает потери. Но зато в таком виде пшеница не может размножаться самостоятельно, поэтому ей нужны люди, которые будут заниматься посевом.

Примечания:

• пшеница занимает большие территории, чем любое другое сельскохозяйственное растение, и это самый популярный источник протеина;

• хлеб – базовый продукт питания, поскольку он одновременно простой и питательный; человечество ест его много тысяч лет, так что ничего удивительного, что он вошел во множество крылатых фраз: лишить кого-то чего-либо значит «вырвать хлеб у него изо рта», быть умным значит «знать, с какой стороны хлеб намазан маслом», сами за себя говорят выражения «жить на хлебе и воде» и «величайшее изобретение со времен нарезанного хлеба»;

• нарезанный хлеб, раз мы его упомянули, появился в продаже 7 июля 1926 н. э., а до этого всем приходилось резать хлеб самостоятельно, шепча при этом: «Только величайшее изобретение позволит нам избавиться от этого занятия»;

• вы можете изобрести вентилятор, если не хотите полагаться на ветреные дни в деле отделения зерен от мякины: комбинация электромотора (раздел 10.6.2) и пропеллера (раздел 10.12.6);

• одомашнить пшеницу можно за каких-то двадцать лет.