Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей
Шрифт:
К столу подавать в горячем виде.
Гречневая каша с огурцами
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы, 3 огурца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Крупу промыть. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и сварить рассыпчатую кашу.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле.
Огурцы вымыть, натереть на терке.
В горячую кашу добавить лук и огурцы, тщательно перемешать.
К столу подавать в горячем виде.
Фасоль с луком и базиликом
Ингредиенты:
200 г белой фасоли, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 50 г зелени базилика, 10 г соли.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа, затем отварить в этой же воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Вареную фасоль посолить, смешать с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью базилика, тщательно перемешать.
Пюре из фасоли
Ингредиенты:
500 г белой фасоли, 500 мл молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде. Воду слить, фасоль протереть через сито. Влить, взбивая, горячее молоко, добавить масло и соль, тщательно перемешать.
Фасоль, тушенная с почками
Ингредиенты:
500 г красной фасоли, 200 г говяжьих почек, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 50 г жира, 100 г сметаны, 100 мл мясного бульона, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть и замочить на 4–6 часов в холодной воде. Почки промыть, мелко нарезать. Фасоль и почки сложить в кастрюлю, перемешать, залить бульоном, добавить жир и тушить на слабом огне до готовности. В конце тушения посолить, посыпать перцем и измельченным чесноком, залить сметаной.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанным репчатым луком.
Фасоль с копченой грудинкой
Ингредиенты:
500 г мелкой фасоли, 300 г копченой грудинки, 100 мл бульона, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 5 г горчицы, 50 г зелени базилика, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа в холодной воде, затем отварить в этой же воде и посолить.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грудинку нарезать мелкими кусочками, обжарить вместе с луком.
В вареную фасоль добавить обжаренную грудинку с луком, влить бульон, перемешать, посыпать перцем, добавить толченый чеснок и горчицу, нагревать на слабом огне в течение 5 минут.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.
Молодая фасоль со сметаной
Ингредиенты:
500 г стручков молодой фасоли, 500 г сметаны, 25 г сливочного масла, 100 г зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Стручки молодой фасоли промыть. Фасоль очистить от стручков, залить кипящей водой, посолить и отварить. Затем воду слить, в фасоль положить сливочное масло, размешать, залить подогретой сметаной и тушить в течение 15 минут.
При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Фасолевая запеканка с морковью
Ингредиенты:
200 г фасоли, 300 г моркови, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 50 г молотых сухарей, 25 г сахара, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Фасоль промыть, замочить на 4 часа в холодной воде, отварить и протереть через сито. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, добавить 50 мл воды и тушить на слабом огне в течение 10 минут.
Фасоль смешать с морковью, посолить, добавить сливочное масло, сахар и яйцо, тщательно перемешать.
Сковороду или форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить овощную массу. Поверхность выровнять ложкой, смазать сметаной и запечь в умеренно нагретой духовке.
Готовую запеканку нарезать порционными кусками, полить сметаной.
Горох, тушенный с морковью
Ингредиенты:
200 г гороха, 2–3 моркови, 25 г муки, 25 г сливочного масла, 100 мл бульона, 5 г сахара, 100 г укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Горох промыть, замочить на 4 часа, отварить. Морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, отварить до полуготовности.
Горох и морковь смешать, положить в кастрюлю, добавить муку, сливочное масло, мелко нарезанный укроп и сахар, посолить, залить бульоном и тушить до готовности.
Зеленый горошек, тушенный с молодым картофелем
Ингредиенты:
500 г зеленого горошка, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 75 г сливочного масла, 100 г укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Зеленый горошек очистить от стручков, промыть. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, положить в эмалированную кастрюлю, добавить зеленый горошек, залить подсоленной водой, варить до готовности, откинуть на дуршлаг, овощной бульон не выливать. Картофель очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде.
В кастрюлю сложить морковь, зеленый горошек и картофель. Полить растопленным маслом, влить 100 мл овощного отвара, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в течение 5–6 минут до готовности.
Пюре из зеленого горошка и латука
Ингредиенты:
600 г зеленого горошка, 100 г латука, 3 корня петрушки, 25 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления: