Чтение онлайн

1/2 стакана измельченного сушеного шиповника, 2 ст. л. сахара, 3–4 ст. л. меда, 1,2 л воды

Плоды шиповника залить водой, вскипятить. Дать отвару настояться в течение суток, процедить. Добавить сахар, мед, перемешать до их полного растворения. Перед подачей напиток охладить и разлить в бокалы.

6 апельсинов, 1/2 стакана сахара, 1–2 ст. л. рома, 2 бутона гвоздики, 2 л воды

Апельсины очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки, посыпать небольшим количеством сахара, полить ромом и поставить в прохладное место. Сахар должен превратиться в сироп. Несколько раз полить апельсины этим сиропом. Воду довести до кипения, добавить оставшийся сахар, мелко нарезанную цедру 1/2 апельсина, гвоздику, проварить 3 мин. Остудить, процедить. Охлажденным отваром залить апельсины, дать настояться. Подавать охлажденным.

1,5 л воды, 2 апельсина, 250 г сахара, корица по вкусу.

Апельсины вымыть, разрезать пополам, выжать сок. Выжимки вместе с корками залить кипящей водой, добавить сахар и корицу. Томить на медленном огне 1 ч. При этом морс не должен кипеть. Готовый морс охладить, процедить, добавить выжатый апельсиновый сок. Апельсиновый морс можно пить как холодным, так и горячим.

2 апельсина, 2 лайма, 2 розовых грейпфрута, 1 лимон, 600 мл апельсинового сока, 200 мл сиропа, 2 звездочки бадьяна, 1 ч. л. кардамона

Вскипятить сок с сиропом, бадьяном, кардамоном. Настаивать пунш в течение 10 мин, затем процедить. Выжать сок из цитрусовых, добавить к пуншу и подогреть. Готовый пунш разлить в бокалы, украсить ломтиками апельсина или ягодами.

2 лимона, 4 апельсина, 250 г сахара, 1 л воды, 2 палочки корицы, сушеная вишня для украшения

Один лимон и один апельсин нарезать кружочками. Из остальных фруктов отжать сок. К соку добавить сахар, хорошо перемешать. Дать настояться 1 ч. Затем приготовленный напиток подогреть, добавить горячую воду. Готовый пунш перемешать и горячим разлить в бокалы. В каждый бокал положить кружочки апельсина и лимона, кусочек палочки корицы и вишню.

500 мл яблочного сока, 150 мл газированной воды, сок 3 лимонов или апельсинов, лед

Смешать в кувшине яблочный сок, газированную воду и сок лимонов или апельсинов. Разлить в бокалы, добавить кубики льда. Бокалы украсить ломтиками лимона.

500 мл молока, 300 мл крепкого черного кофе, 4 ст. л. ванильного или кофейного мороженого

Все ингредиенты соединить, взбить миксером и разлить в бокалы. Сразу же подать на стол.

1/2 апельсина, 40 г горького шоколада, 200 мл молока, 1/2 стручка ванили, 1 ст. л. взбитых сливок

С апельсина срезать цедру, натереть на мелкой терке. Выжать сок. Шоколад мелко нарубить. Молоко разогреть в кастрюле. Добавить цедру и сок апельсина, шоколад, разрезанный стручок ванили, довести до кипения и варить, помешивая венчиком, до полного растворения шоколада. Стручок ванили вынуть. Шоколадное молоко перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом. Бокал украсить ломтиком апельсина.

250 мл воды, 1/2 лимона, 1 ст. л. меда, 4 бутона гвоздики, 4 горошины черного перца, 1 ч. л. аниса

С лимона срезать цедру, выжать сок. Вскипятить воду, добавить мед, анис, гвоздику, перец и цедру. Дать остыть, влить сок лимона.

1 л осветленного яблочного сока, 3 ст. л. смородинового или черничного варенья (для цвета), 2 палочки корицы, 8 бутонов гвоздики

Яблочный сок подогреть до появления пузырьков (но не кипятить), добавить специи и варенье, тщательно перемешать и дать настояться 30–40 минут.

100 г листьев клевера, 100 г зеленого лука, 50 г зелени укропа, 2 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, соль

Зелень перебрать, вымыть, мелко нарезать. Посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.

300 г листьев молодой крапивы, 100 г листьев мангольда, 100 г зелени чеснока, 50 г зелени укропа, растительное масло, соль

Листья крапивы перебрать, бланшировать в кипятке 3 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, отжать. Крапиву и остальную зелень мелко нарезать. Посолить, заправить растительным маслом, перемешать.

300 г кинзы, 200 г зеленого лука, 100 г зелени укропа, растительное масло, соль по вкусу.

Зелень перебрать, промыть, мелко нарезать. Посолить, заправить растительным маслом, перемешать.

200 г листьев редиса, 100 г зелени чеснока, растительное масло, соль по вкусу.

Листья редиса и зелень чеснока перебрать, промыть, мелко нарезать. Посолить, заправить растительным маслом, перемешать.

250 г замороженного (или свежего) шпината, 5 картофелин среднего размера, 2 яблока, 1 зубчик чеснока, 50 г сыра, 150 г йогурта, соль, перец

Шпинат разморозить, нарубить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать. Яблоки очистить, нарезать кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить. Для соуса сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, йогурт, перец, соль., тщательно перемешать. Салат полить соусом, перемешать.

400 г шпината, 200 г зеленого лука, 100 г щавеля, 100 г петрушки, 1–2 яйца, 100 г маслин без косточек, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, соль по вкусу.

Шпинат, щавель, зеленый лук и петрушку хорошо промыть, мелко нарезать и смешать. Зелень сбрызнуть уксусом, добавить соль и растительное масло. Салат хорошо перемешать и украсить кружочками отварного яйца и маслинами.

Совет: Освежить щавель, зелень петрушки, сельдерея или укропа можно, положив их на 1 ч в холодную воду с добавлением уксуса (2 ч. л. на 200 мл воды). Однако следует помнить, что от этого в зелени станет меньше витаминов и питательных веществ.