Чтение онлайн

Для начинки: 500 г бананов, 150 г творога, 100–150 мл йогурта

Просеять муку и соль в миску, сделать в горке углубление. Добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и половину нормы молока, перемешать до однородности. Постепенно влить оставшееся молоко. Тесто оставить на 20–30 мин. Смазать сковороду маслом и жарить блины на среднем огне. Из указанного количества ингредиентов получится 10–16 блинов. Для начинки бананы размять вилкой. Творог протереть через сито, перемешать с йогуртом, добавить банановое пюре. Начинку выложить на блины, свернуть рулетиком или конвертиком. Подавать с фруктовым сиропом, взбитыми сливками и ломтиками бананов.

300–400 г бананов, 500–600 г творога, 2 яйца, 4–5 ст. л. муки, 3 ч. л. меда, растительное масло, соль по вкусу.

Бананы размять вилкой, чтобы получилось однородное пюре. Добавить протертый через сито творог, взбитые яйца, соль, мед, тщательно перемешать. Всыпать муку, перемешать. Сформовать сырники, запанировать в муке. Выложить на противень, смазанный маслом. Впекать в духовке 15–25 минут.

2 яйца, 500 мл молока, 1–2 ст. л. растительного масла, 600–700 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 2–3 ст. л. изюма, 100 г кураги, растительное масло для жарения, варенье, мед, сметана по вкусу.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 стакан муки, сахар, тщательно перемешать, чтобы не было комков, и поставить на 30–40 мин в теплое место. Когда опара поднимется, добавить яйца, масло, соль, оставшуюся муку, замесить тесто. Изюм и курагу промыть, залить горячей водой на 5 мин, отжать. Курагу мелко нарезать, вместе с изюмом добавить в тесто, тщательно перемешать. Снова поставить тесто в теплое место, чтобы поднялось. Разогреть растительное масло. Смоченной в холодной воде ложкой набирать тесто и выкладывать на сковороду. Жарить оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности. Оладьи подавать теплыми, полив вареньем, медом, сметаной.

350–400 г консервированных кольцами ананасов, 2 яичных белка, 400 мл растительного масла, 100–120 г муки, 1 ч. л. сахара, щепотка соли

Для соуса: 1 стакан сиропа от консервированных ананасов, 1/2 ч. л. крахмала, ванильный сахар по вкусу.

Ананасовые кольца выложить на салфетку, обсушить. Муку просеять, добавить 1 ст. л. растительного масла, сахар и 1/2 стакана воды, перемешать до получения однородной массы. Белки со щепоткой соли взбить в пышную пену. Белки осторожно ввести в тесто, перемешивая медленными круговыми движениями. Тесто должно получиться легким и пышным, похожим на плотную пену. Разогреть в сковороде растительное масло. Колечки ананасов наколоть на вилку и обмакнуть в тесто, затем опустить в горячее масло, жарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне. Готовые пончики выложить на салфетку, чтобы стек жир. Для соуса в 2 ст. л. сиропа развести крахмал. Оставшийся сироп довести до кипения, влить тонкой струйкой разведенный крахмал. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить немного ванильного сахара. Ананасовые пончики подавать с соусом.

1 л воды, 100 г сушеной черники, лимонный сок, сахар

Сушеные ягоды положить в холодную воду, варить 10 мин. Снять с огня, дать настояться 1 ч, процедить. Добавить лимонный сок и сахар. Так же можно приготовить чай из шиповника.

300 мл кефира, 250 мл абрикосового сока, 1 ст. л. липового меда, 30 г тертых орехов, 30 г тертого шоколада

Соединить кефир, мед и абрикосовый сок, взбить миксером. Поставить приготовленный коктейль в холодильник на 2 ч. Затем разлить в бокалы, посыпать тертыми орехами и шоколадом.

1 авокадо, 1 лимон, 200 мл холодной пахты, 20 г пшеничных хлопьев, соль, перец, базилик

Авокадо очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Добавить холодную пахту, пшеничные хлопья, измельчить с помощью блендера до однородности. Добавить по вкусу. соль, перец, разлить в бокалы и посыпать мелко нарезанным базиликом.

1 банан, 1 ст. л. липового меда, 1 ст. л. кокосовой стружки, 200 мл ананасового сока, 200 мл кефира, листики мяты

Банан очистить, нарезать ломтиками, выложить в чашу блендера. Добавить мед, кокосовую стружку, ананасовый сок и кефир, взбить до однородности. Разлить коктейль в бокалы, украсить листиками мяты. Подавать охлажденным.

4 стакана кефира, 1 стакан молока, 200 г тыквы, 1 ст. л. меда

Мелко нарубить мякоть тыквы, припустить в молоке до мягкости, остудить. Добавить кефир, мед, тщательно взбить.

1 л воды, 100 г щавеля, 1–2 ст. л. сахара, лед

Измельченный щавель положить в кипящую воду, добавить сахар, варить 20 мин. Процедить, охладить и подавать с кусочками льда.

1 л воды, 250 мл ягодного сока, 400 г моркови, 100 г сахара, 3 ст. л. картофельного крахмала, лимонная и апельсиновая цедра

Вскипятить воду, добавить морковь, натертую на крупной терке, варить 25 мин. Остудить. Морковь вместе с отваром измельчить в блендере до однородности. Влить ягодный сок, довести до кипения. Добавить сахар, цедру и разведенный соком крахмал. Помешивая, прогреть до загустения.

3 ст. л. молотого кофе, 150 мл охлажденного молока, 1–2 ч. л. сахара, 1 шарик мороженого, какао-порошок для украшения

Из молотого кофе и 80 мл горячей воды приготовить крепкий кофе. Дать ему остыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 ч. В небольшую кастрюльку влить 3 ст. л. молока, добавить мороженое, тщательно взбить до образования пышной пены. Остальное молоко и процеженный кофе влить в чашу миксера, добавить сахар, взбивать 15 с. Содержимое миксера перелить в бокал. Добавить взбитое молоко с мороженым, посыпать напиток порошком какао.

40 г груш, 20 г вишен, 20 г яблок, 40 г слив, 20 г изюма, 80 г меда, 1 л воды

Хорошо промытые фрукты залить кипяченой водой, накрыть крышкой и варить до готовности. Добавить мед, довести до кипения, охладить.

50 г мелиссы, 200 г апельсинов, 200 г яблок, 200 г груш, 200 г череш кового сельдерея, сок 1/2 лимона

Зелень и фрукты хорошо промыть, обсушить. Мелиссу и сельдерей мелко нарезать, яблоки и груши нашинковать соломкой. Апельсины очистить, разделить на дольки, нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить лимонным соком и аккуратно перемешать.

500 г свежих огурцов, 200 г рукколы, несколько веточек базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. очищенных грецких орехов, 2 ст. л. светлого изюма без косточек, 150 мл натурального йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу.