Чтение онлайн

Плоды, имеющие загнутые колючки, разносятся целиком, цепляясь подобно плодам репейника за шерсть или перья.

Ягоды кактусов отличатся и по форме, и по размеру. Они могут быть чрезвычайно удлиненными, шаровидными, грушевидными, продолговатыми или иметь переходную форму. Нередко плод украшает высохшая цветочная трубка. Размер плода колеблется от нескольких миллиметров до 15 и более сантиметров.

У переский и некоторых опунциевых кактусов можно наблюдать явление пролиферации, когда из ареол, расположенных на уже сформированной ягоде вырастает придаточный побег, способный укорениться и дать жизнь новому растению, либо превратиться в генеративный побег, зацвести и образовать новую ягоду. Таким образом, здесь можно говорить об одновременном вегетативном и генеративном размножение.

Время созревания плодов кактусов варьирует от нескольких недель (например, Frailea sp.sp.) до года, когда плод вызревает внутри стебля и появляется только через довольно большой

срок после опыления. Такие ягоды могут быть как сочные (например, Mammillaria sp.sp.), так и высохшие до такой степени, что семена просто-напросто высыпаются, и создается впечатление «безъягодного» образования семян (например, Encephalocarpus sp.).

Плоды многих кактусов съедобны и имеют своеобразный вкус.

Ягоды некоторых опунций являются ценными продуктами питания. Культурные сорта опунций развивают плоды, достигающие 110 — 150 г и содержащие 13 — 15% сахара. В Исследовательском Университете г.Кингсвиль, штат Техас, США (Texas A&M University-Kingsville) выведено около 1500 линий гибридных опунций, из которых 130 линий селекционированы

Фото 593 – 596. Пример пролиферации у Pereskia grandiflom (593), Opuntia azyrea (594), Cylindropyntia leptocaulis (595) и Opuntia puberula (596).

Фото 597. Opuntia ficus– indica один из основных видов кактусов, используемых в питании.

Фото 598. Урожай плодов Opuntia ficus-indica.

(фотография из книги W.Haage «Das Praktiische

Kakteenbuch»).

Фото 599. Плоды культурных сортов опунций, селекционированных в Кингсвильском Университете, имеют высокий уровень сахаристости и низкое содержание семян.

Фото 600. Сорт 1319 имеет неколючие ягоды, достигающие веса 131 г, с содержанием семян 2,21 г/плод и сахара 12,2%. Урожайность 2,03 т/га.

Фото 601. Сорт 1287 имеет ягоды, достигающие веса 153 г, с содержанием семян 2,95 г/плод и сахара 11,4%. Урожайность 5,08 т/га.

Фото 602. Сорт 1281 имеет ягоды, достигающие веса 155 г, с содержанием сахара 11,8%. Урожайность 22,7 т/га.

Фото 603. Сорт 1300 имеет ягоды, достигающие веса 130 г, с содержанием семян 3,29 г/плод и сахара 11,6%. Урожайность 37,83 т/га.

Фотографии 595 - 599 предоставлены для публикации др.К.Bunch (Texas A&M University-Kingsville).

Фото 604 – 607. Конфеты, мармелад и джем, приготовленные из ягод кактусов.

Фото 608. Плоды Hylocereus polyrhisus, как и плоды опунций употребляются в пищу.

специально с целью получения морозоустойчивых растений (плантации выдержали зимние морозы до -8 °С), обладающих крупными ягодами с высоким содержанием сахара.

Плоды кактусов пользуются большим спросом в Колумбии, Гондурасе, Израиле, Мексике и Никарагуа. Ягоды Hylocereuspolyrhizus, H.undulatus, Stenocereus queretaroensis в обиходе называют питайя или похоже (pitahaya, pltajaya, pitaya), плоды некоторых видов опунций и нопалей именуют туна (tuna). Ягоды этих кактусов можно есть сырыми или термически обработанными, из них варят каши, варенья или джемы. Некоторые сорта знаменитой текилы изготавливают из богатых сахарами ягод опунциевых кактусов.

Количество семян в плодах кактусов варьирует от одного (некоторые формы Pelecyphora aselliformis) до 1500 (Trixanthocereus blossfeldiorum).

Как правило, количество семян незначительно варьирует в рамках одного таксономического названия в ранге вида и ниже. Обычно эта величина колеблется в пределах +3 — 8%, редко 10%. Однако бывают выдающиеся исключения, поражающие кактусовода самим фактом их свершения.

Так, например, у московского коллекционера Ю.М.Еленцова Lophophora williamsii v.decipiens, которая, как и все лофофоры, в норме образует в одной ягоде не более 6 — 8 семян, сформировала ягоду с 66 семенами. Это действительно феноменальный случай, до сих пор нигде не описанный.

Фото 609 -611. Редчайший случай проявления многосемянности в ягоде Lophophora williarniii v.decipiens.

Внешнее и внутреннее строение семени кактуса — важный пункт для систематики этих растений. Обычно по форме и строению семян можно определить родственные и эволюционные связи растений внутри определенных таксономических групп.

Действительно, форма семени, характерный рисунок его кожуры мало подвержены факторам внешней среды, как правило, вызывающим определенные мутации. Изменение формы и размеров семени, характера его строения скорее всего сопряжено с изменениями формы стебля, отдельных его частей. Однако не всегда эти изменения положительно коррелируют друг с другом. Так, небольшие по размеру Pediocactus sp.sp. имеют довольно крупные семена, а огромные столбовидные цереусовые кактусы — сравнительно мелкие.