Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине
Шрифт:
Десерт с мороженым и грейпфрутом
Ингредиенты
150 г пломбира, 100 г грейпфрута, 40 г меда, корица.
Способ приготовления
Пломбир нарезать кубиками, мякоть грейпфрута измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в десертную тарелку, посыпать корицей и полить медом, растопленным на водяной бане.
Десерт с манго и сливой
Ингредиенты
150 г манго, 100 г сливы, 80 г печенья (любого), 60 г карамельного крема, 10 г кокосовой стружки, ванильный сахар, 1 веточка мяты (для украшения).
Способ приготовления
Манго нарезать небольшими кусочками, из сливы удалить косточки и мякоть измельчить, печенье истолочь. Подготовленные ингредиенты соединить и полить карамельным кремом.
Готовый десерт посыпать ванильным сахаром, кокосовой стружкой и украсить веточками мяты.
Пудинг ванильный с цукатами
Ингредиенты
100 г цукатов, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара, 50 мл молока, 2 яйца, 30 мл лимонного сока, 5 г соды, ванилин.
Способ приготовления
Муку соединить с сахаром, содой и растопленным сливочным маслом, постепенно ввести яйца и молоко, добавить ванилин и цукаты.
Полученную массу выложить в форму для пароварки, разровнять и готовить на пару в течение 45 мин. Готовый десерт полить лимонным соком.
Пудинг рисовый с шафраном
Ингредиенты
200 г риса, 70 г сливочного масла, 60 мл молока, 50 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, 10 г шафрана, корица, сахара.
Способ приготовления
Ядра грецких орехов истолочь. Рис выложить в кипящую воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.
Изюм залить кипятком и оставить на 10 мин., затем слить жидкость.
Соединить его с рисом, орехами, молоком и сливочным маслом, добавить шафран, корицу, сахар и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин.
Пудинг рисовый с ананасом
Ингредиенты
150 г риса, 100 г мякоти ананаса, 50 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г ядер грецких орехов, корица, сахар, веточки мяты (для украшения).
Способ приготовления
Рис варить до полуготовности и затем откинуть на дуршлаг. Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Ядра грецких орехов истолочь. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить молоко, сливочное масло, корицу, сахар и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин.
Готовый пудинг перед подачей на стол украсить веточками мяты.
Пудинг с клубникой и грецкими орехами
Ингредиенты
200 г пшеничной муки, 150 г клубники, 100 г сливочного масла, 80 г ядер грецких орехов, 50 мл молока, 50 г коричневого сахара, 2 яйца, 10 г соды.
Способ приготовления
Клубнику нарезать, выложить на дно формы для пароварки и посыпать сахаром.
Муку соединить с содой и сливочным маслом, постепенно ввести яйца и молоко, добавить толченые орехи.
Полученную массу выложить на клубнику, разровнять и готовить на пару в течение 45 мин.