Лекарственные растения в кулинарии
Шрифт:
2 стакана кипятка.
Способ приготовления. Сухие молотые плоды шиповника заварите кипятком, прокипятите в течение 5 мин, настаивайте 1 ч. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день. Свежий чай хорошо пить детям по 1/2—1 стакану в день.
Чай из цветков шиповника и липы
Этот отвар употребляется и как противовоспалительное средство для полоскания горла при тонзиллитах и фарингитах.
Требуется:
30 г лепестков шиповника;
20 г липового цвета;
2 стакана кипятка.
Способ приготовления. Заварите 2 ст. л. цветов 2 стаканами кипящей воды, кипятите 7—10 мин, после чего процедите и пейте, как чай, в качестве потогонного и жаропонижающего средства по 1—2 стакана в горячем виде, на ночь.
Чай из ягод калины
Ягоды калины усиливают сокращения сердца и считаются мочегонным и общеукрепляющим средством.
Требуется :
2 ст. л. сухих плодов калины;
1 стакан воды.
Способ приготовления. Ягоды разотрите в ступке. Залейте 1 стаканом кипятка и дайте настояться 4 ч.
Употребляйте по 3—4 стакана такого чая в течение дня продолжительное время.
Чай от угнетенного состояния
Рекомендуется при угнетенном состоянии во время климакса.
Требуется:
3 ст. л. цветков боярышника;
3 стакана кипяченой воды.
Способ приготовления. Залейте цветки остуженной кипяченой водой и настаивайте всю ночь. Утром поставьте на огонь и дайте прокипеть 5—7 мин. Снимите с огня, укутайте на 30 мин, процедите, отожмите.
Принимайте 1 стакан чай утром натощак, а остальную жидкость – после еды по 1 стакану.
Чай «Душистый»
Кроме витаминного средства, чай содержит вещества, улучшающие работу сосудов, снижающее уровень холестерина в крови.
Требуется:
1 ст. л. плодов шиповника майского;
1 ст. л. плодов брусники обыкновенной;
1 ст. л. плодов боярышника;
1 стакан кипятка.
Способ приготовления. Залейте смесь плодов 1 стаканом кипятка, закройте крышкой и дайте настояться 2 ч, процедите. Принимайте по 1 стакану за 1 ч до еды 3—4 раза в день.
Чай «Бодрящий»
Этот чай следует принимать после тяжелых простудных заболеваний как восстанавливающее витаминное средство, а также в весенний период при авитаминозе.
Требуется:
1 ст. л. плодов майского шиповника;
1 ст. л. плодов малины обыкновенной;
1 ст. л. плодов боярышника кроваво-красного;
2 стакана кипятка.
Способ приготовления. Залейте 2 ст. л. сбора плодов кипятком, дайте настояться 2 ч с закрытой крышкой, процедите через марлю. Принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день через 1 ч после еды в течение месяца, затем сделайте перерыв на 1 месяц и снова повторите курс лечения настоем.
Чай «Релаксирующий»
Хорош при заболеваниях сердца, как общеукрепляющее и тонизирующее средство, при авитаминозах и для профилактики простудных заболеваний.
Требуется:
2 ст. л. плодов боярышника кроваво-красного;
2 ст. л. цветков гречихи посевной;
3 ст. л. плодов шиповника;
2 ст. л. листьев черной смородины;
1 стакан кипятка.
Способ приготовления. Поместите сбор трав в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте настояться 20—30 мин и пейте, как чай.
Напиток «Знахарка»
Этот напиток не только утолит вашу жажду, но и послужит укреплению здоровья.
Требуется:
3 ст. л. листьев крапивы;
1 ст. л. плодов рябины;
2 стакана кипятка.
Способ приготовления. Смешайте крапиву и рябину, залейте кипятком, дайте настояться, затем процедите и пейте как чай.
Ягодный напиток
Полезен при весенних авитаминозах.
Требуется :
200 г ягод красной смородины;
200 г ягод черной смородины;
200 г малины;
0,3 л настоя чайного гриба.
Способ приготовления . Промойте и переберите ягоды малины, красной или черной смородины. Затем ягодами наполните стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой и залейте их настоем чайного гриба, так чтобы ягоды полностью утопали в настое. Теперь закройте крышку и поставьте банку на неделю в холодильник. Через неделю процедите содержимое банки через несколько слоев марли, при этом как следует отжав сок из ягод. У вас получится своеобразная смесь настоя чайного гриба с соком ягод. При желании можете добавить минеральной воды и сахара по вкусу.
Витаминный напиток
Помогает при гастритах, язвенных поражениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, геморрое и как тонизирующее средство.
Требуется:
1 ст. л. плодов шиповника;
1 ст. л. ягод облепихи;
1 ст. л. ягод боярышника;
1 стакан кипятка.
Способ приготовления. Плоды шиповника, облепихи и боярышника промойте и заварите 1 стаканом кипятка. Кипятите в закрытой эмалированной посуде в течение 10 мин, затем отвар вместе с ягодами перелейте в стеклянную посуду, накройте марлей и настаивайте в темном месте не менее 10 ч. Процедите через двойной слой марли, плоды отожмите, добавьте мед по вкусу.
Принимайте не менее 2 стаканов напитка в день. Этот напиток используется в течение 12 ч.
Тонизирующий напиток
Этот напиток вернет вам бодрость и энергию, но помогает и при заболеваниях желудка, епчени, поджелудочной железы.
Требуется:
1 стакан свежих корней девясила;
3 ст. л. сахара;
1/2 стакана сока облепихи;
1 л минерализованной воды.
Способ приготовления. Корни девясила измельчите, опустите в кипяток и варите на медленном огне в течение 15—20 мин. Затем отвар остудите, процедите через марлю, добавьте сахар, облепиховый сок и поставьте в холодильник.
Этот напиток пейте утром перед приемом пищи.
Напиток «Витаминный»
Прекрасное тонизирующее и утоляющее жажду средство.
Требуется:
100 г сока черной смородины;
100 г сока красной смородины;
100 г апельсинового сока;
1 ч. л. меда;
1 стакан минеральной воды.
Способ приготовления. Смешайте сок черной смородины, сок красной смородины, апельсиновый сок и мед. В бокал положите кубики замороженного апельсинового сока и залейте смесью соков. При желании можно разбавить минеральной водой.