Чтение онлайн

Но в реальности нашей современности есть еще несколько очень неприятных ограничителей для сельского хозяйства. Для начала упомянем о том, что любое сельское хозяйство — это не только энергия, но и площадь. Ведь, по сути дела, наша «инвестиция» в 10 калорий минерального топлива на каждую калорию еды — это лишь «обеспечение» основного «депозита», который отлагается в культурном растении за счет прямого усвоения им солнечной энергии. Отсюда следует простая арифметика пирамиды, основанная на эффективности природного процесса фотосинтеза: на 1 калорию пищи, полученной из культурного растения, надо потратить 10 калорий минерального топлива и получить сверху, Божьей милостью, еще 100 калорий солнечного света.

В общем, с точки зрения пшеницы, все, как при фараонах, только пирамидка теперь за счет минеральных топлив стала намного шире.

[85]

Вся разница в том, что в Древнем Египте сельское хозяйство всецело зависело от разливов Нила и труда египетских крестьян, а теперь посевы хлопка в Узбекистане зависят от насосных станций Бухарского канала. Для понимания сути вопроса энергии и порядка в сельском хозяйстве: для того, чтобы превратить пустыню в районе Бухары в цветущий сад, узбекам приходится тратить около 400 МВт электрической мощности.

День за днем, 24 часа в сутки, год за годом. Только так можно обеспечить картинку, которую вы увидели сверху. И погубить целое море. Были бы у какого-нибудь фараона Рамзеса II эти мегаватты мощности, и он бы превратил Ливийскую пустыню в цветущий сад.

Рис. 124. От таких труб зависит благополучие Бухары. Насосная станция Кую-Мазар на Аму-Бухарском оросительном канале.

Так минеральное топливо послужило той необходимой «прокладкой» и смогло, за счет включения на определенных этапах управляющих воздействий в пирамиду (минеральные удобрения, пестициды, орошение, вспашка, механизированная уборка), обеспечить плодородие земель, представлявших из себя во времена фараонов полнейшую пустыню. Человечеству, за счет закачки дополнительных количеств энергии в систему, удалось победить энтропию мертвой материи. А эти управляющие воздействия уже и создали тот порядок, который, как мы помним, и есть цивилизация.

Таким образом, подключив энергию минеральных топлив, человек смог отчасти победить падающую отдачу, которая столь же верна для случая сельского хозяйства, как она верна для месторождений нефти, газа или для добычи промышленных металлов.

Посмотрим на карты. Ведь именно в картах, а не в калориях минерального топлива зарыта первопричина текущего продовольственного кризиса, который начинает разворачиваться в мире на наших глазах. И если «телевизор можно посмотреть и при свечке» от аккумулятора солнечной панельки, то с голодом шутить гораздо труднее. Голод — это миллионы и миллионы жизней по всему миру.

Вот активы человечества в этом процессе — сельскохозяйственные земли планеты Земля:

Рис. 125. Карта мировых «активов» человечества в области сельского хозяйства.

Зеленый цвет — это земли, используемые для выращивания растений, коричневый цвет — земли, пригодные для выпаса скота. Интенсивность цвета — это процент пашен и пастбищ в общей площади территории.

Все оттенки серого — это нижний уровень «пирамиды падающей отдачи», места, в которых, подобно Антарктиде, Ямалу или Сахаре, можно, конечно, надеяться получить какой-то мизерный результат в сельском хозяйстве, но потратить там надо будет гораздо больше 10 калорий минерального топлива на 1 калорию полученной пищи.

И надо понимать, что миру будет очень трудно поднять сельскохозяйственное производство в 2 раза и практически невозможно — даже втрое.

[86]

Кроме того, надо учитывать, что эффективность пашни и эффективность пастбища — это две очень большие разницы.

Во-первых, сам по себе продукт пастбища — мясо и молоко сельскохозяйственных животных — это уже второй уровень пищевой пирамиды, который не занимается фотосинтезом сам по себе, а лишь получает накопленную энергию первого, растительного яруса. Так, для получения одной калории «пасущегося бычка» надо потратить, как минимум, 10 калорий травы. Правило 10:1 присутствует и в живой природе, никуда от него не деться. Каждый следующий уровень пирамиды обычно где-то на порядок уже, чем предыдущий.

Кроме того, надо понимать, что только молоко попадает к нам в пищевые цепочки в том виде, в котором его выдает корова или коза. Даже яйца уже мы можем усваивать отнюдь не полностью (их все-таки надо почистить перед тем, как есть), а с мясом вообще ситуация аховая.

Рис. 126. Визуализация «полезной составляющей» преобразования потребляемого в еду продукта от общего произведенного продукта.

Как видите, говядина в части «поедаемого» дает отношение пирамиды 30:1, некошерная и нехаляльная свинина имеет «эталонное» отношение 10:1 между энергией на входе и энергией на выходе, а наибольший «выход годного» дает нам рыба.

Не исключено, что в будущем мире рыбный день у нас будет не только четверг, но и вообще вся неделя. А говядина у нас будет только по большим национальным праздникам.

Отсюда следует и самое бережное отношение к основному ресурсу производства сельскохозяйственной продукции — пашням.

А их, на самом деле, гораздо меньше, чем может показаться при первом взгляде на карту.

Рис. 127. Карта мониторинга качества почв.

Желтым цветом на этой карте обозначены «долгосрочные пашни», а коричневым — территории, испытывавшие засуху в период наблюдений. Карта построена на основании мониторинга земной поверхности со спутников NASA в период 2004–2009 годов.

Я думаю, ожидаемо для всех читателей засушливым оказался весь «Плодородный Полумесяц», который и дал в свое время «путевку в жизнь» всему земледелию как таковому. Это территория современного Ирака, Ирана и Сирии. Понятны проблемы с влагой в Африке или Австралии. Но то, что Аргентина, восток США, север Китая и даже Восточная Европа и Индия имеют проблемы с увлажнением почв, даже для меня было неприятным сюрпризом.

[87]

Наибольшая площадь долговременных пашен в мире приходится на США — 179 млн гектаров. Далее в списке стран идут Индия (170 млн гектаров), Китай (135 млн гектаров) и Россия (130 млн гектаров). Неудивительно, что лидером по сбору зерновых и зернобобовых при таких объемах пашни являются именно США, не испытующие к тому же никаких проблем с любыми тратами энергии минеральных топлив на свое сельское хозяйство. США в среднем собирает 500–550 млн тонн зерновых и зернобобовых ежегодно (из них 300–350 млн приходится на кукурузу, до 70 млн тонн — на пшеницу, а остальное составляет ячмень, овес, соя и другие культуры). Этот факт и позволяет США экспортировать до 100 млн тонн зерна ежегодно.

Но если мы рассмотрим ситуацию в пересчете на душу населения, которой и необходимо обеспечить в первую очередь за счет пашен минимально необходимые 2000 ккал в день, то ситуация становится гораздо менее радужной. Ведь более правильным будет учитывать не только площадь пашен, но и сколько обрабатываемой земли приходится на 1 человека в той или иной стране, а также сбор зерновых на душу населения. Наихудшие показатели в мире по обеспеченности пашней — у Китая и Японии: по 0,08 и 0,03 га на человека (или, в понятных «дачных» терминах пространства бывшего СССР, по 8 и по 3 сотки соответственно).