Чтение онлайн

Некоторым такая диета действительно помогает, но ее продолжительное соблюдение, скорее всего, приведет к засорению печени и желчного пузыря, и приучит человека питаться нездорово и неправильно. Кроме того что полуфабрикаты стоят не слишком дешево, они имеют и более существенные недостатки – например, могут содержать вредные химические вещества, которые сами по себе будут препятствовать снижению веса. Очень часто в подобных продуктах содержится соевый белок, который влияет на функцию щитовидной железы, являющейся важным звеном в процессе расщепления жиров, или молочная сыворотка – производное молочных продуктов и признанный аллерген.

Основной плюс низкоуглеводной диеты Аткинса – это рекомендация по возможности свести до минимума долю сахара и крахмала в повседневном меню, в том числе содержащихся в хлебе, макаронах, печенье и другой сладкой выпечке, кукурузе, рисе, картофеле. Оптимальная суточная норма углеводов – 30–60 г. По мере снижения веса и уровня инсулина в крови эту «дозу» можно понемногу увеличивать. И, конечно же, не стоит ограничивать себя в употреблении свежих овощей!

Меня часто спрашивают, почему углеводы участвуют в синтезе холестерина в организме, а белки и жиры – нет. Дело в том, что щитовидная железа сжигает инсулин, чтобы воспрепятствовать повышению уровня сахара в крови, который вызывают углеводы. В то же время она посылает печени сигнал на выработку холестерина, который заместил бы инсулин. Происходит это примерно следующим образом:

– Здравствуй, печень! Это я, щитовидная железа. Передай Бобу/Мэри, что тарелка овсяной каши, стакан сока и банан, съеденные на завтрак, прошли на ура. Правда, из-за такого большого количества углеводов у нас немного повысился уровень инсулина. Так что тебе придется выработать для нас немного холестерина, чтобы мы смогли утилизировать весь инсулин.

Печень отвечает:

– Хорошо, сейчас же и займусь этим.

Отсюда следует вывод: чтобы щитовидная железа перестала давать печени команду на выработку холестерина, в пище должно быть как можно меньше крахмала и сахара. Прекратив постоянную борьбу с инсулином в крови, легко вернуть в норму уровень холестерина.

Вспомните мою подругу Бонни – ту, которой уже перевалило за восемьдесят. Долгие годы она пыталась справиться с высоким холестерином, всячески избегала вредной пищи, но допустила ошибку, сделав упор на пшеничную кашу, неочищенный рис и прочие зерновые. Я посоветовала ей испытать на себе низкоуглеводную диету – без злаков, но богатую овощами. Буквально через месяц женщина была приятно удивлена тем, насколько снизился у нее уровень холестерина, ведь к такому результату она безуспешно стремилась долгие годы. Даже ее лечащий врач был озадачен!

Моя мама диетолог. Она всегда внимательно следила за тем, чтобы каждое утро на нашем столе был здоровый завтрак, непременным компонентом которого были яйца. Я искренне сочувствую людям, которые начинают свой день с чашки кофе (которая равнозначна выстрелу в поджелудочную железу), стакана сока и кусочка тоста – белков ни грамма, зато какой вклад в развитие эпидемии сахарного диабета.

У меня есть свое, несколько необычное и даже метафизическое видение проблемы неутолимой любви к сладкому. Диабет II типа встречается только у взрослых, но при этом болен им будто не взрослый человек, а ребенок. Взрослый, живущий внутри нас, по логике вещей, должен заботиться о своем телесном пристанище – ухаживать за ним и поддерживать его в чистоте, рационально удовлетворяя свои физические потребности. Но по неизвестной причине этот взрослый сознательный человек куда-то отлучился. А в доме без присмотра остался ребенок, который распоряжается домом-телом в угоду своим прихотям и целыми днями уплетает конфеты и булочки. Диабет, причина которого кроется в страстном стремлении «к сладкой жизни», свидетельствует о том, что в вашем доме верховодит ребенок, капризам которого вы охотно потакаете. Но почему бы не направить энергию этого неразумного младенца в мирное русло? Сконцентрируйтесь на своих творческих способностях – наверняка у вас есть созидательные мечты! Подумайте, например, о том, какой след вы бы хотели оставить на земле, какой вклад внести в историю человечества. Займите непоседливое дитя полезным делом, поверните его лицом к высоким целям. Поверьте, ваш внутренний ребенок будет доволен и счастлив, и вам не придется выпрашивать его любовь и послушание в обмен на сладости. Вы можете убедить себя в том, что дисциплина во всех вопросах, касающихся питания и здоровья, – это важный принцип самосовершенствования.

Итак, мы рассмотрели три основные причины, из-за которых наше тело-жилище приходит в упадок и запустение. Теперь обратимся к эмоциональной стороне вопроса.

Человек может быть отравлен не только ядовитыми веществами, но и едкими, разрушительными эмоциями. Вот достаточно яркий пример.

На одном модном SPA-курорте, где я в течение нескольких дней проводила очередной семинар, мне повстречалась женщина по имени Дженис. Во время обеда мы оказались за одним столиком, и я интуитивно почувствовала, что она находится под воздействием какого-то сильного лекарственного препарата. Мое предположение подтвердилось: женщина проходила комплексный курс лечения. Разговорившись, Дженис рассказала, что приехала сюда недавно – решила сделать себе подарок к Дню рождения (ей исполнилось пятьдесят семь лет). Двадцать лет она была замужем за человеком, который всячески ее унижал и постоянно оскорблял, не стесняясь присутствия людей, даже своего практически взрослого сына. Деспотичный супруг полностью контролировал ее эмоциональную сферу, а заодно и все финансы семьи. В итоге постоянные унижения развили в женщине заниженную самооценку, из-за чего ее иммунитет был практически полностью подорван. Теперь Дженис проходила сложный курс лечения, включающий в себя, помимо прочего, назначение антидепрессантов и иных успокоительных средств.

Однако Дженис сама осознала, что настал поворотный момент в ее жизни. Ей предстояло пересмотреть многие взгляды, изменить жизненные установки и принять какое-то серьезное решение, которое позволило бы ей поправить физическое и душевное здоровье. Позже она призналась, что испытала нечто вроде предчувствия чуда, когда в ресторане я подсела за ее столик. Надеюсь, предчувствие ее не обмануло. В двух словах, почти схематично я набросала на листе бумаги что-то наподобие индивидуальной антикризисной программы для нее. Я объяснила, каковы причины, следствия и возможные пути выхода из сложившейся ситуации, рассказала, какие средства помогут укрепить иммунитет и защитят ее от всего, что отравляет жизнь. Один из пунктов плана касался дополнительной нагрузки на печень, которую обеспечивали принимаемые ею лекарственные препараты. Я предложила ей заменить обычный чай отварами лекарственных трав, посоветовала есть больше свежих овощей и в изобилии употреблять чистую воду – все это помогает очистить печень от токсинов. Однако в первую очередь мы обсудили вопрос отношений с супругом, которые долгое время лишали ее жизнь настоящего смысла.

Почему люди все ходят и ходят по тонкому льду, даже когда он уже трещит под ногами? Видимо, надеются, что вот-вот выйдут на берег и обретут твердую почву под ногами. Но если этого не произошло за двадцать лет, прожитых совместно с жестоким деспотом, то что может измениться сейчас? Пора освободиться от бремени и идти дальше по жизни!

Передо мной сидела умная и привлекательная женщина, которая могла бы быть вполне успешным, независимым человеком, но ее ближайшее окружение, семейная жизнь день за днем отравляли существование Дженис, разбивали сердце и подрывали дух. Силы этой женщины были почти на исходе, душа медленно умирала. Со стороны казалось, что ее внутренний потенциал еще не исчерпан, но сама Дженис уже была готова расстаться с последней надеждой. Именно в такие моменты, когда физические и эмоциональные защитные функции до предела ослаблены, может возникнуть реальная угроза развития рака. Сможет ли эта женщина поднять голову, расправить плечи и воспрять духом или не сумеет выбраться из замкнутого круга?.. Я молилась за нее от всего сердца.

Как и Дженис, многие люди погрязли в отношениях, которые подобно наркотикам отравляют организм, сокращают жизнь и порой не отпускают несчастного до самого конца. На самом деле такая модель поведения имеет глубокие корни в человеческой психике. У женщин она обусловлена тем, что они с раннего детства привыкли видеть безусловного семейного лидера в лице отца. Мужчина, напротив, страдает от этого душевного недуга, если с детства его подавляла железная воля матери. Всех нас с детства приучают «не шуметь», «не шалить», «не мешать взрослым», «не расстраивать мамочку и/или папочку». В результате мы привыкаем подавлять свои эмоции, а повзрослев, обзаводимся привычной моделью поведения, свято почитая ее как единственно правильную. С этого времени мы подсознательно стремимся к отношениям, которые соответствуют этой модели, а значит, и привлекаем к себе людей определенного типа.

Чтобы проследить, на что вы тратите свою энергию, возьмите лист бумаги и нарисуйте схему согласно следующему плану.

1. Представьте себе, что вы – большой сосуд, наполненный энергией жизни.

2. От сосуда в разные стороны расходятся «провода».

3. Каждый такой провод тянется к «потребителю» вашей энергии: это ваша работа, ваш супруг, ваши дети, ваши родители, ваши кредиторы, ваши тяжкие раздумья и т. д.

4. Теперь нарисуйте этот сосуд с отходящими от него проводами – именно такой, каким вы его представляете.

5. Затем положа руку на сердце ответьте, кому из «потребителей» вы отдаете больше всего энергии.

6. Проанализируйте, сколько энергии у вас забирает каждый из них. Задумайтесь о том, что если одним достается больше вашего внимания и сил, то другим, соответственно, меньше.

Энергия организма мне чем-то напоминает чемодан на колесиках, который так и норовит куда-нибудь «сбежать» от владельца. Ежедневный анализ энергетических затрат поможет вам контролировать ее расход. Вероятно, вы заметите, что шоколад и кофе ухудшают работу организма, постоянные размышления о прошлом истощают вас физически и эмоционально, общение с людьми, которые вас не ценят и ни в чем не поддерживают, разрушает духовную составляющую вашего существа. Значит, пора поменять жизненные приоритеты. Церковь учит, что все мы «возлюбленные чада Господни». Что это означает? Каждый из нас приходится сыном или дочерью всему мирозданию. Следовательно, нам дано право находиться в лоне своего родителя и пользоваться его любовью к нам. И мы можем взыскать с любого, кто пытается нас этого права лишить. Когда вы проникнитесь этой идеей и пересмотрите свое видение мира, то уже не позволите никому и ничему отравлять вашу жизнь.