Чтение онлайн

По такому же принципу можно провести разгрузочный день на тыкве (предварительно ее нужно испечь).

Несмотря на то что картофель считается продуктом, способствующим увеличению веса, разгрузочные дни посредством картофелеедения весьма полезны и эффективны. Распространены два варианта картофельных разгрузочных дней. В первом случае вы 5 раз в день едите сваренный «в мундире» картофель (без соли), во втором – пропорционально добавляете к каждой порции по 10 мл сметаны и по 4 г сливочного масла. Всего позволительно съесть от 1 до 1,5 кг картофеля.

Традиционно овощи причисляют к самым легким для организма продуктам. Организовать рацион такого дня можно весьма творчески. Например, приготовьте из различных овощей – капусты, моркови, помидоров, кабачков, петрушки, укропа, листового салата, стручковой зеленой фасоли (общим объемом 1,5 кг) – 5 различных салатов. Каждый из них можно заправить 5 мл растительного масла.

Весьма эффектно воздействует на фигуру и возвращает свежесть коже разгрузочный день на огурцах – благодаря мочегонному эффекту этого овоща, обусловленному уникальным сочетанием в нем натрия и калия и большим процентом содержания воды. Ваш рацион должны составить 7 свежих огурцов. Желательно не использовать соль или хотя бы добавлять ее в минимальном количестве.

Более жесткий вариант разгрузочного дня – 5 порций слегка размоченных сухих абрикосов (кураги) общим весом 500 г либо смеси из размоченного чернослива, кураги и прокипяченного изюма в таком же объеме.

Хороший эффект дает сочетание в рамках одного разгрузочного дня яблок и моркови. Понадобится 1 кг яблок и 0,5 кг моркови (при желании можно заменить морковь свежей капустой). Эти продукты в произвольном алгоритме вы должны съесть в течение дня. Не менее хороший результат дает поглощение в 5 приемов 1,5 кг (общим объемом) апельсинов, мандаринов, персиков, винограда, летом – свежих вишен.

Подходят для проведения разгрузочного дня и бананы, хотя они традиционно считаются высококалорийными фруктами. Однако в них содержится такое количество необходимых организму витаминов и микроэлементов, стимулирующих мозговую деятельность, что проводить «банановые» дни просто необходимо, особенно людям, страдающим депрессиями. Разгрузочный день предельно прост: в течение дня следует съесть 8–10 бананов.

Можно также пить компот – один или в сочетании с рисом. В первом случае за 5 приемов вам следует выпить компот, для приготовления которого понадобятся 1,5 кг свежих яблок, 100 г сахара, 1,5 л воды. Во втором варианте компот употребляют за 3 раза, на обед и ужин запивая им умеренно подслащенную рисовую кашу, приготовленную на воде.

Рис часто выступает в качестве основного продукта рациона разгрузочного дня. Сваренная на воде рисовая каша, съеденная небольшими порциями в 5 приемов, хорошо очистит организм, выведет токсины, почистит сосуды от солевых отложений, поможет избавиться от отеков, облегчит работу печени и почек, поспособствует нормализации обмена веществ.

Не менее полезны крупы – овсянка и гречка. Овсянку любят не все, однако именно она помогает избавиться от лишних килограммов, поднять настроение, улучшить цвет лица. Для разгрузочного дня на овсянке понадобятся 750 г овсяной каши, сваренной из 200 г крупы, и 1 л отвара шиповника. Все это делится на 5 приемов. Такое же количество раз в день можно есть гречневую кашу, сваренную на воде с минимумом соли. В данном случае отвар шиповника не понадобится.

Разгрузочный день выстраивают и на употреблении соков. Всего нужно выпить 600 мл любых соков и 800 мл отвара сухого шиповника. Общий объем напитков разделяется на 4 порции.

Целебным очищающим напитком является зеленый чай. Неслучайно он издревле считается эликсиром здоровья и долголетия. Если вы решили целый день провести на зеленом чае, отказавшись от всего остального, то в течение дня следует выпить 6 стаканов свежезаваренного напитка. Чтобы такой разгрузочный день переносился легче, 3 порции можно заварить на молоке.

Можно пить в течение дня одну воду – хорошо очищенную, в нужных организму количествах.

Однако разгрузочные дни не помогут, если все остальное время вы нещадно вбираете в себя немыслимое количество калорий.

В предыдущей главе часто встречалось слово «калории», но я не прибегала к его расшифровке. Еще бы, ведь это слово наверняка знакомо вам с детства. Все знают, что питание маленького ребенка и школьника должно быть калорийным, значит – полноценным. Покупая какой бы то ни было продукт, на упаковке вы обязательно встретите выражение «столько-то ккал». Возможно, вы бывали в «продвинутых» ресторанах и кафе, где в меню напротив каждого салата и горячего проставлено количество калорий, содержащихся в ста граммах блюда: таким образом хозяева заведения подчеркивают свое уважение к праву посетителя правильно питаться и следить за здоровьем. Люди же, решившие похудеть, говорят: «Нет, это для меня слишком калорийно».

Данная книга – не просто руководство по комплексному избавлению от излишков веса, а подробный справочник-счетчик этих самых калорий. Прежде чем вы поймете, как правильно считать, нужно выяснить: что именно предстоит считать.

Что же подразумевается под «калорийностью» того или иного блюда? Калории – отнюдь не некие вещества, входящие в состав продукта либо блюда наряду с белками, жирами и углеводами, о которых я буду говорить далее в одной из глав.

Под калорийностью подразумевается количество тепловой энергии, выделенной человеком в результате потребления того или иного продукта либо блюда. Сколько калорий нужно каждому конкретному человеку – зависит от того, каким родом деятельности он в данный момент занимается: работает за компьютером, делает ремонт либо бежит трусцой; в помещении либо на свежем воздухе осуществляется его деятельность; на какой географической широте находится населенный пункт, в котором проживает человек; теплое или холодное в данный момент время года.

Как рассчитать необходимый минимальный расход энергии? Формула такова: нормальный вес в килограммах (который должен быть у вас согласно таблице Егорова-Левицкого либо расчетам индекса Кетле) следует умножить на 1 ккал/ч, а получившийся результат умножить на 24 (24 часа). Скажем, нормостенику ростом 170 см (то есть желательный вес которого не должен превышать 60 кг) требуется 1440 ккал (60 кг x 1 ккал/ч x 24 ч).

Мы рассчитали нижний предел энергетической подпитки для нормального функционирования организма в ситуации минимальной подвижности, например в процессе отдыха и просмотра телепередач.

Еще одна величина – суммарный расход энергии в сутки. Данный показатель получается путем суммирования энергии для поддержания основной жизнедеятельности (энергии покоя) и энергии, необходимой на протяжении дня для физической деятельности, как трудовой, так и спортивной, а также для отдыха, активного и пассивного.

Таким образом, сокращая калорийность поглощенной пищи приблизительно на 200 ккал в день, примерно за две недели вы похудеете на 500 г. Мало? Если вы хотите сбросить еще 500 г, можно попрыгать в течение получаса в день через скакалку.

Существует понятие «провоцирование энергодефицита». Оно означает, что вы хотите отказать организму в ежедневных 500 ккал. Добиться такого сокращения за счет только диеты – нереально и слишком жестко по отношению к своему организму, так как придется отказать себе практически во всем. Да и результат, добытый ценой такой беспощадности, окажется непродолжительным. Поэтому нужно разложить эту сумму на диетические и физические меры: 200 ккал пусть приходятся на первые, 300 ккал – на вторые.

Итак, недодавая организму 500 ккал ежедневно, в течение недели вы сбрасываете полкилограмма. Теперь решите, сколько всего килограммов отравляют вам жизнь и, соответственно, рассчитайте, какими темпами вам хотелось бы худеть. Снижать вес на полкилограмма в неделю – это самый щадящий вариант, рекомендованный, например, страдающим ожирением подросткам переходного возраста, питание которых должно быть насыщенным и полноценным. Свою планку вы определите самостоятельно. Главное – не переусердствовать, так как допустимый предел (это очень жесткие ограничения) – 3 кг в неделю.