Чтение онлайн

Под помидоры отводят место на участке, где было много снега, хорошо освещенное. В самом начале мая землю необходимо хорошо перекопать, сделать в лунки и высевать семена, добавив дерновой земли и немного перегноя. В каждую лунку кладут 3–4 семени. Высеянные семена поливают теплой водой. Лунки укрывают. Некоторые огородники делают для этого специальные ящики из дерева, обивая их поверху прозрачной пленкой. Каждая сторона ящичка, изготовленного в форме куба, равна 20 см. При жаркой погоде днем укрытия снимают, возвращая их на ночь обратно. Укрытия становятся ненужными, как только помидоры подрастут и окрепнут. Похолоданий такие помидоры не боятся, потому что были закалены их семена. У них мощная корневая система, толстый стебель, им не требуется опора. Помидоры созревают раньше, чем томаты, посаженные рассадой. В остальном уход такой же, как и за томатами, посаженными через рассаду.

Рекомендации по выращиванию помидорной рассады в комнате

Технология выращивания рассады помидоров, которую используют некоторые опытные огородники, состоит в следующем. В марте высеваются семена. Вытянувшиеся растения, грозящие перерасти, разрезают на две части на уровне третьего и четвертого листа. Верхние разрезанные растения ставят в банки с водой. Через две недели, когда появятся корешки, растения высаживают в ящики с землей и там они растут, как и обычная рассада.

Когда у срезанных стеблей появляются побеги, 1–2 оставляют, остальные прищипывают. Из побегов, которые быстро растут и развиваются, получается крепкая рассада, которая высаживается в положенные сроки.

Урожай получается хороший, ранний. Рекомендованный способ можно применить, когда часть высаженных растений гибнет от заморозков или когда рассады не хватает.

Вредители томата. Также, как и картофель, помидорные грядки одолевает колорадский жук. С ним борются теми же методами, что и с картофелем.

Высасывают из растения сок и белокрылки – мелкие насекомые с желтоватым телом и двумя парами мучнисто-белых крыльев. На их липких сахаристых выделениях появляются грибы. Листья покрываются черным налетом.

Борются с вредными насекомыми с помощью карбофоса, которым опрыскивают растения.

В закрытом грунте томаты поражает галловая нематода, яйца и личинки которой зимуют в почве. Личинки поражают подземные части помидорных кустов. На корнях образуются вздутия, которые превращаются потом в бородавчатые наросты. Растения плохо растут и развиваются.

Для предупреждения этого заболевания почву необходимо глубоко перекопать.

Характеристика сортов томата

Ананасные – плоды ярко-желтого цвета, мясистые, отменный вкус, масса – до 600 г, прекрасная урожайность.

Чудо света – форма, цвет и размер плода напоминают лимон. Другое название – Лимон-лиана.

Банан – сорт с плодами ярко-оранжевого цвета, продолговатой формы, содержащими большое количество каротина, мясистые, сладкие на вкус.

Аполлон – имеет прекрасный вкус, отличается высокой урожайностью. Масса достигает 400 г, количество штук на кусте – до 50.

Гибрид – сорт лиановидных помидоров, отличающийся высокорослостью и урожайностью. Крупные, красивые плоды, масса каждого – 70 г, в каждой кисти – 40–45 плодов. Вес одной кисти – 3 кг и больше.

Аурич – ранний, высокорослый сорт с гладкими оранжевыми плодами, собранными в кисти по 2–8 шт. Холодоустойчив, стоек к заболеваниям. Плоды имеют массу 90 г, отличные на вкус. Снятые в сентябре, хранятся до Нового года.

Золотая королева – ранний сорт, устойчивый к холодной погоде и заболеваниям. Плоды светло-желтого цвета массой 80 г. В кисти 7–9 шт. Вкусные, хранятся до декабря. Пригодны для консервирования.

Де Барао – сорт имеет три разновидности, отличающиеся цветом – красные, розовые, золотистые. Все разновидности сорта поздние, достигают высоты 4 м. Плоды овальные, масса 80 г, вкусные, хранятся до января, пригодны для консервирования.

Микадо – ранний сорт, высота куста 1 м. Плоды желтого цвета, массой до 400 г, вкусные, хороши для салатов, пригодны для переработки на пасту.

Черный принц – помидоры раннего сорта с невысоким кустом, плодами черного цвета, масса которых достигает 200 г, сладкие, хороши в салатах.

Парижанка – сорт среднего созревания, куст невысокий. Плоды оранжевой окраски, похожие на сладкий перец, с заостренным кончиком, вкусные, пригодны для консервирования.

Помидор – ценный овощ. Бытовало мнение, что в помидорах содержится большое количество щавелевой кислоты, которая может нарушить обмен веществ у пожилых людей. Поздние исследования выявили лишь небольшие содержание этой кислоты в томате.

В еще более древние времена помидоры долго не употребляли в пищу, считая их ядовитыми. Но яд содержит только их стебель, который применяют для уничтожения вредителей многих растений.

В помидорах содержатся сахара, азотистые вещества, яблочная и лимонная кислота, соли калия, фосфора, железа, провитамин А, витамины В1, В2, Р, К. Витамина С в томатах почти такое же количество, как в лимонах и апельсинах.

В одном стакане сока, полученном из томатов, содержится почти половина суточной дозы каротина (провитамина А) и витамина С, необходимой для человека. Томатный сок употребляют против авитаминоза. Помидоры и томатный сок увеличивают секреторную деятельность желудка.

Из-за наличия в помидорах солей калия их полезно употреблять больным с нарушенным обменом веществ, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Благодаря наличию в них нежной клетчатки они благоприятным образом воздействуют на органы пищеварения при желудочно-кишечных заболеваниях. Антибактериальные свойства томатов, особенно сока, позволяет применять их при лечении гнойных ран и язв.

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

ПРИГОТОВИТЬ: на 1 л помидорного сока – 1 ст.л. соли, 1 ч. л. сахара.

Отобранные и промытые томаты наколоть заостренной спичкой или вилкой вокруг плодоножки, уложить в банки. Приготовить томатный сок из спелых помидоров, добавить соль и сахар, вскипятить, залить в банки.

САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОМИДОРОВ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 банка консервированных помидоров в томатном соусе, 2 луковицы, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1/4 ст. томатного сока, уксус (по вкусу).