Чтение онлайн

Семена моркови очень медленно прорастают, поэтому морковь можно высевать под зиму. Для этого поздней осенью, перед морозами, выбирают грядки с рыхлой почвой, не заливающуюся водой в весенний период. На грядах делают бороздки на расстоянии 30 см. Посев проводится перед наступлением морозов или при потеплении. Норма посева — 0,6 г/м2. Посевы можно укрыть песком. Морковь от этого посева бывает пригодной в пищу на две недели раньше. Ее рекомендуется использовать в качестве раннего урожая, потому что к осени такая морковь грубеет и зимой плохо хранится.

В пленочных теплицах морковь можно посеять в начале апреля. Сеют скороспелые сорта, замоченными семенами. Всходы появляются через 7–8 дней. Первые корнеплоды можно использовать с конца мая.

Основные работы по уходу — прополка, прореживание междурядий, поливы и защита от вредителей. Главное внимание уделяется прополке сорняков. Морковь прорастает более двух недель, но прополку иногда приходится делать до всходов. Прополку после всходов сопровождают прореживанием, удаляют наиболее слабые растения, оставляя сильные на расстоянии 3–4 см друг от друга. Прополки и прореживание делают после дождя или полива.

При второй прополке можно провести еще одно прореживание на расстояние 5–6 см.

Поливы моркови проводят через 7-10 дней. Морковь нужно поливать редко, но обильно и равномерно. Особенно важно поддерживать равномерную влажность на глубине 10–20 см. При избытке влаги в этом слое начинается ветвление корнеплода и отмирает центральный корень. При недостатке влаги в этом слое, но частых мелких поливах, у корнеплода образуется масса мелких корней.

После каждого полива проводят рыхление, чтобы не образовалось корки. Частое рыхление является также профилактикой против морковной мухи, которая делает кладки около корнеплода. Можно также вдоль рядков моркови насыпать золу.

Для рыхления почвенной корки можно сделать деревянный валик-каточек с ручкой. Для этого в круглый чурбачок надо вбить гвозди с очень маленькими шляпками на расстоянии 2–3 см один от другого. Прокатывание каточка по грядке нарушает почвенную корку, не повреждая всходов.

При посеве моркови можно заранее позаботиться об обозначении рядков. С этой целью сеют 3–4 семени редиса в ряд с морковью. Семена всходят через 3–4 дня и указывают, где посеяна морковь.

Морковь формирует сложный корнеплод, если поврежден главный корень. Это может произойти, если внесены свежий навоз или большие дозы минеральных удобрений, а также произошло сильное переувлажнение.

Курчавость листьев чаще всего проявляется при повреждении их морковной листоблошкой. Это очень мелкое насекомое грязнозеленого цвета. Личинка присасывается к листу с нижней стороны, приостанавливая рост и скручивая листья. Зимует вредитель в новых посадках. Для защиты растений их опрыскивают препаратами «ФАС», «Фитоверм», «Искра». Посевы моркови можно защитить также с помощью препарата «Сочва Ж», можно закрыть посевы моркови пленкой или спанбондом. На гряды с морковью можно положить ветошь, которой обтирали мотор машины.

Морковь может иметь корнеплод с большим количеством корневых волосков — так называемый «мохнатый» корнеплод. Корневые волоски появляются по всей длине корнеплода, если образуется почвенная корка и корневая система растения недополучают кислород. Встречаются такие «мохнатые» корнеплоды и на кислых почвах.

Корнеплоды моркови повреждает морковная муха. Она дает два поколения за лето: первое — в июне, второе — в августе и сентябре. Муха эта черной окраски, блестящая, длиной 4–5 мм, с желтой головкой. Она появляется из куколки в мае или июне (поздняя весна). Муха откладывает по 1–2 яйца около корневой шейки моркови. Личинки появляются через 6-12 дней и сразу проникают в корни. Окраска у них бледно-желтоватая, блестящая, длина 6–7 мм. Частое рыхление и опудривание почвы золой и табачной пылью защищает от этого вредителя. Все препараты при защите от морковной блошки также эффективны при борьбе с морковной мухой.

Убирают морковь, когда диаметр корнеплода достигает 15 мм. Это можно сделать при третьем прореживании, после полива или дождя. Лунку от выдернутого корнеплода засыпают землей.

Морковь на хранение убирают достаточно поздно: во-первых, в сентябре происходит наибольший прирост урожая, а во-вторых, даже сильные заморозки не вредят листве и корнеплоду. Уборку осуществляют в сухую погоду, ботву удаляют сразу после уборки. Освобожденные от земли корнеплоды оставляют на несколько часов на открытом воздухе для просушки. Листья обрезают почти до самой головки.

Морковь нужно убирать до наступления осенних заморозков. Перед закладкой на хранение корнеплоды следует охладить до температуры 2–4 °C, чтобы в них снизилась интенсивность дыхания, подсохли раны и поврежденные участки, которые корнеплоды получили при выкопке.

Хранить морковь в осеннее время можно в сарае в ящиках. Лучшая температура для хранения моркови — 1–2 °C. Эту температуру в домашних условиях выдержать трудно, как правило, она бывает выше 5 °C. При такой температуре морковь часто отрастает.

Наиболее старый и надежный способ хранения — переслаивание корнеплодов моркови песком. В ящик насыпают сухой песок, на него наклонно укладывают морковь. Хорошо хранится морковь в ящиках, выстланных полиэтиленовой пленкой. Удобно хранить морковь в полиэтиленовых мешках, которые на 2/3 заполняют морковью, присыпают хвойными опилками слоем 5 см и ставят в хранилище.

В период хранения корнеплоды моркови может поразить склеротиния. Корнеплоды осклизняются, размягчаются, при этом цвет их не меняется, но на поверхности появляется белый налет. Затем грибница превращается в белые, потом чернеющие желвачки, появляются капли. Инфекция распространяется очень быстро, захватывая соседние корнеплоды.

Чтобы снизить риск заболевания, нужно тщательно отбирать корнеплоды на хранение — они должны быть без повреждений, не подмороженные. Подгнившие в подвале корнеплоды нельзя выбрасывать в компостную кучу, чтобы инфекция не распространялась.

Пастернак — корнеплодное растение, название которого происходит от латинского слова «пастинум» — заступ, которым выкапывают корни этого растения, или от слова «пастинус» — корм, который он дает своим корням. В России пастернак появился не ранее начала XVII века. На Измайловском огороде царя Алексея Михайловича площади, занятые под пастернак, более чем в три раза превосходили площади, занятые морковью.