Чтение онлайн

Прошел месяц, но никакого улучшения не наступило. Каждый день к вечеру я начинала плакать, ощущая себя неудачницей. Было противно от того, что из всей одежды мне впору только тренировочные штаны мужа. Спустя два месяца после родов я немного потеряла в весе, но энергии все еще недоставало. Мне казалось, что я правильно организую свое питание: я ела много цельнозерновых продуктов, овощей и достаточное количество белка. Но однажды я отступила в сторону и внимательно посмотрела на то, что я ела. Я заметила, что на моей тарелке было больше сахара, готовых продуктов и макаронных изделий, чем я себе представляла.

Я понимала: нужно что-то изменить. И хотя не была уверена, что нужно менять именно питание, жить так, как я жила раньше, я больше не могла. Я не могла больше чувствовать себя усталой, раздражительной, опухшей и больной. Я больше не могла терпеть свой жир, апатию и стресс. Я больше не могла раздумывать, что мне следует сделать. Я была готова к принятию настоящего решения.

Итак, спустя три месяца после рождения сына и после долгих бессонных ночей, проведенных в отчаянии, я сделала этот шаг. Холодным февральским утром в шесть часов муж достал мне свои тренировочные штаны, протянул гигантский спортивный бюстгальтер, заставил сцедить грудное молоко в бутылочку и вытолкал меня из дома на первую тренировку с Роббом Вулфом в NorCal Strength & Conditioning. Назад пути не было. Тренировки были замечательными, я могла бы написать о них отдельный рассказ. Но то, что я узнала от Робба о питании, действительно изменило или, можно так сказать, спасло мою жизнь.

После нескольких недель сумасшедших занятий с шести утра я спросила Робба, как мне быстрее улучшить свои внешний вид и самочувствие, и он познакомил меня с палеорационом. Я пообещала испытать этот способ питания в течение тридцати дней. В тот момент я готова была пробовать все, что угодно, но через две недели, несмотря на мои ночные стоны о мороженом и французском хлебе, я заметила исчезновение болезненных опухлостей на ногах. Они не уменьшились, они исчезли!

Одного этого мне хватило бы, чтобы убедиться: палеопитание стоит того, чтобы забыть о крупах и сахаре, и нужно думать о нем в перспективе. Надо было приложить дополнительные усилия, чтобы обеспечить достаточное количество продуктов под рукой и не везти моих «живоглотов» в ближайшую закусочную.

Через три месяца я сняла тренировочные штаны мужа, залезла в свои старые спортивные рейтузы, до которых не дотрагивалась много лет, и направилась к шести утра на очередное занятие. Ники, замечательная жена Робба, сказала мне, что я выгляжу сексуально. Тут уж я поверила в «палео» окончательно!

Через семь месяцев меня было не узнать (рис. 3, 4). Я не вернулась к тем формам, которые были у меня до родов. Я выглядела лучше: здоровее, стройнее, мускулистее. В дальнейшем я поняла, что питаться по палеосистеме – питаться естественно – совсем не трудно. И в этом есть смысл. Я просто должна была переучить свой организм усваивать те продукты, которые мы должны есть, а не те «правильные» продукты, которые пропагандируются средствами массовой информации.

Рис. 3. 1 февраля 2008 года

Рис. 4. 1 сентября 2008 года

После года такого питания я полностью освободила свой дом от продуктов, не относившихся к палеорациону, и мои домашние, муж и трое сыновей, также оказались со мной в одной упряжке (на самом деле их «впрягла» я, но им же стало от этого лучше!). Могу заметить: когда мои сыновья едят продукты, не входящие в палеорацион (например, в гостях у друзей или у дедушки), они превращаются в маленьких монстров, раздражительных от отравления сахаром.

Мой старший сын, которому сейчас 14, сопротивлялся переходу на «палео» больше всех. Но сейчас он стал достаточно взрослым, чтобы понять разницу в самочувствии после того, как он съест готовые продукты, и после палеодиеты. К счастью, ему нравится готовить, и он проводит много времени на кухне, придумывая новые блюда. Он начал записывать свои рецепты и мечтает когда-нибудь открыть свой собственный палеоресторан.

В общем, я очень рада, что я нашла путь не только к здоровью, но и к счастью. Я уверена, что делаю все ради того, чтобы защитить себя и мою семью от распространенных в наше время заболеваний. И я уверена, что дарю своей семье самое лучшее из всего, что могу, поскольку я – мать, которой нравится быть матерью, у которой хватает энергии на весь день до самой ночи и которая, проснувшись утром, готова снова заниматься всеми домашними делами (стоит заметить, что мой муж очень доволен тем, что мне велики его тренировочные штаны).

Комментарии автора

За первые 7 месяцев тренировок с нами Сара потеряла в весе около 16 кг и перешла с 14-го размера белья на 2-й (по российской шкале – с 54-го на 42-й). Через год она была уже нулевого размера (по российской шкале – 40-й). Более того, она нарастила кое-какие мускулы, таким образом уменьшив количество жира в своем организме на 18–20 кг. Количество отжиманий у нее возросло от 0 до 15–20. От полной неспособности оторвать от пола штангу весом в 30 кг она продвинулась до подъема стокилограммовой штанги (почти вдвое больше веса своего тела). Это урок для тех женщин, которые не работают с тяжестями из боязни пополнеть. Если вы хотите прекрасно выглядеть, хорошо себя чувствовать и полностью реализовывать свои способности, вам нужно стать сильной и правильно питаться. Это получилось у 10 000 женщин, которых я тренировал. Поэтому вы можете продолжать жить, как привыкли, или попытаться сделать, как мы.

Я не хочу, чтобы эта книга превратилась в информационную рекламу. Парень, рекламирующий чудо-салфетки «Шамвоу», ввергает меня в состояние ступора. Мне вовсе не хочется, чтобы вы впали в такое состояние по моей вине. Но я действительно хочу, чтобы вы поняли: от палеорациона вкупе с хорошо продуманными упражнениями и небольшими изменениями в образе жизни выигрывают все: спортсмены-олимпийцы, домохозяйки, дедушки и бабушки и те, кто, к несчастью, серьезно болен.

Очень часто я слышу вопрос: «Поможет ли этот метод мне?», на что отвечаю в дзэн-буддийской манере: «Только если вы будете делать это». Мне бы хотелось создать программу, которая позволяла бы людям есть нездоровую пищу, никогда не заниматься физкультурой, не спать и при этом оставаться здоровым и хорошо выглядеть. Но так не получится. Счастливых билетиков и волшебных пилюль не бывает. Вам понадобится изменить некоторые вещи в своей жизни.

Средства массовой информации, ток-шоу и недобросовестные продавцы раздувают ажиотаж вокруг чего-нибудь бесполезного, сообщая вам неверную информацию, а вы в конечном итоге получаете гарантированное разочарование и невыполнение обещаний. Обман здесь вот в чем: они предлагают вам приобрести то, что заведомо не работает, и возлагают вину за неуспех на вас! То, что предлагаю вам я, не имеет отношения к волшебным пилюлям и напиткам, которые не действуют. И вам решать, насколько серьезно вы этим займетесь. Для кого-то перспективы чувствовать себя здоровым и хорошо выглядеть достаточно, чтобы вызвать у них стремление к переменам. Для других – нет. От вас зависит, в каком лагере хотите быть вы. То, что я предлагаю здесь, походит на вклад в банк. Если вы пойдете на несколько незначительных изменений в своем питании и образе жизни, то получите удивительную рентабельность ваших инвестиций. Результаты лучше любых, которые вы когда-либо получали. Смелое заявление? Так точно. И все, что вы должны сделать, чтобы добиться успеха или доказать мне, что я не прав, – это попробовать.

Поскольку я выходец из научной среды, мне порой нравятся всякие умные штучки. Вы сможете многое почерпнуть из этой книги. Возможно, вы удивитесь, но несколько фактов не сделают из вас ботаника. Вы узнаете, почему так много людей в нашем современном обществе изобилия страдают от заболеваний, очень редко встречавшихся в прошлом: рака, депрессии, болезней Паркинсона и Альцгеймера, диабета, сердечно-сосудистых и аутоиммунных заболеваний. Вы поймете, почему диета и определенный образ жизни, находящиеся в противоречии с нашим генетическим наследством, укорачивают жизнь и стоят нашему обществу миллионы или даже миллиарды долларов. Вы узнаете, какие изменения следует внести в ваше питание и стиль жизни, для того чтобы не только восстановить здоровье и энергию, но и добиться долголетия. Старость не должна быть временем дряхлости и страданий. Вы узнаете, как вносить эти изменения постепенно, чтобы не усложнять и не затруднять свою жизнь.

Тысячи людей решились на эти перемены, и им нравятся результаты. Понравятся они и вам. А тем, кого меньше беспокоят здоровье и долголетие, а больше заботит то, чтобы «хорошо выглядеть голенькими», скажу – не беспокойтесь, вы получите то, что хотите.

В противовес современным рецептам похудения, включающим в себя голодание, пилюли и напитки, наносящие вред нашему здоровью и не дающие обещанных результатов, мы дадим вам другие. Мы изучим генетику охотников-собирателей, чтобы выглядеть, чувствовать и функционировать наилучшим для нас образом. Я привлеку антропологию, генетику и биохимию, чтобы постараться ответить на некоторые «почему». В конце концов, людям нужно опереться на какие-то убедительные факты, прежде чем совершить прыжок в новую жизнь. Бог любит тех, кто думает! Ну а другие? Они просто хотят знать, как это сделать и как определить, правильно ли они делают это. Все это я как раз и разъясняю.