Чтение онлайн

• супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые);

• блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) – котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре);

• рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском);

• яйца (омлет);

• молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр);

• жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное);

• овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков – пюре, отварные);

• крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис – отварные, каши);

• фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши);

• сладкие блюда (компоты, желе, кисели);

• напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей).

Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита:

• супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары);

• блюда из жирных сортов мяса, жареные;

• блюда из жирных сортов рыбы, жареные;

• говяжий и бараний жир;

• овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат);

• копчености, колбасы и консервы;

• острые блюда;

• хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто);

• мороженое;

• алкогольные напитки.

При панкреатите необходимо питаться часто, но понемногу, примерно 5-6 раз в день. Необходимо сократить количество продуктов, содержащих углеводы и жиры, и увеличить количество продуктов, содержащих белки.

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Завтрак: сухари – 2 шт.; пюре картофельное – 100 г; вода минеральная без газа – 200 мл.

Второй завтрак: омлет из 2 яиц; котлета паровая – 150 г; хлеб белый – 1 ломтик; абрикос – 1 шт.; молоко – 200 мл.

Обед: суп куриный – 250 мл; рыба отварная – 100 г; кабачки отварные – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; изюм – 30 г; сок томатный – 200 мл.

Полдник: кисель – 200 мл; желе фруктовое – 150 г; вода минеральная без газа – 200 мл.

Ужин: каша овсяная – 150 г; котлета паровая – 100 г; пюре морковное – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; чай с молоком – 200 мл.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Завтрак: каша овсяная – 100 г; говядина отварная – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; вода минеральная без газа – 200 мл.

Второй завтрак: пудинг творожный – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; пюре яблочное – 100 г; чай без сахара – 200 мл.

Обед: суп овощной – 300 мл; котлета рыбная паровая – 100 г; каша тыквенная с сахаром – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; творог – 100 г; чай с молоком – 200 мл.

Полдник: фрикадельки – 100 г; пюре морковное – 150 г; пюре яблочное – 100 г; йогурт – 100 г.

Ужин: рулет мясной – 150 г; пюре картофельное – 150 г; пудинг творожный – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; кисель фруктовый – 100 мл; чай без сахара – 200 мл.

ТРЕТИЙ ДЕНЬ

Завтрак: омлет из 2 яиц; хлеб белый – 1 ломтик; молоко – 200 мл.

Второй завтрак: рыба отварная – 100 г; каша гречневая – 150 г; хлеб белый – 1 ломтик; пюре яблочное – 100 г; чай с молоком – 200 мл.

Обед: суп молочный – 250 мл; рулет мясной – 100 г; каша овсяная – 150 г; хлеб белый – 1 ломтик; пюре овощное – 100 г; курага (размоченная в воде) – 5 шт.; чай с сахаром – 200 мл.

Полдник: котлета паровая – 100 г; рис отварной – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; кефир – 200 мл.

Ужин: кабачки, тушенные с картофелем – 150 г; тефтели – 100 г; пудинг творожный – 100 г; хлеб белый – 1 ломтик; чай с сахаром – 200 мл.

Почти все заболевания кишечника в острой форме сопровождаются снижением веса, болями в животе, тошнотой, рвотой, слабостью, диареей и т. д.

В первую неделю после появления симптомов какого-либо заболевания кишечника старайтесь пить как можно больше жидкости. Лечебное питание должно включать в себя продукты, богатые белками, – рыбу, мясо, творог, яйца. Все продукты должны легко усваиваться организмом и в то же время не перенагружать органы пищеварения.

Лечение больных начинается с разгрузочных дней. Сначала необходимо сделать чайный разгрузочный день. В этот день пейте крепкий чай с сахаром 5-8 раз. Во второй день можно употреблять следующие продукты:

• хлеб и хлебобулочные изделия (сухари из белого хлеба высшего сорта);

• супы (на мясном или рыбном бульоне, овощные, куриные, обезжиренные грибные, молочные, крупяные);

• мясные блюда (из говядины, телятины, кролика, курицы, индейки, в виде фарша);

• рыбные блюда (отварные, нежирных сортов рыбы);

• крупы (гречневая, рисовая, овсяная, манная каши на молоке, воде или бульоне);

• яйца (не более 2 шт. в день – омлет, всмятку, вкрутую);

• сласти (кисели, желе, суфле, пудинги);

• фрукты и ягоды (черника, груши, яблоки, бананы, абрикосы);

• молоко и молочные продукты (молоко, творог);

• напитки (отвар шиповника, чай, кофе, какао);

• жиры (сливочное и оливковое масло).

Эта диета значительно облегчает прохождение болезни и способствует увеличению веса.