Полная поваренная книга опытной русской хозяйки или руководство къ уменьшенiю расходовъ въ домашнемъ хозяйств?
Шрифт:
Холодецъ заварной изъ земляники, 337.
Холодецъ заварной изъ клубники, 337.
Холодецъ заварной изъ малины, 337.
Холодецъ земляничный, 337.
Холодецъ клубничный, 337.
Холодецъ изъ кофе, 337.
Холодецъ малинный, 337.
Холодецъ сливочно-ванильный, 337.
Холодецъ смородинный, 337.
Холодецъ съ виномъ иэъ земляники, 337.
Холодецъ съ виномъ изъ малины, 337.
Холодецъ съ виномъ изъ смородины, 337.
Холодецъ шоколадный, 337.
Холодникъ изъ риса съ молокомъ, 303.
Холодникъ польскій со сметаною, 121.
Холодное азіатское (шиганури), 122.
Холодное изъ окуней по-оренбургски, 125.
Холодное сладкое изъ гречневой крупы, 319.
Хрустадъ изъ блиновъ съ творогомъ, 308.
Хрустъ жареный съ лимонного цедрою, 290.
Ц.
Цвточки яблочные, 291.
Цвтъ розовый, 375.
Цикорій подъ бешамелью, 154.
Цукатъ изъ арбузовъ, 381.
Цукербротъ лимонный, 316.
Цыплята съ горохомъ, 148.
Цыплята жареные, 249.
Цыплята жареные по-эмберовски, 268.
Цыплята, замняющіе рябчиковъ, 267.
Цыплята въ рис, 183.
Цыплята подъ соусомъ съ шейками раковыми, 148.
Цыплята подъ соусомъ со спаржей, 147.
Цыплята иодъ соусомъ съ цвтною капустою и раками, 248.
Цыплята фаршированные, 249.
Цыплята съ шампиньонами, 249.
Ч.
Чихитма (грузин. супъ), 101.
Чищеніе дичи и мяса, 59.
Ш.
Шампиньоны въ запаян. жестянкахъ, 411.
Шарлотъ изъ говядины, 140.
Шарлотъ изъ яблокъ и чорнаго хлба, 299.
Шарлотка съ яблоками, 293.
Шашлыкъ по-армянски, 265.
Шашлыкъ по-грузински, 265.
Шейки раковыя въ запаянныхъ жестянкахъ, 412.
Шербетъ, 343.
Шербетъ изъ плодовъ и ягодъ, 343.
Шербетъ другимъ способомъ, 343.
Шиганури (азіатск. холодное), 122.
Шиншила (сладкое блюдо), 333.
Шмуръ-братенъ, 201.
Шодо (Chaud'eau), 317.
Шоколадъ, 50.
Шоколадъ на вин, 318.
Шпинатъ духовой, 158.
Шпинатъ въ запаянныхъ жестянкахъ, 413.
Шпинатъ съ яицами, 157.
Шпинатъ съ выпускными яицами другимъ манеромъ, 159.
Шпинатъ въ яичниц, 189.
Штокфишъ, 176.
Штуфадъ съ макаронами, 152.
Щ.
Щавель въ запаянныхъ жестянкахъ, 413.
Щи грибныя, 103.
Щи зеленыя изъ крапивы, 99.
Щи кислыя, 360.
Щи кислыя сухарныя, 361.
Щи лнивыя, 104.
Щи съ осетриной, 98.
Щи постныя изъ капусты (для присл.), 447.
Щи постныя, 100.
Щи со свжей капустой, 93.
Щи съ рыбой, 95.
Щи (для присл.), 444.
Щука по-жидовски, 127.
Щука съ картофелемъ, 189.
Щука подъ желтымъ соусомъ, 176.
Щуки соленыя, 409.
Щука холодная подъ соусомъ, 122.
Щука холодная, 122.
Щука фаршироваиная вареная подъ соусомъ изъ сметаны, 163.
Э.
Эгъ-ногъ, американскій лимонадъ особаго рода, 344.
Экстрактъ дичинный, 116.
Эспаньоль (красный соусъ), 131.
Я.
Яблоки, 375.
Яблоки, 397.
Яблоки жареныя въ тст или кляр, 304.
Яблоки-коробовки, 375.
Яблоки въ красномъ желе, 330.
Яблоки съ рисомъ, 302.
Яблоки сушоныя, 408.
Ягоды со сливками, 323.
Ягоды сушоныя, 408.
Ядрышки шоколадныя, 317.
Языкъ бычачій въ кислосладкомъ соус, 146.
Языкъ говяжій съ яблочнымъ соусомъ, 182.
Языкъ съ яблоками и миндалемъ, 146.
Языкъ копченый, 197.
Языки соленые, 406.
Языкъ фаршированный подъ соусомъ, 147.
Яйца, 31.
Яйца гусиныя печоныя, 214.
Яйца заварныя съ пуншевымъ кремомъ, 336.
Яйца съ соусомъ фрикасе, 219.
Яйцо строфокамилово, 215.
Яичница молочная (для присл.), 446.
Яичница съ ветчиной (для присл.), 447.
Яичница съ глазуньей (для присл.), 447.
Яйца по-испански, 219.
Яичница съ печонками, 219.
Яичница съ перемнами, 215.
Яичница съ паюсной икрой по-грузински, 212.
Яичница холодная, 322.
Яичница шведская (рюрэ), 214.
Яичница съ яблоками, 324.