Прежде чем сесть на диету
Шрифт:
Следует с самого начала отметить, что — да-да, я к вам обращаюсь — вовсе и не нужно сбрасывать вес. На самом деле вам нужно исправить фигуру. Если вы выглядите круглой и тяжелеющей книзу, вам надо научиться выглядеть более тонкой. Если вы выглядите расплывшейся и дряблой, вам нужно больше упругости и мышечного тонуса. Это точно. Я сама через это прошла. Вопрос, стало быть, не в лишнем весе как таковом. И даже не в индексе массы тела. Этот индекс (у меня он равен 21,9) — величина неизбежно абстрактная. За ним кроется слишком общая и расплывчатая теория, которая никоим образом не может учесть всех конкретных, индивидуальных особенностей. При расчете индекса массы тела не принимаются во внимание ни ваше телосложение, ни этническое происхождение, ни другие важные факторы, без учета которых невозможно сделать информированный вывод о том, какой вес для вас является нормой и превышаете ли вы ее. Подобная система вполне может записать в число тучных накачанного мышцами профессионального спортсмена. Согласно стандарту ИМТ (масса в килограммах, деленная на квадрат роста в метрах), у Брэда Питта имеет место «избыточная масса тела», а Арнольда Шварценеггера и Джорджа Клуни следует отнести к категории «клиническое ожирение». Даже Келли Холмс попадает в разряд тяжеловесов.
Однако если вы все-таки страдаете серьезным избытком веса или отчаялись найти одежду своего размера, знание своего ИМТ может принести определенную пользу — тем более что никакая лучшая альтернатива на горизонте не просматривается. Обычному человеку знать свой индекс массы тела примерно так же полезно, как уметь решать квадратные уравнения.
Лучше иметь дело не с абстрактными цифрами, а с реальными ощущениями. Доверьтесь своим глазам. Доверьтесь своим джинсам. Доверьтесь своему такому недоброму и беспощадному зеркалу. Мы все знаем, например, что мышцы тяжелее жира. Мы все знаем, что жир, расположенный в одних местах, привлекает взгляд больше, чем в других. Мы все знаем, что для одной женщины 70 кг веса — ад, а для другой — недостижимая мечта. Отыщите свою золотую середину.
4. Перестаньте поклоняться худым и полюбите оболочку, в которой вы живете
Едва ли для кого-нибудь будет откровением новость о том, что наше общество буквально поклоняется стройным, обожествляя худобу и отождествляя ее с понятием «успех». Уже на шестом году жизни девочки начинают проявлять неудовлетворенность своим телом и хотят похудеть — утверждают авторы исследования, опубликованного в «British Journal of Developmental Psychology», — причем половина из них убеждена, что для этого нужно сесть на диету. «Девочки хорошо знают, что вес и фигура — это то, за что дразнят, и то, чем можно нравиться» — к такому выводу приходят специалисты. Психологи объясняют данный феномен тем, что в наше время всеобщего равенства, когда иерархическое расслоение общества, основанное на вероисповедании, происхождении, богатстве и уровне образования, постепенно стирается, нам приходится судить о людях по другим критериям, и таким критерием становится внешность, имидж. Внешний вид стал валютой. И сегодня уже кажется странным и нелепым, что до семидесятых годов XX века на диете сидели только тучные женщины. Сегодня, наоборот, только тучные и не придерживаются диеты.
Данная книга как раз о том, чтобы остановить весь этот бред. Хотя нет ничего плохого и странного в желании чувствовать себя физически крепкими, здоровыми и хорошо выглядеть в шортах, существует опасность, что вы убедите себя в том, что, как только вы похудеете, все ваши проблемы останутся позади. Жизнь всегда идет своим чередом независимо от того, будете вы весить 70 или 50 килограммов. Даже если вы будете весить столько, сколько «полагается», вам все равно никуда не деться от отношений с мужем, детьми-подростками, сварливой свекровью. Никуда не исчезнут счета к оплате, пробки на дорогах и это раздражающее пятно на ковре от пролитого вами красного вина. Вы не войдете в нирвану, когда стрелка весов покажет желанный вес. Поэтому перестаньте возлагать все свои мечты и надежды на похудение. Поймите, что быть худой еще не значит находиться в хорошей форме. Знайте, что худоба не прибавляет ума; скорее наоборот — от недоедания мозги высыхают. И вот когда вы все это поймете, тогда, возможно, и похудеете. Жизнь — странная штука.
5. Пользуйтесь головой, а не вилкой
Как ни дико это прозвучит, вы можете перепрограммировать свой мозг на правильное питание. Помимо физиологических, гормональных и социальных источников влияния на ваш аппетит, есть еще один — психология.
Человеческий разум во многом подобен ребенку. Скажите ему, что этого делать нельзя, отнимите у него что-нибудь, и он будет хотеть этого больше всего на свете. Он станет одержимым.
Психологи из Хертфордширского университета обнаружили, что, если вы сидите на диете, тяга к «запретным» продуктам типа шоколада только усиливается. В своем эксперименте исследователи показали восьмидесяти пяти женщинам серию картинок, изображающих аппетитные шоколадные торты и пудинги, и выяснилось, что эти картинки возбуждали гораздо более сильное желание у испытуемых, чем изображения других манящих объектов, таких как духи или «мерседесы». И что дальше? А то, что среди женщин, сидевших на диете (на момент проведения эксперимента), реакция была еще более сильной. У них была больше выражена не только тяга к сладкому, но также и чувство вины. «Судя по всему, соблюдение диеты воздействует на восприятие людьми пищи — в данном случае шоколада, — пишут авторы исследования. — Вместо того чтобы помогать людям уменьшить потребление продуктов, вредящих здоровью, и переключиться на более здоровое питание, диета, по-видимому, вызывает противоположный эффект, усиливая тягу к тем продуктам, которых люди стараются избегать… Если постоянно лишать мозг человека пищи, которая ему нравится, ему этой пищи будет хотеться еще больше».
Ясно, что эту проблему необходимо подавить в зародыше, прежде всего позволив себе в небольших количествах те продукты, тяга к которым у вас особенно сильна, а затем постепенно изменив свое отношение к продуктам, которые вас полнят. Как выясняется, «стройность силой мысли» — не такая уж пустая фраза. Согласно авторам другого недавнего исследования, сила мысли действительно способна помочь стать стройнее. В исследовании приняли участие сорок семь женщин, которых просили проводить в раздумьях полчаса в день после обильного обеда. (Я сама нахожу это занятие очень приятным, вот только есть опасность уснуть.) Ученые обнаружили, что, если человек в подробностях вспоминает недавний обед, вероятность того, что он захочет перекусить между обедом и ужином, снижается на треть. Руководившая этим экспериментом Сюзан Хигс полагает, что связь между памятью и весом тела может оказаться сильнее, чем считалось ранее. «Цепкость памяти может быть одним из факторов, объясняющих, почему одни люди едят больше других, — говорит она. — Если человек отвлекается и забывает, что он ел, в нем раньше просыпается аппетит».
Поэтому следите за собой. Внимательно смотрите, что вы едите, но не мешайте себе наслаждаться едой, делайте это исподтишка — так же, как заботливая мамаша незаметно наблюдает за ребенком, который плещется в лягушатнике. Некоторым людям истина открывается в форме дневника питания, куда они подробно записывают, что съели. Они полагают, что таким образом сдерживают себя и избегают бессознательного потребления пищи. Попробуйте. В моем случае этот метод не сработал. Меня хватило только на один день. Я нашла этот опыт описания съеденного за завтраком и обедом настолько утомительным, что мне пришлось утешать себя печеньем, так что за тот день я даже поправилась. Но в вашем случае, не исключено, это может сработать — кто знает? Главное — сознавать, что вы едите, и знать о своих слабостях, которые только и ждут момента, чтобы сбить вас с правильного пути при первом же урчании живота.
Даже если вся эта психологическая болтовня не вызывает у вас интереса, вы можете, по крайней мере, признать, что ваши эго, супер-эго и ид должны быть устремлены в одном направлении, в направлении вашего нового «я» — здорового, уравновешенного, уверенного в себе. Вы быстрее достигнете этой цели, если перестанете наказывать себя за то, что у вас такое тело, и за то, что оно занимает так много места. Наказание всегда влечет за собой лишь бунты и протесты, и неведомая сила неудержимо тянет вас обратно к холодильнику. Будьте добры к себе и думайте только о хорошем.
Вы хорошо знаете, как это бывает. Просыпаетесь — и сразу чувствуете, что день не задался. Из зеркала на вас тупо смотрит унылое лицо, на котором отчетливо читается вопрос: какого черта ты вообще родилась на свет? Процесс одевания напоминает бег с препятствиями. Открываете шкаф с одеждой и, путаясь в бретельках лифчиков, с недоумением пересматриваете странной формы жакеты и вычурные расцветки. Это то самое платье, которое в прошлую пятницу казалось вам таким очаровательным? Кошмар! Как вам могли нравиться эти сиреневые туфли? Какая мерзость! А этот свитер с V-образным вырезом, в котором вы ощущали себя Джиной Лоллобриджидой? Такого и грязная шлюха не наденет!
Бывают дни, когда одна и та же одежда на одном и том же теле выглядит совершенно по-другому — и все это зависит от такого неуловимого и мимолетного явления, как настроение. Такие дни бывают у всех. Ни у кого нет иммунитета к дням плохих волос, дням плохой кожи, дням большой задницы, дням, когда натираются ноги, ломаются ногти, рушатся мечты. Эти дни случаются потому, что все мы люди.
А еще точнее, потому, что все мы женщины.
Они возникают вследствие неблагоприятного сочетания гормонов, эмоций, восприятия, случайно оброненных слов и косых взглядов. Эти непредсказуемые и неосязаемые факторы невозможно ни измерить, ни проанализировать. Их невозможно разложить по полочкам в докладе на научном симпозиуме. Но они способны оказать мощное воздействие на ваш день, на ваше самочувствие и настроение. Примите их как есть. Не боритесь с ними. Сегодняшний день плавно перейдет в завтрашний, и то же самое платье, в котором вы казались себе тыквой, снова превратится в наряд принцессы — просто потому, что изменились ваши мысли, настроение, отношение к жизни. Даже Гамлет знал, что «само по себе ничто ни дурно, ни хорошо; мысль делает его тем или другим». Поэтому не давайте воли дурным мыслям. Лучше почитайте Шекспира.
6. Смейтесь в лицо журнальным знаменитостям
Откройте любой глянцевый журнал, и вы обнаружите там настоящий парад стройных как тростиночки женщин, насупивших брови в угрюмой решимости отказаться от обеда. Последнее десятилетие многие из наших героинь буквально тают на глазах, и скоро от них ничего не останется — только кожа и кости. И именно такая внешность, а точнее почти ее отсутствие, стала образцом для подражания и источником вдохновения для целого поколения девчонок.
Разумеется, мы всегда восхищались иконами стиля. Сама Дженнифер Энистон вспоминает, что в детстве боготворила актрис. «Их волосы, наряды, грим казались мне совершенством, — говорит она. — Оглядываясь назад, я понимаю, что это было неправильно. Я хотела стать недостижимым идеалом». Последствием этого, признает она, стало нарушение питания, подорвавшее ее здоровье. «Я начала глотать витамины, заниматься физкультурой и зашла слишком далеко. Я пристрастилась к зональной диете и стала зависимой». Аналогичным образом и Сара Мишель Геллар позволила себе поверить в то, что быть знаменитостью — значит жить в каком-то другом мире, в другом измерении, куда пытаться попасть простому смертному — безнадежная затея. «Послушайте, — обращается она к людям, — это безумие — пытаться быть похожими на нас. У нас свои персональные тренеры и повара. Выглядеть так — наша работа».
Разумеется, нет никакого смысла пытаться угнаться за невесомыми и бесплотными знаменитостями. Но, несмотря на это, простые смертные не оставляют подобных попыток. Мне это давно известно, с тех самых пор (это было примерно лет десять назад), как арт-директор журнала «Vogue» в моем присутствии на несколько сантиметров уменьшила объем лодыжек Клаудии Шиффер. Спешу добавить, что она резала не живую Шиффер, а ее изображение на плакате. Но даже это о чем-то говорит. Тогда меня очень поразило, что даже супермодель Клаудия недостаточно хороша для того, чтобы предстать перед публикой в своем естественном состоянии.