Чтение онлайн

Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Но любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель – кислотную нагрузку пищи.

Американские ученые в начале 21 века сделали подлинное открытие, когда выявили, что у любого продукта есть еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу кислота минус щелочь.

Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то кислотная нагрузка имеет положительную величину.

Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то кислотная нагрузка представляет собой отрицательную величину.

Компьютерный анализ позволил определить кислотную нагрузку основных продуктов питания (см. таблицу).

* В миллиэквивалентах на 240 килокалорий.

** Фрукты, которые в быту принято называть овощами: помидоры, кабачки, баклажаны, огурцы, арбузы, дыня, тыква и т. п. Хотя плоды цитрусовых, такие как апельсин и грейпфрут, содержат органические куслоты и имеют кисловатый вкус, они не являются кислотообразующими и после усвоения не оставляют никакого кислотного остатка.

Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78!!!.

Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48!!!.

Диета современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество всяких полуфабрикатов.

Что представляет собой пища современного человека? Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности.

Ежедневное «кислотное» питание приводит к хроническому пожизненному закислению (ацидозу) внутренней среды организма. Хронический слабовыраженный ацидоз и работа ответных гомеостатических механизмов, приводит к многочисленным патологическим процессам.

В процессе жизнедеятельности организма требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, причем кислых образуется в 20 раз больше нежели щелочных!! Поэтому защитные системы организма, обеспечивающие неизменность его кислотно-щелочного равновесия, «настроены» на нейтрализацию и выведение прежде всего кислых продуктов распада.

В целом устойчивость организма к ощелачиванию в несколько раз выше, чем к закислению.

Как организм управляет уровнем кислотности?

При длительных отклонениях от равновесия в кислую сторону, скелет, как депо кальция и магния, может быть привлечен к компенсаторным процессам, т. к. поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме с участием скелета высокопроизводительно.

Организм не допускает выхода pH крови за заданные пределы. Но достигается это дорогой ценой. В жертву приносится скелет: в целях ощелачивания, вымываются из костей щелочные буферы – кальций и магний.

По данным последних мировых научных исследований, кости сначала теряют магний. В первую очередь уходит магний, затем кальций. Отсюда ускоренное развитие остеопороза.

Разрушаются мышцы. Хроническая слабость и боли в мышцах отмечаются уже в молодом возрасте. Слабость костей и мышц ведет к деградации суставов.

Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования камней в почках. Это принимает характер эпидемии. Хроническое нарушение работы почек вызывает развитие воспалительных заболеваний и почечной недостаточности.

Кислая реакция слюны разрушает зубы и способствует развитию стоматитов.

Хроническое закисление вызывает полимеризацию гемоглобина, что приводит к анемии… При избыточном кислотном рационе питания большое количество магния, кальция, калия и других нейтрализующих кислоты элементов постоянно истощается, изымается из тканей, и они должны быть обязательно восполнены, иначе очень скоро последуют симптомы болезней.

Изменение рН-фактора организма меняет среду обитания полезных бактерий и создаёт блаприятные условия для размножения патогенных микробов, вирусов, грибков и паразитов. Изменяя среду действия 3000 ферментов, участвующих в обмене веществ, снижают иммунитет, создают все условия для возникновения болезней всех систем организма.

Как уровновесить уровень pH – уровня в организме?

Исходя из вашей диеты вы можете сами следить за балансом pH. Если у Вас в организме кислотный pH уровень, то увеличивайте число фруктов и овощей в Вашем рационе. Если щелочной pH уровень, то увеличивайте потребление кислотообразующих веществ. Но лучшим способом является потребление 1,5–3 литров воды в день.

Как я поняла, величина кислотного нагрузка коктейля «минус». И мне кажется, и этот фактор играет большую роль в снижении веса и уменьшении содержания сахара в крови и обеспечении организма энергией и силой. Он при расщеплении в организме человека, помогает поддержать природный кислотно-щелочной баланс, что очень важно для нормального функционирования большинства ферментов, которые упорядочивают и регулируют течение биохимических реакций в живой клетке или за ее пределами – в кровеносной системе и тканях организма.

Я твёрдо верю, используя этот коктейль хотя бы 1 раз в день, я смогу сохранить свою внутреннюю среду в природном равновесии, создать все условия для здоровой жизни.

Шведы гордятся тем, что они пионеры в изобретении совершенного, нового продукта научно-технического прогресса, и что они являются первыми их поставщиками человечеству. «Нэчурал баланс» является одним из этих продуктов. Основной состав продукта – 3 источника высококачественного белка: горох, молочная сыворотка (сухая), яйца (яичный порошок), впервые полученные учёными в оптимальном соотношении. Содержит также яблоки, шиповник и свеклу, из-за цвета которой и получается розовый оттенок коктейля. Получить объединённый продукт одинакового происхождения не так уж прост, не то, что получить объединённый продукт разных происхождений.

Белок молочной сыворотки, полученный из молока, яичный порошок, полученный от кур, евших специальный корм, белок зелёного горошка – «Царя всех растительных белков», обеспечивают уникальность продукта.

Яичный порошок, который входит в состав коктейля, не просто белок куриных яиц. Я участвовала в первом семинаре Wellness, устроенном в Игелёсе. Там говорилось об этих белках. Чтобы получить этот белок, в экологически чистых условиях кур кормят семенами льна. В их семенах содержатся растительные жирные кислоты Омега-3, поэтому в яичном порошке содержатся растительные жирные кислоты Омега-3. Каждый человек знает, что Омега-3 не только очищает кровь, но и является питанием для мозга и сердца. Это ещё одно великолепное достоинство коктейля.