Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию
Шрифт:
4. Тщательно очистите грибы, нарежьте тонкими ломтиками и уложите поверх листиков, салата.
5. Сбрызните готовое блюдо лимонным соком и украсьте сверху свежей мелко нарезанной зеленью.
4 порции
несколько листьев салата латук
4 яйца
1–2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка порошка карри
горчичный салат и кресс-салат
1. Вымойте и высушите салат латук Разложите в 4 тарелки.
2. Сварите яйца вкрутую. Дайте им остыть, затем разрежьте каждое яйцо пополам. Выньте желтки, разомните и смешайте с майонезом, добавив карри.
3. Заполните яйца желтковым фаршем (это лучше сделать с помощью кондитерского мешка или шприца). Разложите фаршированные яйца по тарелкам, украсьте кресс-салатом и горчичным салатом.
4 порции
4 округлых артишока среднего размера
3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка йогурта
1 ст. ложка мелко нарезанной свежей зелени
2 маринованных корнишона
1 лук шалот
перец
паприка (красный стручковый перец)
соль
1. Хорошенько вымойте артишоки и, удалив стебли, сварите в кастрюле с водой. Артишоки готовы, если их основание (нижнюю часть) можно проткнуть вилкой. Выньте артишоки из воды и остудите.
2. Удалите среднюю часть (мелкие листья), обнажив сердцевину. Выньте сердцевину. Нижнюю часть артишоков обрежьте так, что-бы их можно было поставить.
3. Смешайте майонез с йогуртом и зеленью.
4. Корнишоны мелко нарежьте. Очистите лук шалот и тонко нарежьте. Добавьте все это в соус и тщательно перемешайте.
5. Приправьте соус перцем и паприкой, посолите.
6. Наполните артишоки соусом и подавайте к столу.
Это блюдо едят так один за другим отрывают листики артишока и макают их в соус. Съедобна только нижняя часть листьев. После того, как вы съедите листья и соус, вас ждет очень вкусное основание плода.
4 порции
4 яйца с темной скорлупой
1 столовые ложки мелко нарезанной свежей зелени
1 ст ложка растительного масла
лук-резанец
1. Возьмите яйца и аккуратно надколите скорлупу с острого конца (скорлупа пригодится позже). Вылейте содержимое яиц в чашку и взбейте в густую пену.
2. Смешайте взбитые яйца с зеленью.
3. Нагрейте масло, вылейте туда яйца и, постоянно помешивая, доведите смесь до не очень густой консистенции.
4. Тщательно промойте яичную скорлупу и наполните каждую получившейся яичницей-болтуньей. Поместите каждое яйцо в красивую рюмку для яиц (желательно на высокой ножке) и украсьте несколькими перышками лука.
4 порции
4 небольших округлых помидора
несколько листьев салата латук
3 веточки петрушки
3 листочка базилика
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка растительного масла
1. Вымойте помидоры, вытрите насухо и удалите плодоножки.
2. Вымойте петрушку и базилик, обсушите и мелко нарежьте. Очистите зубчик чеснока и тоже мелко нарежьте.
3. Нагрейте масло, положите в кастрюльку помидоры и припустите на медленном огне, посыпав зеленью и чесноком.
4. Подавайте к столу, уложив помидоры на блюдо, с листьями салата.
4 порции
2 корня фенхеля
перец черный молотый
паприка
4 ломтика сыра камамбер
цикорий-эндивий кудрявый
1. Разрежьте корни фенхеля пополам, вымойте и сварите (можно приготовить на пару).
2. Разложите на смазанном жиром (маслом) противне, сверху посыпьте перцем и паприкой.
3. Положите на каждую половинку корня фенхеля по ломтику сыра камамбер. Запеките в духовке или гриле.
4. Перед подачей на стол разложите блюдо по тарелкам, украсив цикорием.
4 порции
4 небольших помидора
1–2 ломтика сыра моцарелла
4 гофрированных листа салата латук
12 листочков базилика
1. Вымойте помидоры, удалите плодоножки. Нарежьте ломтиками.
2. Нарежьте сыр моцарелла тонкими ломтиками (можно использовать яйцерезку).
3. Разложите в 4 десертные тарелочки по листику салата латук, а сверху разместите ломтики помидоров, чередуя их с ломтиками сыра.
4. Украсьте салат веточками базилика.
4 порции
400 г (14 унций) устричных грибов (грибы взять мелкие)
1 яичный белок
3–4 ст. ложки панировочных сухарей и/или семян кунжута