Чтение онлайн

Весной она отодвигала мульчу, чтобы почва нагрелась и высохла, затем ложила обратно ее. Для борьбы с труднопроходимыми сорняками Стаут иногда использовала картон или толстый слой газет под мульчей. Это не искоренило их полностью, но так сильно отбросило их назад, что садоводство стало легким.

Подобно методам мистера Фукуока, несложный метод Стаут можно охарактеризовать почти как то, что она не делала, так и то, что она делала. Ей не нужно было пахать, копать, выращивать сидераты, пропалывать, поливать или опрыскивать. Также не было необходимости в тяжелой работе по приготовлению компоста. Это дало ей больше свободного времени, чем она наслаждалась, а также позволяло ей продолжать заниматься садоводством до девяноста лет.

Метод нулевой обработки почвы Stout сравнивают с методом садоводства г-на Фукуока, и, безусловно, есть сходство.

Но метод Стаут применим только на относительно небольших участках, тогда как подход г-на Фукуока лучше подходит для более крупных участков. Кроме того, г-н Фукуока использовал более легкую мульчу и не полагался исключительно на нее для борьбы с сорняками. Но с акцентом на нулевую обработку почвы, простоту и удовлетворение, которое дает отказ от ненужной работы, эти две техники можно было бы, по крайней мере, считать кузенами.

Когда я рассматриваю этих двух людей, которые были продуктами совершенно разных культур, я не могу не заметить то, что у них было общего. Я думаю, им было бы очень приятно познакомиться друг с другом. Стаут называла себя «стопроцентным нонконформистом». Она родилась квакером, но позже отвергла религию, не интересовалась политикой, патриотизмом или важничающими лицемерами. Она ненавидела выходить из дома и так и не научилась водить машину. Она выучила русский язык, чтобы читать Достоевского в оригинале. И она была в высшей степени практичной и самостоятельной.

Но что, на мой взгляд, объединяет Рут Стаут и мистера Фукуоку, это их гуманизм. Они могли бы быть совершенно счастливы, делая то, что они делали в частном порядке у себя дома, но вместо этого они решили поделиться своим опытом, потому что думали, что могут улучшить жизнь других людей.

Стаут обратилась к этому с присущим ей остроумием:

В восемьдесят семь лет я выращиваю овощи для двоих круглый год, всю работу делаю сама и замораживаю излишки. Я ухаживаю за несколькими клумбами, пишу колонку каждую неделю, отвечаю на огромное количество писем, делаю работу по дому и готовлю - и никогда не делаю ничего из этого после 11 часов утра! Но это мой единственный настоящий успех, потому что ко мне приехали более трех тысяч человек из каждого штата и Канады, чтобы увидеть мой легкий метод, и я получила тысячи писем с благодарностями за то, что я облегчила им садоводство. Или возможно. И я считаю, что если вы действительно помогаете людям, вы сделали что-то стоящее. 16

Сравнение научного и органического сельского хозяйства

Органическое садоводство и сельское хозяйство возникли частично в результате ущерба, нанесенного научным сельским хозяйством, а частично из врожденных инстинктов воспитания относительно большого, но недоминирующего сегмента общества. Органическое сельское хозяйство предлагает более щадящий подход к производству продуктов питания, но сохраняет фундаментальные взгляды современного сельского хозяйства в том смысле, что оно также начинается с вопроса: «Как я могу заставить природу производить лучшие продукты для меня?» Ученый фермер считает, что использование химикатов является наиболее эффективным методом, в то время как органический фермер считает, что лучше всего использовать органический материал.

Есть несколько форм органического земледелия. В самом узком определении это просто сельское хозяйство без использования синтетических химикатов. Однако это широко распространенное восприятие чрезмерно упрощено. Видение органического земледелия, выдвинутое сэром Альбертом Ховардом, Дж. И. Родейлом, Робертом Родейлом и другими, намного шире и сложнее, поскольку оно основано на признании взаимосвязанности жизни и решающей важности здоровья почвы для здоровья сельскохозяйственных культур, домашнего скота, отдельных лиц и общества в целом.

Если использовать узкое определение органического сельского хозяйства, нет ничего плохого в создании огромных ферм, которые используют крупномасштабную технику, выращивают урожай в монокультуре и опрыскивают поля «органическими» удобрениями, стимуляторами и пестицидами.

Сегодня существует много таких ферм, которые имеют право на органическую сертификацию, но они не производят живых и питательных продуктов, и их следует рассматривать как не более чем еще одну форму промышленного сельского хозяйства. Некоторые крупные органические фермы, такие как семейные фермы Лундберг, добросовестно делают все возможное, чтобы поддерживать здоровье почвы и выращивать питательные культуры, несмотря на их размер, но они являются исключением.

Многие люди используют методы органического земледелия, чтобы выращивать пищу для себя на заднем дворе и на небольших фермах. Они мотивированы желанием производить здоровую пищу для себя, своей семьи и своих друзей и, возможно, продавать ее в местных магазинах, на фермерских рынках и в рамках поддерживаемых сообществом сельскохозяйственных магазинов(CSA), которые напрямую связывают фермеров с потребителями. Если бы больше людей выращивали собственные продукты питания органически в городских и пригородных районах, это во многом способствовало бы созданию более здорового и устойчивого общества.

Органическое и научное сельское хозяйство существуют в тесных отношениях. В конечном счете, это две стороны одной медали, проявляющие свои склонности к эксплуатации и воспитанию. Я уже указывал, что даже сэр Альберт Ховард, который представил самое широкое и глубокое видение движения за органическое земледелие, считал, что человечество имеет полное право переделать ландшафт полностью в интересах человека.

По словам Ховарда, для людей вполне приемлемо «положить руку на колесо» и пахать почву для использования людьми, если они будут осторожны, чтобы вернуть все, что они взяли, обратно в почву. Однако чаще всего игнорируется сторона уравнения «вернуть то, что было взято». Несколько мест, где сработало сельское хозяйство, основанное на здоровом уважении к Колесу жизни, есть на многих фермах амишей, где сообщество живет в соответствии со строгим этическим кодексом; в Токугавской Японии, где оно было построено на духе почтения и уважения к природе; и в изолированных районах по всему миру, где сельские жители в основном полагаются на древесные культуры.

Пермакультура - это дизайн-система, созданная австралийцами Биллом Моллисоном и Дэвидом Холмгреном в 1970-х годах. Она основана на тщательном наблюдении и последующем воспроизведении природных экосистем для создания целостных, самоподдерживающихся сельскохозяйственных ландшафтов и человеческих сообществ. Поскольку в ней делается упор на взаимосвязи, а не на отдельные элементы, ее часто называют формой экологического сельского хозяйства. Эта концепция выходит за рамки простого сельского хозяйства, поскольку она объединяет производство продуктов питания с такими вещами, как социальные и экономические структуры, городское планирование, доступ к земле, кооперативное банковское дело и социальная справедливость. Слово пермакультура - это смесь постоянного земледелия и постоянной культуры.

Системы пермакультуры включают в себя большое разнообразие видов растений и животных, при этом особое внимание уделяется древесным культурам и другим многолетним растениям, которые имеют много полезных применений или функций. Элементы, которые включают в себя такие вещи, как растения, животные, здания, площадки для компостирования и пруды, расположены таким образом, что они связаны между собой как можно большим количеством способов. Это придает системе устойчивость и адаптируемость.

Дизайн создан таким образом, чтобы в полной мере использовать преимущества конкретного места, поэтому нет двух одинаковых дизайнов. Одной из фирменных концепций пермакультуры является «съедобный лесосад». В этой системе имитируется многоуровневая структура естественных лесных массивов, но с более высокой долей съедобных растений и видов, полезных во многих отношениях. Растения часто расположены в аллелопатичных комбинациях, называемых гильдиями, которые представляют собой группы травянистых растений, кустарников и деревьев, которые, как известно, особенно хорошо уживаются вместе.