Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты
Шрифт:
Когда он поджарится, сверните его в трубочку и так положите на тарелку. Вокруг можете уложить порезанные дольками помидоры и огурцы.
«Верный Мишель»
Ингредиенты
200 г вермишели или лапши, 100 г творога, 1/2 стакана сметаны, 5–6 яиц, 1/2 стакан молока, соль.
Для оригинального соуса: 3/4 стакана джема (любого, но лучше смородинового или сливового), 2 чайные ложки горчицы.
Способ приготовления
Отварите вермишель или лапшу в соленой воде. Растопите сметану на сильно разогретой сковороде и поджарьте на ней вермишель.
Приготовьте омлет следующим образом: взбейте белки и смешайте их с желтками, творогом и молоком, посолите. Вылейте смесь в поджаренную вермишель, выпекайте 8–10 минут до готовности.
Но вкус у получившегося омлета будет поистине сказочным, если к столу Вы подадите его с нашим оригинальным соусом. А приготовить его очень легко, с этим может справиться даже начинающий кулинар. Перемешайте в соуснице джем с горчицей – и соус готов, только к столу его лучше подавать в охлажденном виде.
«Деревенское утро»
Ингредиенты
4–5 яиц, 20 г сливочного масла, зелень укропа или петрушки, перец, соль.
Для соуса: 1 стакан сметаны (негустой), 1 столовая ложка муки, 2 желтка, 2 чайные ложки сахара, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления
Приготовьте сначала соус: сметану, сахар и муку смешайте в кастрюле, поставьте на небольшой огонь и следите за тем, чтобы он не подгорел. Как только соус загустеет, процедите его через сито и вбейте туда яичные желтки. Все смешайте – и соус готов.
Приготовьте омлет: мелко порежьте зелень петрушки, смешайте со взбитыми яйцами, солью и выпекайте его в течение 8–10 минут. Затем выложите его на противень, полейте соусом и поставьте в уже прогретую духовку на 15–20 минут. Подавать к столу лучше в горячем виде, можете посыпать корицей.
«Детский»
Ингредиенты
10 яиц, соль.
Для соуса: 500 г сливок, 30 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сахара.
Способ приготовления
Ингредиенты для соуса смешайте в одной небольшой кастрюле и поставьте на огонь. Можете добавить в него ванили, цедру лимона или апельсина. Как только соус загустеет, снимите его с огня.
Яйца тщательно перемешайте и выпеките из них несколько тонких омлетов-блинов. Еще горячие блины смажьте каким-нибудь вареньем или джемом, скатайте в трубочки. На блюдо выложите готовые трубочки и полейте сливочным соусом.
«Омлет по-неаполитански»
Ингредиенты
4–5 яиц, 4 столовые ложки молока или сливок, 40 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Начните с соуса: растопите на сковороде 20 г сливочного масла, высыпьте муку и пассеруйте несколько минут. Затем добавьте томатной пасты, пусть все потушится. Через 5–7 минут положите сметану, спустя 3 минуты соус готов. Когда готовите этот соус, будьте внимательны и следите, чтобы он не подгорел.
А теперь займитесь приготовлением омлета.
Взбейте яйца вместе со сливками или молоком, посолите по вкусу. Возьмите самую массивную сковороду, какая у вас есть, смажьте ее маслом. Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности.
Выложите омлет на блюдо и подайте вместе с соусом.
«Королева»
Ингредиенты
8–10 яиц, 3/4 стакана молока, 1/4 стакан муки, 30 г сливочного масла, немного брынзы, соль.
Способ приготовления
В небольшой посуде тщательно взбейте молоко с мукой, чтобы не было комочков. Добавьте отдельно желтки, взбитые белки и измельченную брынзу. Все перемешайте до образования однородной массы, посолите по вкусу.
В это время разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте в нее яйца. Как только омлет подрумянится с одной стороны, переверните его на другую и тоже обжарьте.
Подавать к столу омлет лучше всего в горячем виде.
«Россиянка»
Ингредиенты
3 яйца, 200 г мясного бульона, перец, соль.
Способ приготовления
В кипящий мясной бульон вбейте все яйца и варите, не переставая помешивать, посолите и поперчите по вкусу. Яйца сверху должны свариться.
Каши
Каши из гречневой крупы
Каши из гречневой крупы очень полезны. В этой книге мы постарались собрать все известные рецепты ее приготовления.
«Одинокий остров»
Ингредиенты
3 стакана воды, 1 1/2 стакана гречневой крупы, 2 столовые ложки сливочного масла или 1/2 л молока, соль.
Способ приготовления
Тщательно переберите крупу, затем насыпьте ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания добавьте соль и варите минут 10.
Готовую кашу выложите на тарелки, добавьте сливочное масло или молоко. Ваш завтрак готов.
«Молочный залив»
Ингредиенты
2 стакана гречневой крупы, 4 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, соль.
Способ приготовления
Гречку всыпьте в кастрюлю, добавьте молоко, поставьте на огонь и варите до полного выкипания молока. Добавьте сливки, соль и поставьте на 10–15 минут в духовку.
«Любителям мясного»