Чтение онлайн

6. Нарушение работы печени и оттока желчи. Излишнее употребление сахара, особенно вместе с жирами (пирожные, торты, шоколад, бутерброды с маслом и сладким чаем, бургеры с колой и т. д.) – это настоящая «бомбежка» печени, после которой ей нужно время на восстановление и возвращение к нормальной работе. Если употреблять такие сочетания регулярно, проблем с печенью не избежать.

Слишком большое высвобождение инсулина, которое стимулируется употреблением сладких продуктов, приводит к тому, что желчь становится более густой (менее текучей). Тем самым нарушается ее отток и все пищеварение в целом. А так как желчь обладает бактерицидными свойствами, то повышается риск избыточного бактериального и грибкового роста в кишечнике и риск глистных инвазий (паразитоза). Кроме того, желчь эмульгирует (соединяет молекулы жира и молекулы воды) жиры, что помогает их усвоению и, соответственно, усвоению жирорастворимых витаминов (А, Е, Д, К), которые крайне важны для организма.

Если хотите иногда (!) полакомиться сладеньким без последствий, налаживайте и поддерживайте ваш желчеотток и печень.

7. Проблемы с желудком. Сладкое раздражает слизистую желудка и обостряет гастрит.

Если вам все же приспичило поесть сладкое, делайте это не на голодный желудок (но и не после мясных блюд, так как мясо долго переваривается, и быстрые углеводы будут способствовать процессам брожения и гниения в кишечнике).

8. Неблагоприятное влияние на микрофлору и слизистую кишечника. Сладенькое любим не только мы, но и бактерии, живущие у нас в кишечнике (стафилококки, стрептококки, клостридии и т. д.). Среди «сладкоежек» также выделяются грибы, особенно рода кандида (если вас мучает молочница или есть белый налет на языке, то это ваш случай). Вирусы герпеса, как и любые другие вирусы, просто обожают сахар. Паразиты также не прочь полакомиться сладеньким.

Каждый раз, кладя в рот кусочек десерта, мы автоматически откармливаем всю не очень дружелюбную «живность» нашего организма, которая, в свою очередь, выделяет кучу токсинов и вызывает у нас тягу к сладкому. Такой вот замкнутый круг.

Все это неблагоприятно влияет на слизистую кишечника, что может нарушить ее целостность и привести к синдрому «протекаемого» или «дырявого кишечника». Это опасно «просачиванием» токсинов из кишечника в кровь, что провоцирует интоксикацию организма и со временем может вызвать аутоиммунитет 3 , а также негативно воздействует на мозг.

Употребление большого количества быстрых углеводов приводит к процессам гниения в кишечнике, что оказывает токсическое действие, а также является одним из факторов, влияющих на возникновение онкозаболеваний толстого кишечника.

Чтобы не откормить патогенную флору, паразитов и не нарушить пищеварение – выпейте после приема десерта подходящую вам горечь (бессмертник песчаный (фламин), горечавку, лопух, корни одуванчика, аир, некоторые пряности и т.д.).

9. Ухудшение всасывания витаминов и микроэлементов. Этот пункт вытекает из предыдущего. Нарушение микробиома кишечника приводит к нарушению всасывания важных нутриентов, витаминов и микроэлементов. Процессы брожения, вызываемые сахаром, тоже не благоприятствуют этому. А с некоторыми микроэлементами, такими как магний, глюкоза конкурирует за усвоение.

Чтобы не нарушать баланс микроэлементов, не злоупотребляйте десертами и быстрыми углеводами в целом. Если вы решили немного побаловать себя такими продуктами, не забудьте выпить через несколько часов магний.

10. Увеличение уровня воспаления. Сахар, не попавший в клетку и, соответственно, не использованный для преобразования в энергию, «болтается» по организму и усиливает любые воспалительные процессы.

11. Снижение иммунной защиты организма. Все это приводит к снижению иммунитета. Более того, употребление сладкого «выключает» наш иммунитет на несколько часов! Также глюкоза «замещает» витамин С в организме и не позволяет фагоцитам 4 полноценно работать.

Еще один момент – избыточное употребление быстрых углеводов повышает уровень свободных радикалов, что приводит к оксидативному стрессу 5 и старению организма.

Совет: если у вас слабый иммунитет, через пару часов после «грешения» сладким выпейте витамин С – лучше всего в виде аскорбата натрия или липосомального витамина С (не раздражает слизистую) и в дозировке не менее 500 мг. Это предотвратит истощение запаса витамина С, поддержит иммунитет и антиоксидантную защиту организма.

12. «Дофаминовая ловушка». Дофамин – это гормон и нейромедиатор, вырабатывающийся во время процессов, которые приносят нам удовольствие. Если заниматься постоянной самостимуляцией едой (в том числе сладким), то со временем обычного количества еды станет мало – и человек начнет переедать. Это происходит, потому что со временем возникает привыкание к источнику удовольствия (в нашем случае – к быстрым углеводам), и уровень дофамина падает, что побуждает нас постоянно увеличивать «дозу» (порцию).

13. Таким образом формируется неправильное пищевое поведение, которое идет рука об руку со снижением нейропластичности – способности мозга выстраивать новые нейронные связи. Это одна из причин, из-за которых нам так сложно отказаться от вредных привычек.

Мы пытаемся получить удовольствие, удовлетворение, энергию от определенных продуктов, а также глушим в еде печаль. Что тут не так? Зависимость от еды – это не очень хорошо, и так понятно. Но мы забываем, что все вышеперечисленное – это прежде всего психологические и физиологические проблемы, которые мы не решаем, а только накапливаем. Да, нужно определенное мужество и осознанность, чтобы разобраться с этим пунктом. Но все возможно! Об этом чуть позже.

Как вы видите, исключить сахар или сократить его употребление нужно не только ради стройности, но и ради здоровья и хорошего самочувствия. Если после всего прочитанного у вас еще не пропало желание употреблять сладости, то едем дальше!

ДЛЯ ВСЕХ ЛИ ОДИНАКОВО ВРЕДЕН САХАР?

«Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift, allein die Dosis macht dass ein Ding kein Gift ist».

«Всё – яд, всё – лекарство; то и другое определяет доза». Парацельс.

Я бы еще добавила сюда: «… и состояние здоровья».

Несмотря на все отрицательные последствия употребления сахара, какие-то люди могут себе позволить иногда съесть любимый десерт, другие – реже, а третьи почти нет. Вопрос в количестве и частоте, а также в индивидуальных особенностях. И здесь дело не только в генетической предрасположенности к сахарному диабету, уровне сахара и инсулина в крови, но и в генетической предрасположенности к гликации, в обмене веществ, в весе, телосложении, в общем состоянии здоровья (наличие или отсутствие хронических и аутоиммунных заболеваний и т. д.).