Чтение онлайн

Добавленный сахар: добавленный сахар содержится во многих продуктах питания, особенно в конфетах, мороженом, столовом сахаре, сиропе и выпечке.

Рафинированные зерна: белый хлеб, макароны, лепешки, чипсы, крекеры.

Транс жиры: содержатся в маргарине, жареных продуктах и других обработанных пищевых продуктах.

Рафинированные масла: соевое масло, масло канолы, масло виноградных косточек.

Переработанное мясо: обработанные колбасы, хот-доги.

Продукты с высокой степенью переработки: фаст-фуд, попкорн, приготовленный в микроволновой печи, батончики мюсли.

Вы можете регулировать порции и варианты питания в зависимости от потребностей и предпочтений вашего организма. Но не забудьте посоветоваться с врачом, прежде чем перейти на средиземноморскую диету.

1. Овощной сэндвич с фетой

Ингредиенты:

• 4 куска хлеба (желательно много зерновой или крепкий кусок багета)

• 200 г феты, нарезанной тонкими ломтями

• 1 большой огурец, нарезанный кружками

• 1 большой помидор, нарезанный кружками

• 1 красный лук, нарезанный тонкими кольцами

• 1 авокадо, нарезанное тонкими ломтями

• Свежая зелень (руккола, шпинат или листья салата)

• Оливковое масло

• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и авокадо.

2. Обжарьте куски хлеба на гриле или в тостере до золотистой корочки.

3. Распределите ломтики феты равномерно на двух кусках хлеба.

4. На каждый кусок хлеба с фетой выложите кружки помидора, круги огурца, кольца красного лука и ломтики авокадо.

5. Положите свежие листья зелени поверх овощей.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Полейте овощной слой небольшим количеством оливкового масла.

8. Покройте каждый сэндвич оставшимися кусками хлеба.

9. Нарежьте сэндвичи пополам или квадратами и подавайте.

Этот сэндвич идеально подходит для легкого обеда или закуски. Приятного аппетита!

2. Греческая пицца (Ладения)

Греческая пицца, также известная как ладения, – это вкусное блюдо с тонким тестом и множеством ароматных ингредиентов. Вот простой рецепт греческой пиццы (ладения):

Ингредиенты:

Для теста:

• 2,5 чашки муки

• 1 чашка теплой воды

• 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 1 крупная помидорка, нарезанная кружками

• 1 небольшой красный лук, нарезанный тонкими кольцами

• 1/2 кг феты, кубиками

• 1/2 кг каламатских оливок, косточки удалены

• 1/2 кг сладкого перца, нарезанного полукольцами

• 1/2 чашки оливкового масла

• 2 столовые ложки сушеного орегано

• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Перемешайте, пока не образуется мягкое и эластичное тесто.

2. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Верните тесто в миску, покройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в размере.

3. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.

4. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в круглую или овальную форму толщиной примерно 0,5 см.

5. Перенесите тесто на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.

6. Уложите начинку на тесто. Сначала положите кружки помидора и кусочки сладкого перца, затем красный лук, фету и каламатские оливки.

7. Полейте оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Печьте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

9. После приготовления нарежьте ладению на порционные куски и подавайте горячей. Приятного аппетита!

3. Греческие жареные отбивные

Греческие жареные отбивные – это вкусное блюдо, которое обычно готовится из курицы или поросенка. Вот рецепт греческих жареных отбивных из куриного филе:

Ингредиенты:

• 4 куриных филе, разрезанных пополам и отбитых до толщины около 1 см

• Соль и черный перец по вкусу

• 1/2 чашки муки

• 2 яйца, взбитые

• 1 чашка сухарей или панировочных сухарей

• Оливковое масло для жарки

Для маринада:

• 1/4 чашки оливкового масла

• 2 столовые ложки свежего лимонного сока

• 2 зубчика чеснока, измельченные

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и перец. Положите куриные отбивные в маринад и оставьте на 30-60 минут в холодильнике.

2. После маринования, достаньте отбивные из маринада и отплесните их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите отбивные по вкусу.

3. Подготовьте три миски: одну с мукой, вторую с взбитыми яйцами, и третью с сухарями или панировочными сухарями.

4. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.

5. Каждую отбивную сначала обваляйте в муке, затем обмакивайте в яйцах и, наконец, обваливайте в сухарях или панировочных сухарях, чтобы равномерно покрыть.

6. Жарьте отбивные на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и до того, как они будут полностью прожарены и сочные, около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.

7. После приготовления переложите греческие жареные отбивные на тарелку, подложенную салфеткой, чтобы удалить лишний жир.

8. Подавайте греческие жареные отбивные горячими с лимонными дольками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

4. Тушеная куриная грудка с луком

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки

• 2 средних лука, нарезанных тонкими полукольцами

• 2-3 столовые ложки растительного масла или оливкового масла

• 2-3 зубчика чеснока, измельченные