Чтение онлайн

Требуется: 1 л молока, 100 г сахара, 2 ст. л. крахмала, 1/2 ч. л. ванильного сахара.

Способ приготовления. Разведите крахмал в стакане холодного молока. Остальное молоко вскипятите вместе с сахаром. Влейте молоко с крахмалом в кипящее молоко при постоянном помешивании. Варите на медленном огне 5 минут. Когда кисель будет готов, всыпьте в него ванильный сахар и поставьте в холодное место на 1—2 часа.

Требуется: 3 стакана молока, по 1 ст. л. какао и крахмала, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. л. ванилина.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, добавьте в него ванильный сахар. Смешайте какао с сахаром и всыпьте в молоко. Поставьте на медленный огонь, когда молоко закипит, добавьте разведенный холодным молоком крахмал.

Требуется: 200 г меда, 2 ст. л. крахмала, 1 л воды.

Способ приготовления. Разведите мед горячей водой, доведите до кипения. Затем снимите пену, добавьте разведенный холодной водой крахмал и варите кисель на медленном огне.

Требуется: 100 г кураги, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 л воды, лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления. Залейте курагу теплой водой, поставьте на медленный огонь и варите до мягкости. Потом протрите курагу через сито, чтобы получилось пюре. Пюре положите в горячую воду, добавьте сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения, осторожно влейте растворенный в холодной воде крахмал. Охладите кисель и подавайте к столу.

Требуется: 200 г консервированного компота из фруктов, 20 г сметаны, 10 г коньяка, 1 ч. л. крахмала, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления. Поставьте на медленный огонь компот, добавьте крахмал, предварительно растворенный в холодной воде. Доведите сироп до кипения при постоянном помешивании. Когда сироп остынет, введите коньяк, ванилин. Разложите фрукты из компота в чашечки и сверху залейте киселем. Поставьте кисель в холодное место, а перед подачей к столу украсьте сметаной.

Требуется: 500 г земляники, 200 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Разделите приготовленный сахар на две равные части. Засыпьте ягоды одной частью сахара и дайте постоять, пока сахар весь не растворится в ягодном сиропе. Другую часть сахара всыпьте в воду и сварите сироп. Залейте ягоды с сахаром сиропом после его охлаждения.

Требуется: по 4 ст. л. малинового сиропа и ананасового сока, 2 стакана газированного сока.

Способ приготовления. Влейте в емкость малиновый сироп и ананасовый сок, добавьте газированную воду и хорошо перемешайте. Подавайте к десертному столу сразу же после приготовления.

Требуется: 250 г винограда, 150 г сахара, 1 л воды, 1/2 ч. л. гвоздики.

Способ приготовления. Залейте гвоздику горячей водой, доведите до кипения, настаивайте 15—20 минут, процедите через сито. Добавьте сахар, доведите до кипения и варите 5 минут. Горячим сиропом залейте ягоды винограда.

Требуется: 2—3 апельсина, 4—5 стаканов молока, 2 стакана сахара.

Способ приготовления. Отожмите сок из апельсинов, натрите на терке цедру одного апельсина. Взбейте сок с молоком и сахаром, можно использовать при этом венчик или миксер. Взбейте напиток, подайте к столу. Можно добавить кусочек льда и ягодный сироп.

Требуется: по 500 г свежих вишен и вишневого сока, 1/2 газированной воды, 4 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Посыпьте вишни сахаром, оставьте на несколько часов в прохладном месте. Затем добавьте вишневый сок и газированную воду.

Требуется: 2 лимона, 1/2 стакана сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Ошпарьте лимон кипятком, обсушите его на полотенце. Снимите кожуру и натрите ее на терке, залейте холодной водой, вскипятите, процедите, добавьте сахар и выжатый из лимона сок. Остудите напиток, разлейте в бокалы, украсьте ломтиками лимона и подайте с кусочками льда.

Требуется: 1 стакан сливок, 250 г клубники, 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Клубнику протрите через сито и разотрите с сахаром так, чтобы тот совершенно растворился. Разбавьте пюре сливками и тщательно перемешайте. Хорошо охладите и до подачи к столу держите в холодильнике.

Требуется: 100 г щавеля, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. меда, 4 стакана воды.

Способ приготовления. Щавель измельчите, залейте кипятком и поставьте на огонь на 20—30 минут. Снимите с огня, процедите, добавьте сахар и мед и хорошо размешайте. Остудите. Подавайте к столу с кусочками льда.

Требуется: 500 г крыжовника, по 50 г чернослива и клубники, 1/2 стакана сахара, 4 стакана воды, 1 ч. л. картофельного крахмала, корица, гвоздика, апельсиновая цедра.

Способ приготовления. Вымойте чернослив, поместите его в термостойкую посуду, залейте водой и поставьте на огонь. Когда чернослив сварится, снимите его с огня и вытащите ягоды. В полученный отвар положите крыжовник, сахар, корицу, гвоздику и цедру апельсина и снова поставьте на огонь на 7—10 минут. После этого процедите отвар и добавьте в него разведенный в холодной воде крахмал, снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Напиток снимите с плиты и охладите. Перед подачей к столу в каждый бокал положите по 1—2 ягоды чернослива, клубнику и кубик льда.

Требуется: 2—3 ст. л. сушеной мяты, лимон, 5 ст. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Доведите воду до кипения, всыпьте в кипяток мяту, прокипятите 2—3 минуты. Дайте настояться 15 минут, процедите. К столу подавайте с лимоном и сахаром.

Требуется: 100 г сушеной черники, 1 стакан лимонного сока, 5 ст. л. сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Положите в холодную воду сушеные ягоды черники, варите на медленном огне 10 минут, потом отставьте настаиваться 1 час. Процедите, долейте лимонный сок. Подавайте к столу с сахаром.