Чтение онлайн

Животные, питающиеся фруктами и злаками, — это в основном человекообразные обезьяны, то есть животные, наиболее близкие к человеку . Их пища преимущественно состоит из фруктов, злаков и орехов. В коже этих животных имеются миллионы пор, через которые происходит выделение пота; у них также есть коренные зубы для пережевывания пищи; их слюна имеет щелочную реакцию, и, как у травоядных животных, она содержит птиалин, облегчающий переваривание пищи. Их кишечник, также длинный и извилистый (в 6 раз больше длины тела), предназначен для переваривания фруктов и овощей, но не быстро гниющего мяса.

По всем рассмотренным выше признакам люди находятся ближе всего к животным, питающимся фруктами, имеют очень много общего с травоядными животными, но сильно отличаются от хищников . Это будет наглядно показано далее в таблице, где приводятся особенности строения пищеварительной системы, зубов и челюстей, а также функций организма хищников, травоядных животных, животных, питающихся фруктами, и человека. Как и у человекообразных обезьян, длина пищеварительной системы человека в 6 раз больше длины его тела; в нашей коже имеются миллионы мельчайших пор для испарения влаги и охлаждения тела посредством выделения пота; мы пьем воду, втягивая ее ртом, как и все вегетарианские животные, строение наших зубов и челюстей такое же, как и у них, наша слюна имеет щелочную реакцию и содержит птиалин, что помогает переваривать крахмалистую пищу. Люди по своей природе не плотоядные существа — наша анатомия и пищеварительная система показывают, что наш организм приспособлен к питанию злаками, фруктами, орехами и овощами. Конечно, организм человека обладает широчайшим диапазоном приспособляемости. Природа снабдила человека механизмами, которые позволяют ему в экстремальных условиях при отсутствии пищи растительной переходить на животную. Однако если эта способность становится основой повседневных пищевых привычек, то раньше или позже проявятся во всей полноте различные негативные последствия.

Очевидно, что естественные инстинкты человека противоположны инстинктам хищников. Большинство людей сами не убивают животных и чувствуют отвращение к убийству. Вместо того чтобы есть сырое мясо, как это делают все плотоядные животные, люди варят, запекают и жарят его; они пытаются приглушить его вкус с помощью всевозможных соусов и специй. Один ученый объяснил это следующим образом: «В присутствии запаха мяса у кота начинает выделяться слюна, однако тот же самый кот никак не реагирует на запах фруктов. Если бы человек испытывал удовольствие, набрасываясь на птицу и разрывая зубами ее еще теплое тело, высасывая ее кровь, то тогда можно было бы заключить, что человек по природе своей хищник. В действительности же слюноотделение у человека вызывает вид сочного винограда, и, даже не будучи голодным, он съест фрукты, соблазнившись их приятным вкусом».

А вот что по этому поводу писал Плутарх в своем трактате «О поедании плоти»: « Однако мы едим не львов и волков в порядке возмездия и отмщения; мы оставляем их с миром. Мы ловим невинных и беззащитных, лишенных смертоносного жала или острых клыков и безжалостно убиваем их. Но если вы убеждены, что рождены с такой предрасположенностью к плотской пище, как принято среди людей считать, то почему вы тогда сами не убиваете то, что потом пойдет вам в пищу? Будьте последовательны и сделайте все сами, без тесаков, дубин и топоров — как волки, медведи или львы делают это, убивая и поедая свою жертву. Загрызите быка своими собственными зубами, перегрызите горло кабану, разорвите ягненка или кролика на части и пожирайте их, набросившись на еще живых, как то делают хищники. Но если вы предпочитаете постоять в стороне, пока жертва ваша не умрет, и терпеть не можете собственноручно отправлять кого-либо на тот свет, почему же тогда вопреки законам Природы вы продолжаете поедать живых существ? »

Ученые и натуралисты, в том числе и Чарльз Дарвин, разработавший теорию эволюции, сходятся в том, что древние люди были вегетарианцами (питались злаками, фруктами, овощами, молочными продуктами и орехами). На протяжении истории человечества наша анатомия не изменилась.

Шведский ученый фон Линней отметил, что «внутреннее и внешнее строение человеческого тела в сравнении с другими животными показывает, что фрукты и сочные овощи являются естественной пищей человека». Таким образом, научные исследования подтверждают тот факт, что физиология, анатомия и инстинктивное поведение человека приспособлены к диете, состоящей из злаков, молочных продуктов, фруктов, овощей и орехов. Это кратко и наглядно показано в таблице А.Д. Эндрюса из книги «Пища для человека».

Таблица 2. Сравнительный анализ анатомического строения человека и животных

Плотоядные

Травоядные

Человек

Имеют когти

Не имеют когтей

Не имеет когтей

Нет пор на коже, тело охлаждается через язык

Множество пор на коже, через которые осуществляется потоотделение

Множество пор на коже, через которые осуществляется потоотделение

Острые резцы, предназначенные для разрывания мяса

Тупые резцы

Тупые резцы

Неразвитые слюнные железы (нет необходимости в предварительном переваривании злаков и фруктов)

Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для предварительного переваривания злаков и фруктов

Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для предварительного переваривания злаков и фруктов

Кислая слюна, не содержащая птиалина, необходимого для предварительного переваривания злаков и фруктов

Щелочная слюна, содержащая птиалин, необходимый для предварительного переваривания злаков и фруктов

Щелочная слюна, содержащая птиалин, необходимый для предварительного переваривания злаков и фруктов

Нет плоских задних зубов, необходимых для пережевывания пищи

Есть плоские задние зубы, необходимые для пережевывания пищи

Есть плоские задние зубы, необходимые для пережевывания пищи

Сильная соляная кислота в желудке, необходимая для переваривания мышц и костей животных

Соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных

Соляная кислота в желудке в 10 раз слабее, чем у плотоядных

Длина жедудочно-кишечного тракта в 3 раза больше тела животного, что позволяет выводить из организма гниющее мясо

Длина желудочно-кишечного тракта в 6—10 раз больше длины тела; растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо, поэтому она может гораздо дольше находиться в кишечнике

Длина кишечника в 6 раз больше длины тела

Итак, мы видим, что мясо не является продуктом питания для человека . Сейчас же давайте рассмотрим, каким опасностям подвергаются люди, употребляющие его в пищу? Эскимосы, диета которых состоит преимущественно из мяса и жира, живут в среднем около 27,5 года. Средняя продолжительность жизни киргизов, употребляющих в пищу преимущественно мясо, составляет около 40 лет. В противоположность этому, как показали исследования, проведенные среди таких вегетарианских племен, как хунзы в Пакистане, отоми в Мексике, и среди коренного населения Юго-Запада Америки, вегетарианцы отличаются прекрасным здоровьем, выносливостью и долголетием. Среди них совсем не единичны случаи, когда люди сохраняют здоровье, физическую и умственную активность в возрасте 110 лет и более. Мировая статистика здравоохранения показывает, что в странах, где уровень употребления мяса наиболее высокий, отмечается наивысший показатель заболеваемости раком и болезнями сердца. И наоборот, в вегетарианских странах уровень этих заболеваний наиболее низок.

Это происходит по следующим причинам. Непосредственно перед убийством, а также во время агонии биохимия охваченного ужасом животного претерпевает существенные изменения. Токсичные биопродукты распространяются по всему телу. Таким образом, происходит болевое отравление трупа. Наше тело становится больным во время сильного гнева или страха; животные не меньше, чем люди, подвержены этим эмоциям, и биохимический состав их тела значительно изменяется в экстремальных ситуациях. Значительно повышается содержание адреналина, а также других гормонов в крови уже в тот момент, когда животное видит смерть своих сородичей и предпринимает безуспешные попытки освободиться и сохранить свою жизнь. Это повышенное содержание гормонов сохраняется в мясе и позже становится причиной отравления тканей человеческого тела. Даже после термической обработки в мясе сохраняются гормоны того пола, к которому принадлежало животное. Употребление в пишу мяса животных приводит к дезориентации гормональной системы человека лавиной чужеродных гормонов. Во многом по этой причине такой острой стала в наше время проблема транссексуалов.

В соответствии с данными американского Института питания, «мясо внезапно убитых животных насыщено ядовитой кровью и другими вредными биопродуктами». В то время как, согласно Британской энциклопедии, «содержание белка в орехах, бобовых (фасоль, горох, соя и др.), злаках и молочных продуктах выше, чем в мясе, и достигает 56%».

Исследования, проведенные в США среди 50 тысяч вегетарианцев, дали поразительные результаты. Они ясно показали, что уровень заболеваемости раком среди этой группы людей в несколько раз ниже, чем в среднем по стране. Почему же мясоедение увеличивает риск онкологических заболеваний? Одной из причин этого может быть то, что мясо убитого животного спустя несколько дней после его смерти приобретает неприятный серо-зеленый цвет. Мясная промышленность старается тщательно скрыть это изменение цвета, добавляя в мясо нитраты, нитриты и другие консервирующие вещества. Эти вещества сохраняют ярко-красный цвет мяса, однако в последние годы большая часть этих веществ признана канцерогенными (вызывающими онкологические заболевания или способствующими их развитию). Проблема еще больше осложняется тем, что в пищу скоту, который предназначен на убой, тоже добавляют огромное количество химических веществ. Гэри и Стивен Налл в своей книге «Яды в вашем организме» приводят некоторые факты, которые должны заставить читателя серьезно задуматься, прежде чем купить очередной кусок мяса или ветчины. «Убойных животных откармливают, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и 2700 других препаратов. Процесс химической «обработки» животного начинается еще до его рождения и продолжается в течение долгого времени после его гибели. И хотя все эти вещества содержатся в мясе, которое попадает на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они перечислялись на этикетке».