Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
Способ приготовления
1. В подогретой воде развести дрожжи, добавить сахар и соль. Постепенно всыпать муку и вбить яйцо.
2. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
4. Тесто соединить с курагой, накрыть салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
5. Придать ему желаемую форму и выложить на противень.
6. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с картофельным пюре и помидорами
Ингредиенты
Дрожжи сухие — 1 ст. л., мука пшеничная — 500 г, яйцо — 1 шт., пюре картофельное — 200 г, помидоры — 2 шт., вода — 100 мл, сахар — 0,5 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать полукружиями.
2. В теплой воде растворить дрожжи, добавить муку, картофельное пюре, яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать. Накрыть тесто салфеткой и поставить в тепло на 1,5 часа.
3. Добавить помидоры, придать полученной массе желаемую форму и выложить на противень.
4. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с яблоками
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., молоко сухое — 2 ст. л., яблоки — 2 шт., вода — 180 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
2. На дно формы хлебопечки выложить все ингредиенты, кроме яблок, в соответствии с инструкцией и установить режим «Тесто».
3. В готовое тесто добавить яблоки, придать ему желаемую форму и выложить на посыпанный мукой противень.
4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.
Хлеб пшеничный с отрубями
Ингредиенты
Мука пшеничная — 350 г, отруби пшеничные — 150 г, молоко — 150 мл, дрожжи сухие — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., масло растительное — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Муку и отруби соединить.
2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар, муку с отрубями, сливочное масло и месить тех пор, пока масса не будет отставать от рук.
3. Накрыть полученное тесто салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
4. Придать ему желаемую форму и выложить на смазанный растительным маслом противень.
5. Выпекать в духовке в течение 30 минут.
Хлеб пшеничный с кунжутом и изюмом
Ингредиенты
Мука пшеничная — 600 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., яйца — 2 шт., желток яичный — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., изюм — 3 ст. л., кунжут — 2 ст. л., вино белое — 100 мл, вода — 100 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Изюм залить белым вином и оставить на 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
2. В теплой воде растворить дрожжи.
3. Добавить муку, сахар, соль, сливочное масло и яйца.
4. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
5. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 2 часа.
6. Добавить изюм и кунжут и месить 10 минут.
7. Придать тесту форму каравая, с помощью кисточки нанести желток, выложить на смазанный растительным маслом противень.
8. Выпекать в духовке в течение 30–40 минут.
Хлеб пшеничный с лимонной цедрой и маслинами
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., яйца — 2 шт., желток яичный — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., цедра лимонная — 2 ст. л., маслины без косточек — 70 г, вода — 150 мл, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. В теплой воде растворить дрожжи.
2. Добавить муку, сахар, соль, сливочное масло, яйца и измельченную лимонную цедру.
3. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа. Маслины нарезать кружочками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.
4. Придать тесту желаемую форму, с помощью кисточки нанести желток и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Хлеб пшеничный с клубничным пюре
Ингредиенты
Мука пшеничная — 600 г, пюре клубничное — 150 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., вода — 100 мл, сахар —
1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи залить теплой водой и оставить на 7 минут. Добавить муку, сливочное масло, соль, сахар и клубничное пюре.
2. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
3. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.
4. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.
5. Выпекать в духовке течение 30–40 минут.
Хлеб пшеничный с сыром и семенами подсолнечника
Ингредиенты
Мука пшеничная — 600 г, сыр твердых сортов — 100 г, семена подсолнечника —
2 ст. л., дрожжи сухие — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., вода — 150 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи залить теплой водой и оставить на 7 минут.
2. Добавить муку, яйцо, соль, сахар и перемешать.
3. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Накрыть его салфеткой и поставить в тепло на 3 часа.