Встречаем гостей
Шрифт:
Положите на листья отбивные, на отбивные – фарш и слегка прижмите.
Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 20 минут.
За 15 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.
Бисквитно-творожный торт с фруктами
– бисквитные коржи – 2 шт.
– фрукты (клубника, черешня, киви, бананы, апельсины) – 350 г
– творог (мягкий) – 500 г
– джем (вишневый или клубничный) – 2 ст. ложки
– сахар – 2 ст. ложки
– сливки – 2 ст. ложки
– желатин – 10 г
– молоко – для желе
– готовое желе для торта со вкусом малины или клубники – 1 пакетик
– ванилин – 1 щепотка
8 порций
1 час 20 минут
Положите готовый корж в объемную форму со съемными краями.
Добавьте в творог джем, сахар, ванилин, сливки и хорошо перемешайте.
Разведите желатин согласно инструкции на упаковке, но не водой, а молоком, и аккуратно вмешайте в творог. Поставьте полученный крем в холодильник на 15–20 минут.
Когда крем застынет, выложите его на корж и накройте сверху вторым коржом.
Положите поверх коржа фрукты и залейте их разведенным желе для торта.
Поставьте торт в холодильник. Подавайте к столу охлажденным.
Салат из креветок
– креветки – 300 г
– картофель – 2 шт.
– яйца – 2 шт.
– зеленый горошек – 1/2 банки (200 г)
– майонез – 150 г
– сок 1/4 лимона
– листья зеленого салата
– соль и перец – по вкусу
3 порции
50 минут
Отварите креветки в подсоленной воде, остудите и очистите.
Картофель и яйца отварите и нарежьте кубиками.
Перемешайте картошку, яйца, креветки и зеленый горошек. Добавьте майонез и сок лимона.
Выложите смесь на листья зеленого салата и украсьте вареными креветками.
Телятина, запеченная в лавровых листьях
– телячья вырезка – 1 кг
– морковь – 2–3 шт.
– чеснок – 2–3 зубчика
– лавровый лист, соль, перец – по вкусу
– растительное масло
6 порций
2 часа 15 минут
Сделайте в мясе глубокие продольные проколы.
Морковь очистите, крупную нарежьте вдоль.
Заполните проколы в мясе чесноком и морковью.
Кусок мяса посолите, поперчите, обмажьте растительным маслом, обложите лавровыми листьями.
Плотно оберните мясо фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 2 часов.
Творожный рулет с яблоками и изюмом
– мука – 1,5 стакана
– творог 18 %-ный – 2 пачки
– маргарин – 200 г
– яблоки – 2 шт.
– корица – 1 щепотка
– изюм – 1 горсть
– сода – 1/2 ч. ложки гашенной в 1 ст. ложке кефира
– соль, сахар – по вкусу
6 порций
1 час
Тщательно перемешайте творог с натертым на терке маргарином. Добавьте муку, гашеную соду, соль и сахар.
Вымесите тесто и поставьте в холодильник на 1 час.
Очистите яблоки от кожуры, мелко нарежьте, засыпьте сахаром и корицей, добавьте изюм и отставьте на 10 минут.
Выложите творожное тесто на пищевую пленку и разомните руками. Положите на тесто начинку из яблок и изюма. Заверните тесто в рулет с помощью пленки.
Выпекайте рулет в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 45 минут.
Салат из креветок с зелеными яблоками
– креветки (крупные) – 300 г
– зеленые яблоки – 2 шт.
– репчатый лук – 1 шт.
– майонез – 2 ст. ложки
– соль и специи – по вкусу
2 порции
15 минут
Креветки отварите в подсоленной воде со специями, остудите и очистите.
Яблоки очистите, нарежьте крупными дольками.
Лук нарежьте кольцами и залейте на 3–5 минут кипятком, чтобы ушла горечь.
Все перемешайте. Добавьте в майонез щепотку сахара и заправьте салат.
Гнезда из телятины
– телятина – 350 г
– яйца – 3 шт.
– белый хлеб (без корочек) – 100 г