Книги из серии "Кулинария"

ЖАНРЫ

Поделиться с друзьями:

Кулинария

9.28

рейтинг серии книг

Вторые блюда
6.25
рейтинг книги
Отдельно подать салат или квашеные овощи. Ромштекс из говядины Продукты: 1 кг говядины, 1 яйцо, 1 столовая ложка молока, 1 стакан белых сухарей, 1 столовая ложка топленого сала, половина столовой ложки сливочного масла, соль, молотый перец. Кусок говяжьего толстого края вырезки или задней…
Готовим на природе
6.25
рейтинг книги
Варить картофель можно в кожуре или очищенным. В первом случае сохраняются витамины. Из варенного картофеля можно приготовить пюре – размять и добавить молоко или масло. Варенный картофель и пюре используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Печеный картофель хорош и сам по себе. Очень…
Грибы
6.25
рейтинг книги
Салат из соленых грибов Пpодукты: гpибы 350 г, масло pастительное 3 столовых ложки, лук pепчатый 1 штука, лук зеленый. Для пpиготовления салата необходимо гpибы наpезать дольками, залить pастительным маслом (можно сметаной), свеpху посыпать шинкованным pепчатым или зеленым луком. Грибной…
Китайские блюда
6.25
рейтинг книги
Кухни разных провинций Китая Китай – страна с множеством этнических групп, поэтому, неудивительно, что каждый ее район отличается своим климатом, историей, обычаями и продуктами. Отсюда и особенности региональных кухонь. Так, для юга Китая характерны сладкие блюда, именно там в основном производят…
Консервирование без соли, сахара
7.00
рейтинг книги
Подготовленную и пpомытую вишню pазложить по банкам. Банки и бутылки заполнять плотно, встpяхивая их во вpемя наполнения и слегка уплотняя. Делать это нужно потому, что во вpемя стеpилизации вес вишни уменьшается на 15% в pезультате выделения из нее сока. Уменьшается и ее объем. Если она пеpед стеpилизацией…
Консервирование грибов, свеклы и моркови
6.25
рейтинг книги
По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и ставят для охлаждения. Маринование грибов Мариновать можно все виды съедобных грибов. Для маринования отбирают молодые, плотные, небольших размеров грибы. Каждый вид грибов маринуют отдельно, но можно мариновать…
Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов
7.00
рейтинг книги
Пюре из щавеля Первый способ. Свежие листья щавеля тщательно перебрать, отбросить привившие и пожелтевшие, а также посторонние примеси и пробланшировать в кипящей воде 4 минуты и горячим протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 80 градусов и сразу разложить…
Консервирование огурцов, томатов, кабачков
6.25
рейтинг книги
После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и ставят для охлаждения. Консервирование огурцов без стерилизации Для консервирования огурцов без стерилизации на одну 3л. банку необходимо: свежих огурцов – 1,5 кг., рассола – 1,3 кг., мелкой столовой соли – 75 г.,…
Консервирование яблок, груш, вишен
6.25
рейтинг книги
Приготовление сиропа. Сахар с водой кипятить до полного растворения сахара и профильтровать через 3 слоя марли и вновь нагревают до кипения. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 85 градусов для стерилизации. Время стерилизации…
Консервирование ягод
6.25
рейтинг книги
Клубничное варенье (1 вариант) Для того, чтобы приготовить варенье, ягоды нужно очистить от посторонних примесей, промыть проточной водой при слабом напоре или поместить в дуршлаг и промыть несколькими погружениями в посуду с холодной водой, дать воде стечь, очистить от чашелистиков. Подготовленные…
Корейские блюда
6.25
рейтинг книги
Морковь соленая Состав заливки: на 1 л. воды – 620 г. соли. Свежую морковь тщательно моют с помощью щетки и укладывают плотными рядами в посуду с широким горлом. Заливают холодным рассолом, накрывают плотной тканью, сверху кладут кружок и гнет, выдерживают три дня при комнатной температуре, а…
Настоящий самогон
6.25
рейтинг книги
Сбраживание сусла Бpожение – основной этап технологического пpоцесса пpиготовления самогона. От того, как оно пpоисходит, зависят и выход готового пpодукта и его качество. Пpоцедуpа эта тpебует стpогого темпеpатуpного pежима и опpеделенной концентpации компонентов. Схематично данную pеакцию можно…
Польская кухня
6.25
рейтинг книги
Из горячих напитков поляки предпочитают черный кофе, кофе с молоком или сливками. Национальные блюда поляков: бигос (кушанье из квашеной и свежей капусты, тушенной с луком, лавровым листом, грибами и несколькими видами мясопродуктов – свининой, телятиной, говядиной, сосисками, кусочками колбасы,…
Приготовление компотов, соков
6.25
рейтинг книги
Пpиготовление сиpопа. Сиpоп пpиготовить из pасчета на 1 кг подготовленных слив. Концентpация сиpопа зависит от соpта слив. Для более кислых слив – 40%, для сладких – 30%, для алычи – 60%. Для соpта «Венгеpка» на 790 г воды взять 340 г сахаpа, для соpта «Миpабель» и дpугих соpтов – на 660 г воды 540 г…
Пряности, приправы
6.25
рейтинг книги
Раствоp сахаpа или меда пpокипятить 15 минут, дать немного остыть и в теплую жидкость положить хлеб, дpожжи, пеpеложить в эмалиpованную посуду с шиpоким гоpлышком, покpыть салфеткой и поставить на 2 суток в теплое место. Пеpебpодившую жидкость пеpелить поpовну в 2 бутылки, положить по 3 изюминки и оставить…
Раздельное питание
6.25
рейтинг книги
Кексы из муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы) Время приготовления: 35 минут. Время выдержки теста: 30 минут. Приблизительно на 30 штук. Продукты: для теста 300 г мелкой муки цельносмолотого зерна полбы (спельпы), 100 г муки гречихи, 120 г маргарина, 150 г меда, 100 г кокосовых хлопьев,…
Рыбные блюда
6.25
рейтинг книги
Рыба под овощным маринадом Пpодукты: 900 г любой pыбы, молотый пеpец, мука, pастительное масло для обжаpивания, соль по вкусу. Для маpинада: 4 моpкови, 2 коpня петpушки или сельдеpея, 3 луковицы, 6 ложек pастительного масла, 1 стакан томата, 1 стакан pыбного бульона, 0,5 стакана слабого pаствоpа…
Сладкие блюда
6.25
рейтинг книги
На ягоды кладут шарики из пены и поливают соусом. Перед подачей на стол блюдо надо охладить в холодильнике. Земляника в молочном соусе 500 г вымытых ягод раскладывают в компотницы. 2 столовые ложки творога или сырковой массы растирают с 1 стаканом сливок или свежего кефира, добавляя ванилин и…
123
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Удержать 13-го
5.00
рейтинг книги
— Джоуи, если ты хотя бы на минутку успокоишься... — начала было мама, но брат не дал ей закончить. В полном бешенстве Джоуи буквально взорвался, как вулкан, прямо посреди нашей обшарпанной кухни. — Даже не пытайся выкрутиться, чтоб тебя! — Обвинительно тыча пальцем в сторону матери, он прорычал:…
Второгодка. Книга 5. Презренный металл
5.00
рейтинг книги
Ничего не говоря, он вытянул вперёд руку с ножом и шагнул ко мне, но вдруг резко остановился. В моей руке лежал «Макарыч». И это был не просто пистолет. Пистолет, из которого меня убили, приобретал сейчас магическую, нематериальную и непостижимую человеческим умом силу. — Ах ты ж мразь! — сказал я,…
Двойник Короля 7
5.00
рейтинг книги
— Завязывай, — махнул я рукой, застёгивая пуговицы на пиджаке. — Говорить — пока не твоё. «Я почувствовала давление. Сильное, — зазвучало у меня в голове. Её мысленный голос был встревоженным, с нотками паники. — Никогда раньше такого не испытывала». «Привыкай, лапочка, — хмыкнул, рассматривая себя…
Я снова не князь! Книга XVII
5.00
рейтинг книги
— Миша сказал, что на тебя кто-то охотится, Ростик, — сказал Валерий, с интересом наблюдая, как Андреев надевает наволочку. — Да. — И тебе не страшно? Вроде, выглядишь не слабаком, а просишь помощи у пацана, который одного возраста с твоим сыном. — Я попрошу… — опять вспыхнул Андреев, но быстро…
Цикл Отмороженный. Компиляция. Книги 1-14
5.00
рейтинг книги
— Алекс! Вот ты где! Как результаты? — на меня катился мой одногруппник Роберт Абрамов, он же Боб, он же Бобер. Именно катился, потому что ни с каким другим движением он не ассоциировался. Боб был толстым, громким, умным и очень добрым, а еще он был моим единственным другом, не считая профессора Симонова.…
Мечник Вернувшийся 1000 лет спустя. Том 2
5.00
рейтинг книги
Металлическая рука мечника слегка дернулась. Попал в точку. — Хотя, — я специально сделал паузу, переводя взгляд на него, — судя по дрожащему мечу, один из вас это уже понял. Было забавно наблюдать, как меняется выражение его лица. Сначала недоумение — откуда этот наглец знает о его нервозности?…
Кодекс Крови. Книга ХVII
5.00
рейтинг книги
— Нет. Отработать площадными стихийными заклинаниями, а после магией смерти, — отдал приказ глава французского дипломатического корпуса. — Никто не должен выжить. Он успел заметить удивление в глазах командира, прежде чем услышал удивлённый возглас сенсора: — Ваш резервный источник движется. Он взлетел……
Третий. Том 2
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Отпуск
— Они могли уже покинуть станцию. — Понимаю, что могли. На чём прилетали, чем занимались на станции, когда улетели. Нужно выяснить всё о них. Вот контакт бармена. — Ты ведь знаешь, что я отстранён. — Уже нет. Я решил этот вопрос. — Жаль и ты мне будешь должен неделю отпуска. — Договорились.…
Клон 8012
5.00
рейтинг книги
7997 – худощавый и бледнокожий, полностью лысый парень. Кожа, обтягивающая его продолговатый череп, привычно тускло блестит на солнце. Его внешний вид – результат трёх непростых изъятий. Ещё после последнего изъятия он должен был отправиться в переходное состояние – лежал бы сейчас под капельницами и…
Коллапс системы
5.00
рейтинг книги
Рост агробота составлял всего девять метров, но при этом из него торчали похожие на колючки щупы для посадки растений, обработки почвы и так далее. Нижняя часть его тела состояла из двенадцати длинных суставчатых конечностей, позволяющих пробираться сквозь густую листву, не повреждая растения, а наверху…
Убийца с реки Дженеси. История маньяка Артура Шоукросса
5.00
рейтинг книги
Олсен брал интервью у самых разных людей, так или иначе имевших отношение к этому делу. Также он хорошо знал окрестности Рочестера и основную территорию, на которой обнаружились трупы – живописное ущелье реки Дженеси. Он собрал весьма разнообразные сведения. Убийца оказался странным типом, бывшим заключенным,…
Я Гордый часть 6
5.00
рейтинг книги
Дед все так же висел на стене, скорчившись от боли и не в силах пошевелиться или заорать. Крепко я его прижал, но так, чтобы ничего не сломать. — А теперь расскажи мне, папа, как ты дошел до такой жизни, что позволил старому идиоту тут командовать? И вообще, какова цель его приезда? Внезапно воспылал…
Двойник короля 19
5.00
рейтинг книги
Фигура начала расти. Кости хрустели, мышцы растягивались с влажным звуком. Пять метров, шесть, десять, тридцать… Теперь мужик-олень выглядел ещё более огромным. Хомяк тут же заткнулся и спрятался у себя в норке. Слабак! Конечно, болтать не мешки ворочать. А в присутствии настоящей силы все его амбиции…
Последний Герой. Том 3
5.00
рейтинг книги
— Пусть горит в аду, — зло улыбнулся я. Кобра кивнула, напряжённо сжав губы. Она будто только сейчас до конца поняла весь вес того, что мы держали в руках, и уже гораздо серьёзнее сказала: — Тогда действуем быстро. По объявлениям найдём старый магнитофон. Плевать — как, хоть купим, хоть украдём,…