Чтение онлайн

Кисель из клубники

Ягоды переберите, очистите от чашелистиков и протрите через сито. Половину ягодной смеси залейте теплой водой и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю с ягодным сиропом на умеренный огонь и доведите смесь до кипения. В небольшом количестве теплой воды разведите крахмал, размешайте его до однородного состояния и влейте в ягодный сироп. Накипятите кисель и снимите с огня. Теперь самое время добавить в него оставшуюся ягодную массу. Перемешайте его до однородного состояния. Особенно полезно пить клубничный кисель на завтрак. Он придаст вам жизненные силы, поддержит красоту вашей кожи и хорошее настроение.

Вам потребуется: клубника – 3 стакана, кипяченая вода – 3,5 стакана, картофельный крахмал – 1,5 ст. л., сахар – 0,5 стакана.

Кисель из сушеных вишен и кураги

Переберите и промойте сушеные вишни и курагу. Положите их в кастрюлю, добавьте сахар, залейте закипевшей водой и оставьте в таком виде на 2—3 ч. После того как сухофрукты набухнут, поставьте кастрюлю снова на огонь и вскипятите. Убавьте огонь и уже при медленном кипении варите кисель 25—30 мин. По прошествии этого времени влейте в фруктовый сироп разведенный в небольшом количестве теплой воды (около 1/3 стакана) крахмал. Пейте кисель из вишен и кураги перед сном. Известно, что курага успокаивающе действует на органы пищеварения, нормализирует работу кишечника.

Вам потребуется: курага – 1/2 стакана, сушеная вишня – 3 ст. л., кипяченая вода – 3,5 стакана, картофельный крахмал – 1,5 ст. л., сахар – 0,5 стакана.

Многие ягоды и растения широко известны как лекарственные, применяются они в большинстве случаев для приготовления чая. Мы предлагаем вам народные рецепты киселей из черники и шиповника, которые рекомендованы для фруктово-овощной диеты. Вы можете выпивать по 300—400 мл такого киселя ежедневно, придерживаясь даже самых строгих ограничений, но витаминный баланс в вашем организме будет в норме, потому что шиповник и черника содержат те, витамины и органические вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Кисель из ягод шиповника

Вы можете использовать как свежие, так и сушеные плоды шиповника. Различие в приготовлении заключается в том, что свежие ягоды не нужно предварительно отваривать, их можно сразу протереть через сито.

Сушеные ягоды шиповника обязательно переберите и промойте, затем залейте холодной водой и отварите в течение 20—25 мин. Шиповник должен стать мягким. Затем процедите отвар и откиньте ягоды на дуршлаг. Когда вода с них стечет в кастрюлю с отваром, откиньте шиповник в отдельную миску. Там разомните ягоды деревянным пестиком или ложкой. Полученную кашицу залейте стаканом воды, добавьте сахар и вскипятите.

Процедите сироп через марлю в кастрюлю с отваром. Очищенную жидкость поставьте на огонь и, когда она закипит, заправьте крахмалом, разведенным в 1/2 стакана теплой воды. Для придания оригинального вкуса добавьте в кипящий кисель листья мяты.

Вам потребуется: шиповник – 1,5 стакана, вода – 3 стакана, картофельный крахмал – 2 ст. л., сахар – 0,5 стакана.

Кисель из ягод черники

Для приготовления киселя возьмите свежую чернику, переберите и промойте ее под проточной водой. Откиньте ягоды на дуршлаг, а после того как вода стечет,

положите их в деревянную миску и деревянной ложкой или пестиком разотрите ягоды в однородную массу и сахар. В кастрюлю залейте воду, доведите ее до кипения добавьте черничную массу и сахар. Хорошенько размешайте сироп и варите на умеренном огне 3—4 мин. После этого постепенно влейте в черничный сироп разведенный в теплой воде крахмал и прокипятите кисель. Перед употреблением можете добавить в кисель апельсиновый сок, это придаст напитку неповторимый вкус.

Вам потребуется: черника – 2 стакана, вода – 3 стакана, апельсиновый сок – 1/2 стакана, сахар – 0,5 стакана.

Очень полезен для здоровья ревень. Но рецепты бабушек забыты современными хозяйками. Напиток из ревеня как нельзя кстати будет во время фруктово-овощной диеты. В соке ревеня содержится большое количество органических кислот, витаминов, которые организуют работу организма по самоочищению. Выдержать фруктово-овощную диету достаточно просто, ведь во время ее соблюдения не приходится голодать. Наоборот, такая диета способна доставить удовольствие. Вы почувствуете необычайную легкость во всем теле, у вас не будет никаких проблем с пищеварением, и уже к окончанию диеты вы заметите приятные изменения в своей фигуре. Если вы будете придерживаться в дальнейшем некоторых ограничений в питании и периодически устраивать фруктово-овощные блицдиеты, успех в стремлении обрести великолепную фигуру вам обеспечен. Белковая блицдиета

Диета рекомендуется людям, страдающим нарушением баланса органических веществ в организме и лишним весом.

Вы помните, что причинами возникновения полноты или целлюлита становятся нарушения обмена веществ, избыточное количество углеводов и жиров. В таких случаях нужно поднять уровень содержания белка в крови, чтобы у организма в полной мере расщеплялись и «гасились» углеводы и жиры, не допускать наполнения жировых клеток.

Для жизнедеятельности человеческого организма белок просто необходим. Если диета неправильно составлена, при незначительном потреблении пищи организм потребляет белок из своих фондов. Запас белка в человеческом организме невелик, при этом он нормализует обмен веществ в организме, стабилизирует их расщепление и организует функционирование органов пищеварения. Употребление белка не является причиной жировых излишков, увеличения веса, и только в редких случаях возникают трудности с его расщеплением.

Белок откладывается в организме в строго ограниченном количестве, запастись им впрок невозможно. Чрезмерное употребление белка скажется на вашем здоровье. Печень, которая участвует в обмене белка, и почки, выводящие продукты расщепления белков, получают излишнюю нагрузку, что может послужить причиной их гипертрофии. Переизбыток белка в организме может вызвать гиповитаминоз, ацидоз, при которых повышается кислотный уровень крови. Стоит отметить, что углеводы мешают усвояемости белка в организме, поэтому крайне важно правильно организовать питание во время белковой блицдиеты.

Чтобы белковая диета действительно стала эффективной и полезной, точно определите свою суточную потребность в белке. Она зависит от вашего возраста и образа жизни. Для девушек 15—20 лет, ведущих активный образ жизни, ежедневный рацион питания должен содержать 60—70 г белка, для женщин от 20 до 40 лет – 70—80 г белка, а для дам от 40 лет – около 90 г белка в сутки.

Белковая блицдиета позволяет одновременно выполнить две задачи: нормализовать обмен веществ в организме и избежать излишнего употребления углеводов и жиров. Такая диета должна длиться 3—5 дней, в течение которых вам следует есть продукты, содержащие большое количество белка и витаминов и лишь немного углеводов и жиров.

Кроме этого, в диету включены фрукты и овощи.

Примерное меню

Первый завтрак.

Первый вариант: 250 г каша овсяная, 50 г хлеба пшеничного грубого помола, 1 стакан сока черной смородины.

Второй вариант: каша пшенная с морковным пюре, 50 г ржаного хлеба, 1 стакан молока.

Третий вариант: 250 г каша гречневая, 1 стакан кефира, яблоко.

На второй завтрак, для того чтобы утолить голод перед обедом, выпейте стакан молока или простокваши. Кстати, вы можете съесть ржаной пряник или гречневую лепешку.

Это будет неплохая поддержка ваших сил в самый разгар рабочего дня.

На обед приготовьте суп.

Для бульона вы можете использовать нежирную говядину, а также диетическое мясо кролика или индейки.

Съешьте 50 г отварного мяса, а на основе бульона приготовьте картофельный суп, гороховый, фасолевый или перловый суп.

Если вы любите рыбу, можете приготовить на обед уху из судака.

Рыба, как известно, содержит достаточное количество белков, поэтому можете с легкой душой приготовить второе блюдо из рыбы. Возьмите для этого (на выбор) сельдь, ставриду, скумбрию, хека. Около 60 г рыбы на обед можно себе позволить во время белковой блицдиеты. В качестве гарнира отлично подойдет каша из пшенной, овеянной крупы или риса. Для обеда достаточно около 100—120 г каши. Для поддержания витаминного баланса в организме не забывайте про овощные салаты. Отдавайте предпочтение салатам из моркови, капусты и свеклы.

В завершение обеда выпейте стакан простокваши или кефира, съешьте 100 г йогурт. Для разнообразия приготовьте молочный кисель или коктейль. Такие напитки придутся вам по вкусу. Только помните, что употребление сахара во время диеты строго ограничено, поэтому постарайтесь обойтись без него вовсе или заменить его натуральным медом.

На полдник полакомьтесь живым йогуртом или выпейте стакан фруктового сока с мякотью.

Ваш ужин во время диеты будет состоять из пряника и стакана кефира.

Несмотря на то что диета направлена на увеличение содержания белка в организме, не стоит забывать, что вы стремитесь в первую очередь похудеть. По этой причине исключите из своего рациона молочные продукты большой жирности: сливочное масло, сметану, мороженое, сгущенное молоко, сыр и т. п.

Любой человек, который хотя бы один раз в жизни пробовал на себе какую-либо диету, знает, какое это испытание и как трудно бывает отказаться от любимого блюда. Но современные диетологи нашли способ борьбы с лишними килограммами, не отказывая себе в удовольствии от вкушения любимой еды. В этом случае нужно исключить из употребления все остальные продукты. Именно этот принцип является основным и составляет основу монодиет, при которых основной становится какая-либо разновидность пищи. Но следует отметить, что увлекаться монодиетой нельзя. Отсутствие разнообразия и сбалансированности непременно приведет к недостатку витаминов и минеральных веществ. Если же «поголодать» всего несколько дней и при этом принимать витамины в таблетках, то никакого вреда здоровью это не нанесет. Мы предлагаем вам несколько монодиет. А какую именно выбрать, зависит от ваших гастрономических предпочтений. Следует отметить, что продолжительность всех представленных здесь диет составляет не более 3 дней.

Яблочная диета За время этой диеты можно избавиться от 2 кг и более. Берут 1,5—2 кг сырых яблок разделите на 5 порций. Съесть их можно как в обычном виде, так и в виде яблочных блюд. Попробуйте приготовить очень простой и вкусный салат. Возьмите 300 г зрелых яблок, очищенных от кожуры и семечек, натрите на крупной терке, смешайте с нарезанными кореньями петрушки и сельдерея и заправьте лимонным соком. Можно сделать салат из яблок и лука. 2 промытых кислых яблока, натрите на терке, добавьте мелко нарезанную луковицу, добавьте зелень петрушки и оливковое масло.

Медовая диета

При ее соблюдении реально сбросить около 2,5—3 кг. 1-й день. Завтрак: 2 яичных желтка и 1 ч. л. меда взбить миксером. Чашка чая или кофе с лимоном. Обед: 100 г сыра и стакан чая с 1 ч. л. меда. Ужин: стакан бульона, кусочек черного хлеба, яблоко, груша или апельсин (на выбор). На ночь выпейте чай с лимоном.

2-й день. Завтрак: яично-медовая смесь (см. 1-й день), чашка кофе или чая с ложкой меда. Обед: 100 г творога с медом, стакан чая с 1 ч. л. меда. Ужин: 150 г отварной рыбы или мяса птицы, салат из огурцов 100 г, чай с лимоном.

3-й день. Завтрак: яйцо с медом, яблоко, чай с лимоном. Обед: 50 г сыра, кусок ржаного хлеба, (200 г) салата из зеленого лука и петрушки, заправленного лимонным соком. Ужин: отварная цветная капуста или брокколи, стакан чая с 1 ч. л. медом.

Рисовая диета

Если вы являетесь поклонницей риса, то для вас этот вариант самый подходящий. Помните: для того чтобы похудеть, нужно использовать неочищенный коричневый рис. Эффект при этой диете достигается минимум за 3 дня, максимум – за неделю. Избавиться можно примерно от 3 кг. Рис для диеты отваривают в течение 15 мин.

1-й день. Завтрак: яблоко, рис (2 ст. л. сухих зерен), зеленый чай или настой трав. Обед: овощной бульон, салат из огурцов, рис с зеленью, заправленный уксусом и растительным маслом. Ужин: 100 мл овощного бульона, 100 г риса с морковью и кабачком, приготовленный на пару.

2-й день. Завтрак: апельсин, 100 г отварного риса, заправленного 1 ч. л. сметаны. Обед: 100 мл овощного бульона, 150 г риса с овощами. Ужин аналогичен обеду, поменяйте только овощи.

3-й день. Завтрак – рис, посыпанный корицей, груша. Обед: овощной бульон, салат из огурцов с уксусом и оливковым маслом, рис со 150 г обжаренных на оливковом масле шампиньонов. Ужин: овощной бульон и рис с отварной цветной капустой.

4-й день. Завтрак: фруктовый салат из яблок и груш с 1—2 ст. л. отварного риса, рисовая каша с молоком. Обед: овощной бульон, зеленый салат, рис с отварной морковью.

Ужин: овощной бульон, рис с петрушкой и щепоткой семян подсолнуха.

5-й день. Завтрак: рис с виноградом или изюмом и 1 ч. л. орехов. Обед: овощной бульон, рис с большим количеством зелени. Ужин: овощной бульон с 1 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. зеленого лука и 2 ст. л. зелени петрушки. 100 г шпината, приготовленного на пару.

6-й день. Завтрак: рис с сухофруктами, размоченными в кипятке. Обед: овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурцом, сладким перцем) и 1 ст. л. оливкового масла. Ужин: овощной бульон, рис, смешанный с нарезанными яблоками и заправленный 1 ст. л. сливок и 1/2 ч. л. меда.

7-й день. Завтрак: рис, смешанный с натертым яблоком и грушей, 100 г йогурта. Обед: овощной бульон, 100 г зеленого салата, рис с 1 помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару. Ужин: 100 г овощного бульона, 150 г риса с отварными овощами.