Чтение онлайн

Ингредиенты

Перец сладкий – 4 шт., рис – 100 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сладкий перец моют, удаляют семена, отваривают в подсоленной воде и нарезают соломкой. Рис варят до готовности, остужают, смешивают со сладким перцем, добавляют зеленый горошек, солят и перчат. Салат заправляют растительным маслом с уксусом, перемешивают, выкладывают в салатницу и подают к столу.

Ингредиенты

Перец болгарский – 4 шт., яйца вареные – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук, яйца, перец нарезают кубиками, чеснок натирают на мелкой терке. Все компоненты смешивают, добавляют растительное масло и соль. Готовый салат перекладывают в салатницу и украшают измельченной зеленью петрушки.

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 2 ст. ложки, горчица – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, уксус столовый, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Кабачок очищают, удаляют семена и натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный репчатый лук. Чеснок растирают с солью, смешивают с растительным маслом, уксусом, горчицей, перцем и мелко нарезанным укропом, солят. Полученной смесью заправляют кабачок, салат перемешивают, украшают веточками укропа и подают к столу.

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт., чеснок – 1 долька, масло растительное – 1 ст. ложка, уксус столовый – 1 ч. ложка, соус соевый – 1 ч. ложка, соль.

Способ приготовления

Баклажаны моют, очищают, разрезают вдоль и варят до готовности. Затем охлаждают, нарезают соломкой, добавляют растительное масло, соевый соус, уксус, соль по вкусу. После этого все перемешивают, выкладывают в салатницу, сверху посыпают мелко нарезанным чесноком.

Ингредиенты

Кабачок – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 4 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, зелень петрушки.

Способ приготовления

Кабачок очищают и натирают на крупной терке. Затем майонез смешивают с нашинкованным репчатым луком, тертым хреном и частью измельченной зелени петрушки. Полученной массой заправляют кабачок и украшают веточками петрушки.

Ингредиенты

Баклажаны – 5 шт., сыр – 100 г, масло растительное – 4 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны запекают в духовке, остужают, очищают и мелко нарезают, затем жарят 3-4 минуты в растительном масле, непрерывно помешивая. После этого остужают, солят и посыпают натертым на крупной терке сыром.

Ингредиенты

Корни сельдерея – 2 шт., яблоки – 2 шт., орехи лесные – 70 г, орехи грецкие – 5 шт., творог – 100 г, молоко – 3 ст. ложки, майонез – 3 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Сельдерей натирают на крупной терке, яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину и нарезают мякоть тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгивают их лимонным соком. Творог разминают вилкой, добавляют молоко, майонез, измельченные ядра лесных орехов и тщательно перемешивают. Соединяют творожную массу с яблоками и сельдереем, выкладывают в глубокую салатницу горкой. Перед подачей к столу украшают салат целыми ядрами грецких орехов, жаренными на сковороде.

Ингредиенты

Корни сельдерея – 5 шт., вода – 500 мл, лук репчатый – 4 шт., яйца вареные – 3 шт., майонез – 3 ст. ложки, уксус 3%-ный – 100 г, сахар – 1 ч. ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень сельдерея, перец душистый горошком – 3-4 шт.

Способ приготовления

Уксус, лавровый лист, перец и сахар смешивают с водой, доводят до кипения, добавляют мелко нарезанный лук и варят на слабом огне в течение 5 минут, затем откидывают на сито. Лук должен получиться немного жестковатым, но прозрачным. Яйца очищают от скорлупы, один желток оставляют для украшения, остальные яйца мелко рубят, корни сельдерея натирают на крупной терке и смешивают с луком. Добавляют майонез, посыпают сахаром.

Перед подачей к столу салат украшают зеленью сельдерея и вареным желтком.

Ингредиенты

Корни сельдерея – 2 шт., яблоки – 2 шт., помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., сок томатный – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Корни сельдерея отваривают, очищают и нарезают кубиками. Яблоки чистят, удаляют сердцевину и нарезают небольшими дольками. Репчатый лук нарезают полукольцами, два помидора нарезают кубиками. Затем все солят, перемешивают и заливают салатной заправкой, приготовленной из томатного и лимонного соков.

Сверху салат украшают кружками помидора.

Ингредиенты

Шпинат – 2 пучка, лук зеленый – 2 пучка, щавель – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, маслины – 15 шт., яйцо вареное – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус 3%-ный – 1 ст. ложка, вода – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Щавель, шпинат, лук и петрушку моют в холодной воде, мелко нарезают, перемешивают и сбрызгивают уксусом. Соль разводят в воде, полученный раствор смешивают с растительным маслом и поливают им зелень.

Перед подачей к столу украшают салат маслинами и нарезанным кружками яйцом.

Ингредиенты

Салат зеленый – 2 пучка, чеснок – 3-4 дольки, уксус столовый – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, горчица – 1 ч. ложка, орех мускатный молотый на кончике ножа, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья зеленого салата моют, обсушивают и выкладывают на блюдо. Чеснок измельчают, добавляют уксус, горчицу, растительное масло, молотый мускатный орех, сахар и соль. Салат поливают полученным соусом и подают к столу.