Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга
Шрифт:
10. Физические упражнения: выберите тот вид спорта, который вам удобен. Занимайтесь регулярно.
Продукты и привычки, которых следует избегать
1. Рыба-меч, тунец, палтус, лосось: не ешьте слишком много!
2. Молоко, сыр, йогурт: отлично подходят детям и женщинам. Мужчинам после 50 лет следует сильно ограничить их потребление.
3. Бета-каротин: если вы курите или курили раньше, избегайте этого продукта, вредного для вашего здоровья. Осторожность требуется и в том случае, если вы привыкли есть много моркови, абрикосов, тыквы, персиков.
4. Витамин Е: мужчинам необходимо проявлять осторожность. Обратите внимание, что это вещество встречается во многих витаминных коктейлях (поливитаминах), которые продаются в аптеках, а также в Интернете.
5. Крепкие алкогольные напитки: при регулярном приеме могут привести к увеличению риска некоторых видов рака. Дневная доза чистого этанола не должна превышать 30 г.
6. Контролируйте свой вес: этот фактор нельзя игнорировать, в том числе у детей.
7. Мышьяк, содержащийся в питьевой воде, нитриты и нитраты в воде и некоторых колбасных изделиях промышленного приготовления: надо систематически избегать.
8. Кровь в мясе: перед приготовлением освобождайте мясо от крови.
9. Жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: особенно рапсовое, перилловое и конопляное масло и особенно при нагревании до высоких температур.
10. Приготовление пищи на гриле и в воке: блюда, приготовленные таким способом, при очень высоких температурах, можно есть лишь изредка.
Таблица характеристики продуктов
Рекомендации относительно рыбы
Рекомендации относительно фруктов и овощей
Топ-10 фруктов и овощей – самых сильных антиоксидантов
Простые меры профилактики
1. Делайте выбор в пользу продуктов местного, органического производства или, возможно, на основе устойчивого сельского хозяйства.
2. Мойте фрукты и овощи, даже с небольшим количеством мыла, а затем хорошо прополаскивайте их и очищайте.
3. Предпочтительно очищать от кожуры фрукты и овощи и обязательно освобождать от внешних листьев капусту и салат.
4. Перед приготовлением сливайте кровь из мяса. И хотя это может показаться странным, подержите его под водой перед приготовлением.
Выбирайте фрукты и овощи в зависимости от их цвета
Чтобы фрукты и овощи принесли максимум пользы
1. Утром: ешьте желто-оранжевые, оранжевые фрукты и фруктовые соки.
2. Днем: можно есть фрукты красного и белого цвета и блюда с ними в течение дня.
3. Вечером: избегайте красно-фиолетовых и синих (голубых) плодов и ешьте зеленые.
Ваши антираковые питательные вещества
Источники, механизмы действия и формы рака, на которые воздействуют различные природные соединения*
* Ruhul Amin A.R.M., Kucuk O., Khuri F.R., Shin D.M., «Perspectives for cancer prevention with natural compounds», Journal of Clinical Oncology, 2009, 27 (18).
Советы с учетом каждого профиля
Если вы женщина в пременопаузе:
1. Потребляйте в больших количествах молочные продукты, старайтесь пополнять содержание кальция.
2. Отдавайте предпочтение фруктам и овощам зеленого и белого цвета, ешьте продукты богатые клетчаткой.
3. В случае обильных менструаций ешьте красное мясо, чечевицу, бобы, тофу, нут, инжир, абрикосы.
4. Чтобы усилить усвоение железа, принимайте добавки витамина C.
5. Фруктов и овощей слишком много не бывает. Ешьте апельсины, особенно если вы курите.
6. Отдавайте предпочтение гранатовому соку.
Содержание кальция в некоторых молочных продуктах
Если вы женщина в постменопаузе:
1. Отдавайте предпочтение продуктам богатым кальцием и селеном.
2. Не пренебрегайте продуктами, которые богаты клетчаткой.
3. Не пренебрегайте фруктами и овощами, особенно зелеными, белыми и темными.
4. Следите за потреблением жиров.
5. Вам полезен кверцетин (каперсы, какао, любисток, острый перец).
6. Пейте зеленый чай.
7. Пейте гранатовый сок.
Если вы мужчина:
1. Избегайте бета-каротина, особенно в форме пищевых добавок.
2. Избегайте также мультивитаминных комплексов, особенно если они содержат ретинол.
3. Ограничьте поступление в организм витамина E.
4. Не слишком много кальция, а следовательно, не слишком много сыра!
5. Ешьте больше белых (чеснок, лук-шалот) и красных (томаты) овощей и фруктов. Пейте гранатовый сок.