Чтение онлайн

согревающие эфирные масла, стимулирующие циркуляцию жидкостей в теле. Листья

нередко обладают целебными и охлаждающими свойствами, которыми они обязаны

высокому содержанию хлорофилла, по составу очень близкого к гемоглобину. В

корнях заключаются земные качества растения, и эфирные масла, извлеченные из

них, могут оказывать мощное Укрепляющее действие. А эфирные масла, получаемые

из плодов, обладают расширяющим и стимулирующим действием. Свойства эфирных

масел можно использовать для устранения дисбаланса дош.

СПОСОБЫ ПРОИЗВОДСТВА

Извлекать ароматические компоненты из растений можно различными

способами. Чаи, настои, отвары, настойки на масле, пиво вино с пряными травами

— все эти лекарственные формы основаны на выделении и сгущении летучих

компонентов растений. Однако это не эфирные масла. Эфирные масла — значительно

более концентрированные вещества, и получают их методами перегонки с паром,

холодного отжима, углеродной экстракции под высоким давлением и экстракции

растворителем. У каждого метода есть свои преимущества свои недостатки, и

эфирные масла, получаемые разными способами, имеют различные свойства.

ПЕРЕГОНКА С ПАРОМ

Перегонка с паром — самый распространенный метод выделения эфирных

масел. Ароматические компоненты извлекаются из растительного сырья благодаря

свойствам пара, а иногда также за счет повышенного давления. Растительное сырье

помещают на сетку с кипящей водой; либо же через него пропускают разогретый пар

из какого-то другого источника. Проходя через сырье, пар уносит с собой летучие

компоненты. Затем он охлаждается в змеевике и конденсируется в форме смеси

дистиллированной воды с маслом. Эта смесь собирается в специальный приемник, по

форме напоминающий песочные часы. В большинстве случаев дистиллированная вода

оказывается тяжелее масла и оседает на дно, а эфирное масло собирается в

верхней части приемника. Затем можно открыть кран и слить масло.

До сих пор применяются примитивные, древние методы перегонки с паром, в

которых нагревание производится на очень слабом огне и на перегонку одной

партии сырья может уходить целый месяц. Преимущество такой «медленной»

перегонки состоит в том, что она позволяет мягко удалить из масла более крупные

молекулы, и гамма запахов у продукта на выходе получается богаче. В современных

методах перегонки могут применяться более высокие температуры, благодаря чему

эфирное масло извлекается быстро, иногда — всего за несколько минут. Это —

быстрый, дешевый и эффективный способ производства, однако «букет» (то есть

гамма запахов) у эфирного масла, получаемого таким путем, не столь многообразен,

да и некоторые лечебные свойства при таком методе перегонки теряются.

ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ

Холодный отжим — второй по степени популярности способ производства

эфирных масел, применяющийся, главным образом, для получения масла из

цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута, мандарина, танжерина и бергамота).

Для извлечения эфирного масла, содержащегося в кожуре цитрусовых, кожуру, а

иногда и целые плоды измельчают или размалывают, а затем отжимают. В древности

отжим производился через губку; кое-где этот способ сохраняется и в наши дни.

Возьмите кусочек кожуры цитруса и согните его пополам — вы увидите

невооруженным глазом, как из него брызнут эфирные масла. Если проделать это над

пламенем свечи, то летучие масла воспламенятся и огонь окрасится в голубой цвет.

При холодном отжиме образуется смесь эфирных масел с водой, которую

можно затем разделить. Механический характер этого метода не позволяет получать

достаточно чистые масла. Масло, полученное холодным отжимом, окисляется или

выдыхается, если хранить его при комнатной температуре более двух лет. А

эфирное масло, полученное перегонкой с паром, напротив, с годами настаивается и

приобретает все более богатый букет ароматов; срок хранения некоторых таких

масел неограничен.

УГЛЕРОДНАЯ ЭКСТРАКЦИЯ ПОД ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ

В этом методе экстракция происходит под давлением в 22 атмосферы

(таково давление на дне океана в местах, где глубина достигает 2 км) в

присутствии углерода. При высоком давлении углерод становится жидким и

приобретает способность извлекать из растительного сырья летучие компоненты.

Затем эта жидкость сцеживается, давление постепенно сбрасывается, и углерод

снова переходит в газообразное состояние. На дне камеры остается чистое эфирное

масло. Этот метод особенно эффективен для производства самых легких масел —

например, из цветков туберозы или жасмина, ароматические компоненты которых

очень летучи. Однако стоимость компрессионного оборудования высока, и масла,

получаемые этим способом, также стоят дороже, чем продукты перегонки с паром.

ЭКСТРАКЦИЯ РАСТВОРИТЕЛЕМ

Метод экстракции растворителем также эффективен при работе с легкими

цветочными маслами. Цветки заливают растворителем (например, гексаном или

эфиром), после чего растворитель удаляют вакуумной сушкой. Остается очень

густой, клейкий осадок, который можно растворить в спирте. Затем спирт

вытягивают и получают экстракт. Этому методу отдают предпочтение парфюмеры, так

как он не требует ни подогрева, ни нагнетания давления, ни механического отжима,

способных изменить запах. Парфюмеры утверждают, что аромат экстракта ближе к