Чтение онлайн

Доша: снижает вату и капху, но усиливает питту.

Раса: горькая, острая.

Вирья: горячая.

В практических целях используются нераспустившиеся бутоны. Их легко узнать: они коричневого цвета и имеют форму бутончика на тонкой ножке. В быту эти бутоны называют гвоздикой. Они твердые на ощупь и обладают очень сильным ароматом. Гвоздичное масло можно применять для облегчения зубной боли. Для этого нужно пропитать им кусочек ваты и положить на больной зуб. Гвоздика обладает антибактериальными, антивирусными и антимикотическими свойствами. Она входит в состав аюрведических зубных порошков, и ее жуют после еды для стимуляции пищеварения и очищения полости рта. Гвоздика освежает дыхание. Она удаляет накопившуюся капху и поэтому применяется при кашле и других заболеваниях дыхательных путей. Гвоздичное масло вместе с другими эфирными маслами применяется как болеутоляющее, для ингаляций и лечения кожных грибковых заболеваний. Оно повышает кровяное давление и очищает кровь. Его не следует употреблять при повышенном давлении. И напротив, для нормализации пониженного давления гвоздичное масло применяется в смеси с большим кардамоном и корицей. Вирья двух последних ингредиентов горячая, а гвоздики — холодная, поэтому смесь сбалансирована в этом отношении. Дневная доза — 1/2-1 г (1/4 чайной ложки) для гвоздики и 1-3 капли для гвоздичного масла.

Доша: гвоздика нормализует избыточные капху и питту.

Раса: острая, горькая.

Вирья: холодная.

Семена этого растения используются в медицине, а из листьев обычно готовят салат. Кресс-салат — средство, очищающее кровь. Растертые с гхи семена применяются также для лечения кожных инфекций. Семена дают женщинам после родов как общеукрепляющее средство, а также для стимуляции лактации и очищения матки. Кресс-салат можно приобрести в магазинах диетического питания. Зимой семена можно проращивать и делать салат из молодых листьев. Дневная доза для семян —1-2 г (1/2 чайной ложки).

Доша: нормализует капху и вату.

Раса: острая.

Вирья: горячая.

В этой книге я называла базилик в составе многих лекарственных смесей. Это индийское культурное растение считается священным. В индийских домах каждый вечер перед ним зажигают светильник. Листья базилика применяются в лечении

многих мелких недугов. Растение распространено и в Южной Европе, однако выращенный в более холодном климате Северной Европы базилик теряет свои лекарственные свойства. Используются не только листья, но и семена этого растения. Дневная доза молотых семян — 3-5 г (1/2 чайной ложки).

Сок из листьев базилика (1 чайная ложка) с 1/2 чайной ложки сока имбиря и тремя зернышками черного перца дают больному при небольшом жаре, простуде, кашле, несварении желудка. Детям следует давать 1/2 чайной ложки сока из свежих листьев базилика или экстракт из сухих листьев или из молотых семян. Примерно 6 листьев базилика плюс 3 зерна черного перца ежедневно — это профилактическое средство против малярии; этот же состав укрепляет зрение. Листья базилика следует сушить в тени. При длительном хранении они теряют лекарственные свойства. Качество проверяется по запаху. Доша: снижает уровень капхи и ваты и усиливает питту.

Раса: острая, горькая.

Вирья. горячая.

Используемая часть растения — корневище, по форме похожее на имбирь. Однако корневище куркумы ярко-желтого цвета, и его легко узнать. То, что вы покупаете как приправу — порошок желтого цвета — это высушенное и смолотое корневище куркумы. Заготовки куркумы для медицинских целей нельзя хранить больше года, поскольку она теряет лечебные свойства. Куркума очищает кровь, излечивает аллергии, помогает при кожных заболеваниях. Куркума оказывает антисептическое и противовоспалительное действие, ее применяют при ранениях. Куркума полезна также при болях в груди. Молоко с куркумой (рецепт см. в главе 9) снимает усталость и укрепляет силы. Его дают также раненым как обезболивающее. Советую время от времени употреблять молоко с куркумой, особенно зимой. Дневная доза —1-3 г (1/2 чайной ложки).

Доша: нормализует все три доши.

Раса: острая, терпкая.

Вирья. горячая.

Это большое дерево, достигающее в высоту 16 м. Его цветы, семена, листья и кора используются в различных медицинских целях. Масло, получаемое из семян, применяют при фурункулезе и других кожных болезнях, а также для лечения диабета. Отвар листьев нима при регулярном употреблении предотвращает проблемы с кожей, появление прыщей и угрей, делает кожу гладкой. В Индии дети едят плоды нима, которые называются нимболи, в период муссонов, и это помогает им иметь здоровую кожу весь год. Согласно Аюрведе, каждый человек должен периодически употреблять какие-то средства, очищающие кровь. Они усиливают оджас, стимулируют функции печени и в целом улучшают здоровье. Сок из коры нима, смешанный с медом, дают при болезнях печени и печеночной недостаточности. Семена нима дают в случае задержки родов, потому что содержащиеся в них вещества вызывают сокращения матки. Отвар листьев и коры нима хорошо помогает при лихорадках. Дневная доза: 10-20 мл сока из листьев или плодов,

2-4 г (1/2 чайной ложки) молотой коры, 5-10 капель масла36. Доша: нормализует питту и капху Раса: горькая, терпкая.

Вирья. холодная.

Из названия ясно, что это дерево — священное. Те, кто бывал в Индии или Непале, наверняка хорошо его знают. Смоковницы растут возле храмов, а под деревьями ставят статуи богов, уменьшенные копии храмов, светильники, кладут подношения. Смоковница — большое дерево, дающее обильную тень и спасающее от жары. В Индии оно растет повсеместно. Плоды и кора смоковницы используются в различных медицинских целях. Как и ним, смоковница очищает кровь. Измельченные плоды дают при кашле и других респираторных заболеваниях. Плоды смоковницы усиливают половое желание и увеличивают вероятность имплантации оплодотворенной яйцеклетки. Другие случаи применения уже были описаны. Плоды смоковницы священной в странах Запада приобрести довольно трудно. Дневная доза отвара — 50-100 мл (1/4-1/2 чашки).

Доша: нормализует избыточные питту и капху.

Раса: сладкая, терпкая.

Вирья: холодная.

Корни этого растения используются как в кулинарии, так и в медицине. В страны Запада имбирь завезли китайцы и индусы. Однако сушеный имбирь, который вы покупаете, несравним с шунтхи (сушеным имбирем), потому что в Аюрведе описан особый способ его сушки. На Западе шунтхи можно приобрести в индийских магазинах. Не покупайте молотого имбиря, так как в нем практически отсутствуют лекарственные свойства. Вы можете молоть шунтхи по мере надобности. Советую регулярно употреблять свежий имбирь, кроме тех дней, когда стоит сильная жара. Он благотворно действует на печень и предотвращает преобладание ваты. Черный чай с имбирем пьют при больном горле, при этом имбирь нейтрализует кислую реакцию чая. Имбирь в том или ином виде следует давать детям, потому что он уменьшает капху и повышает аппетит. Дневная доза для сока — 5-10 мл, а для сушеного корня — 1-2 г (1/2 чайной ложки). Доша: нормализует вату и капху при их избытке.

Раса: острая.

Вирья: горячая.

Мой приятель из Германии однажды сказал мне, что не видел и не ел чеснока до тех пор, пока в восемнадцатилетнем возрасте не переехал в Берлин. Его семья, которая живет в Северной Германии рядом с датской границей, до сих пор не употребляет чеснок. Если бы не этот факт, я не стала бы здесь рассказывать о нем. Кроме того, необходимо описать это растение с аюрведической точки зрения, поскольку в последние годы чеснок все время рекламируют и многие люди употребляют его неправильно. В наше время в продажу поступает много разновидностей чеснока, которые не годятся для медицинских целей. Выбирайте чеснок, выращенный без удобрений, с маленькими головками. С аюрведической точки зрения, для медицинских целей пригоден только свежий чеснок. Законсервировать эфирные масла невозможно, к тому же консервация изменяет гуморальный состав.

Я хочу объяснить, почему чеснок играет такую важную роль в аюрведической медицине. Он заключает в себе все пять рас, кроме кислого, и в этом секрет его универсальности. Пасту из чеснока можно наносить непосредственно на кожу, чтобы избавиться от боли. Обычно этого не делают из-за сильного запаха, но в исключительных обстоятельствах запахом можно пренебречь. Регулярное употребление чеснока защитит вас от укусов насекомых, поэтому он является профилактическим средством против малярии и других болезней, переносимых насекомыми. Чеснок улучшает зрение, укрепляет нервную систему, мозг, сосуды и сердце. Он усиливает оджас и повышает общий иммунитет. Это очень хорошее средство для профилактики артрита, потому что регулярное употребление чеснока предотвращает сдвиг гуморального равновесия в сторону преобладания ваты. Он стимулирует функции печени и пищеварение. Принимая все это во внимание, я советую каждый день съедать один-два зубчика чеснока. Если вы имеете конституцию типа питта, разотрите чеснок с сахаром и принимайте эту смесь с холодной водой. Если вы принадлежите к типу вата, принимайте его с гхи, если же к типу питта — то с медом. В случае избытка питты чеснок употреблять нельзя. Нельзя его употреблять и беременным женщинам. Чрезмерное количество чеснока вызывает беспокойство и сильную жажду. Чтобы нейтрализовать эффект передозировки, примите отвар кориандра. Дневная доза чеснока— 1-4 г (1 зубчик), но вы должны определить оптимальную для себя дозу, исходя из своей конституции. Дневную дозу можно принимать в качестве профилактического средства. Чтобы избавиться от запаха и не допустить чрезмерного усиления питты, пожуйте анис и кардамон.

Доша: нормализует избыточные вату и капху.

Раса: сладкая, соленая, острая, горькая, терпкая.

Вирья. горячая.

Асафетида — это маслянистая смола небольшого дерева (до 6 футов, около 2 м, высотой). Смола, содержащаяся в его корнях, обладает отвратительным запахом, поэтому в западных странах пользоваться ею очень затруднительно и, несмотря на замечательные свойства этого растения, я не включала его в предыдущие издания этой книги. Следует удостовериться, что асафетида, которую вы приобрели, чистая и хорошего качества. Она должна растворяться в воде без осадка, придавая воде молочный цвет, и хорошо гореть, оставляя очень мало золы.