Будем знакомы: Я – молоко!
Шрифт:
Как только Таня узнала о Филиппе и Яше, она встревожилась. Почему Филипп остался маленький и грустный? Отчего от молока растут кости?
– Тише, тише! – просила я Таню. – Подожди!
И мы достали с полки кастрюлю с молочным порошком.
Помните, как мы створожили молоко, сняли сверху жир, отцедили творог, отделили желтые кристаллики сахара. Как выпаривали сыворотку, пока от нее не остался этот серый осадок… Мы с Таней снова принялись разглядывать неприглядный, напоминавший накипь порошок:
– В осадке химики нашли поваренную соль, магний, кобальт, алюминий, железо… Помнишь, Таня? А больше всего – фосфора и кальция.
Они-то и нужны были Филиппу и Яше. Зачем? Соединятся в крови фосфор и кальций… и получится плотное, крепкое, как чугун, вещество. Это вещество кровь откладывает на костях, зубах. Кости и зубы растут и делаются прочными, крепкими! Правда, кальций и фосфор есть и в другой пище – в ржаном хлебе, овсяной и гречневой каше, в щавеле. В рыбе, мясе, орехах. Но из молока кальций и фосфор особенно хорошо усваиваются…
Да, молоко не заменишь ничем!
Таня, кажется, убедилась в этом. Но каждому хочется быть сильным и здоровым! Вероятно, каждый заботится о зубах – ежедневно чистит их, не боится вовремя отправиться к зубному врачу. Вероятно, все знают, что зубам нужны витамины… Но все ли слышали о кальции и фосфоре?
Старайтесь же кормить ими свои зубы и кости.
Ежедневно выпивать по два стакана молока, как делает Таня.
Кстати, запомните, что кальций и фосфор «съедают» не только зубы и кости. Свою долю фосфора 'И кальция с нетерпением ждут ваши нервы, мозг, сердце…
…Таня записала в свою тетрадку много разных историй о молоке – нашем верном друге и помощнике. Хотите познакомиться с ними?
Вы идете мимо химического комбината. Издалека доносится едкий запах, запершило в горле. Из ворот комбината выезжают грузовики, везут баки с кислотами, щелочью, гербицидами – порошками против насекомых, вредителей полей.
А ну-ка, поинтересуйтесь: как берегут здоровье химиков?
Вентиляторы гонят прочь плохой воздух, специальные аппараты в цехах всасывают испарения. А в столовой стоят бутылки с молоком. Химикам оно полагается бесплатно. Оно помогает организму обезвредить все плохое, вредное. Как тут не вспомнить проницательного Гиппократа, который первый догадался об этом!
На улице пронзительно гудит автомобильная сирена. Желтая машина с красным крестом – «скорая помощь» – спешит к больному. Может быть, по неосторожности кто-то отравился ртутью, свинцом, цинком, кислотой или щелочью?
«Скорее, скорее молока!» – прикажет тогда врач.
Оно помогает при многих отравлениях.
Всех случаев не перескажешь!
Сегодня, например, Таня принесла мне коротенькую записку. Ее прислал Танин одноклассник, Костя Петров. Читаю:
«Моя бабушка говорит, что творог – лекарство. Правильно ли это? С уважением Костя Петров».
Я отвечаю так:
«В молоке, а еще больше в твороге ученые нашли белки с целебными свойствами. Они особенно полезны тем, у кого больная печень и кто плохо переносит жирную пищу. Творогом даже лечат заболевание печени. К тому же целебные белки молока и творога помогают дольше оставаться молодым, не знать болезни старости – атеросклероза."Твоя бабушка, Костя, права. Советую и другим бабушкам и дедушкам прислушаться к ее словам». I Я не успела подписать письмо – позвали к телефону. Звонил Петр Петрович, справлялся, I как идет работа над книгой. «Каждый день прибавляется новая страничка? Неплохо!» Тут я вспомнила седую голову старого художника, и мне захотелось поговорить с ним о целебных белках молока, об атеросклерозе.
В трубке раздался смешок:
– Вы хотите сказать, что мне нельзя забывать о твороге? Ем, ем творог. Хотя бы потому, что считаю себя соавтором книжки…
– А вы не шутите? – спросила я.
– Совершенно серьезно!
– Тогда навестите нас с Таней. Нужна ваша помощь. Петр Петрович не подозревал, что я поймала его на слове.
Мне давно хотелось, чтобы он стал настоящим соавтором. Пусть украсит будущую книжку красивыми рисунками!
Почему оно прокисло?
Теперь вы признаете молоко?
Помните, скольким обязаны ему?
И все-таки, если хотите по-настоящему дружить с ним, читайте эту книжку дальше. Каждому любителю молока следует знать о великой битве за него. Сражение это произошло сто лет назад.
Однако прежде чем начать новый рассказ, мне придется покаяться в своей оплошности. Пригласив Петра Петровича, я заранее купила угощения. Купила, конечно, и бутылку молока. Сняла с нее серебристую шапочку, хотела вскипятить. Потом передумала. Снова нахлобучила шапочку на горлышко и поставила бутылку за окно. А на следующий день я заметила, что шапочка надета неплотно.
И молоко прокисло.
Ну что ж, съем простоквашу сама!
Я налила ее в стакан. Попробовала и поморщилась – простокваша сильно горчила и пузырилась.
Я с досадой отодвинула стакан. Сама виновата – зачем кое-как надела шапочку? Но я знала о молоке столько хорошего! Мне ли выливать его? Жалко. Куда же девать?
В дверь постучали, и вошли оба гостя – Петр Петрович и Таня. Я так и встретила их с бутылкой в руках.
Зоркий глаз Петра Петровича тотчас углядел, что случилось с молоком.
– Ага! Значит, и у знатоков оно портится,- лукаво пробормотал он.
Таня решила заступиться за меня и перевести разговор на другое.
– Какая у вас рубашка красивая! – сказала она художнику. – Может быть, это моей мамы работа. Такую материю на маминой фабрике ткут.
Однако Петр Петрович не пошел на уловку:
– Взялись учить других, а у самих молоко киснет!
Но и Таня была не из тех, кто сразу теряется.
– Молоко у нас не пропадет, – сказала она. – У меня Шарик и Васька еще не ужинали.
Она вышла и тут же вернулась со щенком Шариком и котом Васькой. Я улыбнулась моей защитнице. Но знали бы вы, как обернется дело…
Я поставила миску с простоквашей на пол. Шарик любезно помахал коротким хвостиком, понюхал молоко. Васька осторожно дотронулся до него розовым язычком. Потом оба обиженно попятились. А Петр Петрович злорадно захохотал. Мне захотелось выйти из неловкого положения. И я спросила строго:
– А вы, Петр Петрович, знаете, почему молоко киснет?
– Пусть об этом расскажет Таня, – уклонился художник. – Вообще оно портится от жары. Так ведь, Таня?