Целебные свойства фруктов и овощей
Шрифт:
Рецепт № 8
Состав: репа.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 50 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован при гиповитаминозах А, В и С в качестве источника витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, рутина и каротина.
Рецепт № 9
Состав: свекла.
Способ приготовления: очистить корнеплод от кожуры и отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,25 стакана сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды. Можно соединить с морковным или гранатовым соком.
Примечание: сок рекомендован как источник тиамина. Можно соединить с морковным или гранатовым соком.
Рецепт № 10
Состав: зелень сельдерея.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 30 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован в качестве источника каротина, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В при лечении гиповитаминозов А, В и С.
При значительном дефиците витамина C в организме развивается цинга, или скорбут, которая проявляется резким истощением, поносом с примесью крови, ярко выраженной анемией и выпадением зубов.
Цинга – это самая тяжелая форма гиповитаминоза С. В менее сложных случаях у больных наблюдаются жалобы на общую слабость, боли в икроножных мышцах, кровоточивость десен и кровоизлияния в коже.
Диета при профилактике и лечении гиповитаминоза C должна базироваться на полноценном питании и включать продукты растительного происхождения, которые содержат витамин С: шиповник, черную смородину, облепиху, цитрусовые плоды, рябину, капусту, томаты, картофель, редис и репу, кизил, клубнику, яблоки и вишни.
Рецепт № 1
Состав: апельсины.
Способ приготовления: очистить фрукты от кожуры, отжать сок.
Способ применения: принимать до 200 мл сока в день за 30 мин. до еды, при желании разделив на 2–3 приема.
Рецепт № 2
Состав: ягоды брусники.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,25 стакана сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт № 3
Состав: ягоды голубики.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,25 стакана сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт № 4
Состав: гранаты.
Способ приготовления: очистить плоды от кожуры и отжать сок.
Способ применения: принимать по 50 мл сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт № 5
Состав: ягоды земляники.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: по 50 мл сока 3 раза в день за 30 мин. до еды в течение сезона созревания ягоды.
Рецепт № 6
Состав: плоды калины.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 1–2 ст. л. сока 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт № 7
Состав: плоды кизила.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,5–1 стакану сока 2–3 раза в день за 20–30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован в качестве источника аскорбиновой кислоты и рутина.
Рецепт № 8
Состав: ягоды малины.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,5 стакана сока, разбавленного кипяченой водой, 2–3 раза в день за 20–30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован в качестве источника аскорбиновой и фолиевой кислот, каротина и витаминов группы В.
Рецепт № 9
Состав: плоды черноплодной рябины.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 50–100 мл сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован в качестве источника аскорбиновой кислоты и рутина.
Рецепт № 10
Состав: ягоды красной смородины.
Способ приготовления: отжать сок.
Способ применения: принимать по 0,5 стакана сока 2–3 раза в день за 30 мин. до еды.
Примечание: сок рекомендован как источник аскорбиновой кислоты и рутина.
Рецепт № 11
Состав: 250 мл настойки шиповника коричного, 1 ст. л. клюквенного сока, мед.
Способ приготовления: компоненты смешать.
Способ применения: принимать по 0,5 стакана коктейля в день за 30–40 мин. до еды.
Витамин C разрушается при нагревании всего до 37 °C, а от общего его количества, попавшего в организм, усваивается только две трети. Поэтому, несмотря на обилие различных овощей и фруктов круглый год, гиповитаминоз C весьма распространен.
Гипотиреоз
Гипотиреоз – это состояние, характеризующееся снижением функции щитовидной железы и возникающее при заболеваниях этого органа, которые могут быть как врожденными, так и приобретенными, например, часто причиной заболеваний щитовидной железы является недостаток йода в воде и пище.
При гипотиреозе ухудшается память, внимание, способность к обучению, лицо становится одутловатым, а кожа – сухой и холодной, увеличивается масса тела, пульс замедляется, снижается аппетит, появляются запоры. Все эти симптомы связаны с нарушениями обмена веществ, которые развиваются при недостаточной выработке в организме гормонов щитовидной железы.
Для коррекции состояния рекомендуется употреблять больше свежих фруктов и овощей, так как витамины и минералы улучшат обмен веществ, клетчатка и пектины помогут справиться с запорами. Кроме того,некоторые плоды растений содержат в себе значительное количество йода, а восполнение дефицита этого элемента в организме способно значительно улучшить состояние больного.Особенно полезно употреблять фрукты и овощи с повышенным содержанием йода при беременности. Это послужит профилактикой развития врожденного гипотиреоза у плода.