Цыпочки в Нью-Йорке
Шрифт:
Мы встретили Дэйла и его жену в недавно открытом баре Flatiron Lounge, расположенном в одноименном квартале. Многие его единомышленники приходят сюда, чтобы посидеть за коктейлем, сотворенным талантливейшей Джулией Рейнер, протеже Дэйла Де-Гроффа и совладелицей бара.
– Они все заказывают «Космополитен» – несомненно, под влиянием сериала «Секс в большом городе». Девушки думают, что пить «Космо» – это круто. Я пытаюсь убедить их заказать что-нибудь более оригинальное. Иногда это срабатывает, ведь нам, женщинам, в большей степени, чем мужчинам, свойственны риск и любовь к приключениям.
В Нью-Йорке не принято, чтобы женщина танцевала в паре с другой женщиной. Впрочем, в Нью-Йорке вообще мало танцуют. Во многих клубах, куда приходят послушать музыку, на стене висит объявление: No dancing allowed. Объявив крестовый поход за безопасность, прежний мэр Нью-Йорка Рудольф Джулиани в девяностых годах извлек на свет божий указ эпохи «сухого закона», так называемый cabaret law, согласно которому танцевать в клубах и барах, не имеющих специальной лицензии (очень обременительной в смысле стоимости) запрещалось. Вследствие нарушения этого закона были закрыты десятки заведений, и «полиция по контролю за танцами» (не удивляйтесь, такое подразделение существует в Нью-Йорке; называется оно The Cabaret squad — «кабаре-полиция») до сих пор верно несет свою службу, хотя Майкл Блумберг и обещал пересмотреть сложившееся положение вещей.
Как правило, Girls Night Out устраивают одинокие незамужние женщины, обожающие проводить вечеринки под девизом «похороны девичьей жизни». Программы самых классических из них не всегда отличаются хорошим вкусом: например, предлагается принять участие в интерактивном танцевальном китч-шоу The Donkey Show, поужинать в ресторане Lucky Cheng’s, где собираются драг-квины [50] , или поиграть в боулинг со студентами Нью-Йоркского университета в Bowlmor Lanes. Некоторые пускаются во все тяжкие и отправляются в Chippendale, чтобы своими глазами увидеть мужской стриптиз.
50
Драг-квин (букв, «затасканная королева») – сленговое выражение, используемое для обозначения исполнителей (актеров, аниматоров), которые переодеваются в одежду противоположного пола. Драг-квины далеко не всегда являются геями или транссексуалами. Надевая женскую одежду, они часто используют преувеличение определенных особенностей и характеристик для создания гротескного, сатирического или драматического эффекта. Термин «драг-квин» часто ошибочно приравнивают к термину «трансвестизм», хотя главным отличием драг-квинов от трансвеститов является то, что целью переодевания является именно развлечение зрителя, а не удовлетворение сексуальных потребностей.
Считая себя полноправными жительницами Нью-Йорка, мы решили, что у нас тоже будут свои Girls Night Out, и отныне мы ежемесячно собираемся с нашими французскими и американскими подругами, чтобы провести часок-другой в теплой дружеской атмосфере и заодно поужинать. Этот ритуал мы окрестили «ужины для цыпочек». И мы от него в восторге!
Где провести вечеринки с подружками
Вanjага
Этот индийский ресторан на 6-й улице (его еще называют Indian Lane) – лучший среди расположенных по соседству Он с успехом опровергает распространенную среди ньюйоркцев шутку, будто блюда для всех индийских ресторанов на 6-й улице готовят на одной общей кухне.
Bianca
Официанты этого небольшого итальянского ресторана в Ист-Виллидже сделали многое для того, чтобы их клиенты (многочисленные, надо сказать) в полной мере ощутили теплую и располагающую атмосферу заведения. Одно из редких достоинств ресторана – тихая умиротворяющая музыка, так что не приходится кричать, чтобы тебя услышали.
II Висо
Сначала это был антикварный магазин, где клиентам в качестве поощрения покупательной способности предлагали легкие закуски в испанском духе. Вскоре закуски стали популярнее старинной мебели, и магазин превратился в замечательный ресторан (немноголюдный, потому что порции очень маленькие), где к тому же можно приобрести предметы старины.
По словам нашей подруги Трейси, которая не пропускает ни одной вечеринки для девушек, стоит посетить такие рестораны, как Takahachi (по ее мнению, это самый гостеприимный из всех японских ресторанов города, с непревзойденно низкими ценами), Blue Hill (американское бистро с неповторимым ощущением креативности, расположенное в самом центре Гринвич-Виллиджа) и DuMont (бистро в Вилльямсбурге с хорошей, но не отличающейся особой изысканностью кухней).
Flatiron Lounge
Отличное место для проведения первой (и последующих за ней) Girls Night Out, поскольку этот бар открыли три подруги-барменши; всё в нем, включая интерьер в стиле ар деко, сделано в соответствии с их вкусами и проектами. Если ваша компания будет состоять более чем из двух человек, советуем заранее заказать столик Из всех коктейлей, которые нам понравились больше всего, рекомендуем попробовать Juniper Breeze (в этом мы единодушны с персоналом заведения). И гвоздь программы: бесплатная дегустация трех дежурных мини-коктейлей.
Pegu Club
Его открыла талантливейшая Одри Саундерс в память о легендарной офицерской столовой британских войск в Рангуне. Одри, гениальная ученица Дейла ДеГроффа, изобретает снадобья с поистине магическими свойствами. Знаменитый gin-gin mule моментально избавит вас от любой боли. Одри отжимает фруктовые соки в день их использования и собственноручно готовит горькие настойки (биттеры), включая ангостуру [51] со сложным послевкусием.
Hudson Ваг
Не задерживайтесь в больших и неуютных барах. Посетите бывшую библиотеку, новым интерьером которой занимался сам Старк [52] . Сыграйте партию в бильярд и, наслаждаясь коньяком, оцените его качество.
Pravda
Постсоветский модернистский шик. К фирменным напиткам одного из лучших баров города относится коктейль «Мартини».
Beauty Ваг
Кто сказал, что нужно выбирать между красотой и спиртными напитками? В этом старом салоне красоты шестидесятых годов, переоборудованном в бар и расположенном в Ист-Виллидже, вы можете сполна насладиться «Маргаритой» (коктейль), в то время как вам делают маникюр.
Milk and Honey
Саше, владельцу крохотного бара в Нижнем Ист-Сайде, основательно надоела ночная жизнь Нью-Йорка с ее неймдроппингом [53] и старфакингом [54] . Поэтому, чтобы прийти в бар (адрес которого держится в секрете), нужно заранее заказать столик по телефону (номер которого тоже является тайной за семью печатями), для чего следует обратиться к кому-нибудь, кто его знает. Кстати говоря, номер телефона меняется каждые полгода. Коктейли здесь восхитительны. Мужчины не имеют право первыми заговаривать с женщинами ни, тем более, сообщать им номер своего телефона. За нарушение правила их попросят удалиться.
Прислушайтесь к нашему совету: воздержитесь от вечерних прогулок по Митпакинг-дистрикт. Старый квартал, где когда-то располагались бойни (от которых практически ничего не осталось), преобразовался в авангардистский район с сомнительной репутацией. Слишком много Bridge & Tunnels (народа, проживающего за пределами Манхэттена, букв, «мостов и туннелей»), слишком много разодетой публики, выходящей из длинных лимузинов и такси. И слишком много помпезных ресторанов и промоутеров, которые пытаются затянуть вас в свои сети заманчивыми предложениями.
Клубы-однодневки, где можно послушать музыку и потанцевать: Lotus, The Box и Marquee. (Учитывая ритм жизни, в котором живет Нью-Йорк, вполне вероятно, что через полгода они прекратят свое существование.)
51
Ангостура – популярный венесуэльский алкогольный напиток. Точный способ приготовления ангостуры держится в секрете. Крепость – около 45 градусов.
52
Старк, Филипп (род. 1949) – известный французский промышленный дизайнер интерьеров и потребительских товаров серийного производства.
53
Практика постоянного использования в разговоре имен важных людей, известных торговых марок и фирм с целью произвести впечатление и показаться более значительным. Считается плохой и даже оскорбительной манерой.
54
Старфакинг – секс со звездой или знаменитостями.
Любимые коктейли цыпочек
Cosmopolitan
Любимый напиток девушек из сериала «Секс в большом городе». Однажды вечером Джулия Рейнер из Flatiron Lounge пыталась уговорить одну из посетительниц попробовать любой другой коктейль. Видя ее несгибаемое сопротивление, она сказала тоном библейского пророка:
– Ну что же, хочешь «Космо», получай!
• 4 cl [55] лимонной водки
• 2 cl куантро
55
Мера объема: 1 сантилитр =10 миллилитрам.
• 1 cl сока зеленого лимона (лайма)
• 2 cl сока черники
Встряхнуть вместе со льдом, профильтровать, перелить в бокал, украсить цедрой лимона.
Mai Tai `a la goyave
Летний рецепт Джулии Рейнер, употребляющей исключительно свежие фрукты.
• 2 cl рома Cruzan Single Barrell Estate
• 2 cl ликера Marie Brizard orange curagao
• 1 cl сиропа оршада
• 2 cl сока лайма
• 1 cl апельсинового сока
• 3 cl пюре гуайявы
Поместить все ингредиенты в шейкер, добавить лед, хорошо потрясти, перелить вместе со льдом в высокий бокал, украсить четвертинкой ананаса и цветком орхидеи.
Martini Perfect
Нет, это не аперитив «Мартини Росси» (мартини является одним из ингредиентов коктейля). Это любимый напиток Джеймса Бонда, агента 007, который пил его, не взбалтывая в шейкере.
• 6 cl джина или водки
• 1 cl сухого французского вермута
• 1 cl сладкого итальянского вермута
Медленно перемешайте все в шейкере (не менее тридцати раз) при помощи барной ложечки, добавив лед. Не встряхивайте! Профильтруйте в бокал с ледяной кромкой, украсьте оливкой.
Manhattan
Рецепт Дэйла ДеГроффа, короля коктейлей.
• 6 с 1 бурбона (виски)
• 3 cl сладкого итальянского вермута
• 2 капли горькой настойки ангостура
Поместите все ингредиенты в шейкер вместе с кусочками льда, перемешайте, как в случае с Martini Perfect. Перелейте в бокал, украсьте вишенкой. Если вы отдаете предпочтение сухому «Манхэттену», замените сладкий вермут сухим и украсьте бокал лимонной цедрой.
World coctail
Его подают в World Bar, расположенном в одной из башен Дональда Трампа, и это самый дорогой коктейль в городе. В его состав входят коньяк Remy XO, вино Pineau des Charentes, шампанское Veuve Clicot (произносится «Вёв Клико») и другие ингредиенты, включая лужицу жидкого золота в 23 карата. Все это готовится в вашем присутствии на массивном подносе из цельного серебра. Но сочетание серебра с золотом – такая безвкусица! А что касается смеси шампанского с пино, так по этому поводу у нас вообще нет комментариев. Приготовьтесь выложить за коктейль 50 долларов.
Bowlmor Lanes
Хотите, чтобы выше свидание с подружками прошло на высшем уровне? Без колебаний отправляйтесь в этот бар. Хотя иногда по вечерам его атмосфера и декор в духе Остина Пауэра [56] может показаться диковатой.
Coyote Ugly Saloon
Салун в самом центре Манхэттена. Атмосфера в большей степени напоминает Монтану [57] , чем Мэдисон-авеню. Когда девушки созреют до того, чтобы потанцевать на барной стойке, им предложат обнажиться до такой степени, до какой они сами пожелают. Перед вашими глазами промелькнет коллекция бюстгальтеров, которую вряд ли где еще доведется увидеть.
56
Герой серии комедийных фильмов, пародирующих шпионские триллеры 1960-х гг.
57
Штат на северо-западе США.
Громкоголосица общения
Крикливые птички
«И они, не замолкая ни на минуту, продолжают издавать назойливые крики, которые, как острием, пронизывают воздух», – именно так Жюль Ренар [58] описал возгласы самок бекасов [59] .
Напрасно убрали будки по контролю над уровнем шума из южной части 110-й улицы! Нью-Йорк – отнюдь не тихий и спокойный город. По субботам с половины восьмого утра начинают тарахтеть отбойные молотки, по ночам работает агрегат-асфальтоукладчик, с помощью которого ремонтируют дорогу (видимо, бессонные ночи обывателей обходятся дешевле, чем перебои в размеренном ходе экономики города днем). Ревут сирены пожарных, громыхают грузовики, проезжающие по огромным металлическим листам, которыми, как пластырем, закрывают бесчисленные пробоины в асфальте, автокар дробит над нашими окнами мебель профсоюза учителей, который переезжает в другое помещение (и действительно, зачем профсоюзу мебель?), добавить сюда клаксоны автомобилей, шум работающих кондиционеров… На все эти звуковые раздражители можно пожаловаться, позвонив по телефону «311» в службу, которая была создана мэрией с целью улучшения качества жизни в городе. Но любые службы оказываются бессильны против наименее раздражающего шума: против громкоголосого общения его жителей.
58
Ренар, Жюль (1864–1910) – французский писатель, создал циклы реалистических рассказов о быте и нравах соотечественников. Здесь приводятся его слова из сборника микроновелл «Естественные истории».
59
Слово pintade в переводе с французского языка означает и «цыпочка», и «самка бекаса».